Îmbunătățiți dieta. „În Argentina se consumă puține fructe și legume. Este esențial să le crești ”, recomandă Bomer. Foto: Emmanuel Fernández -

ilanit

de Clarín

S-a dus la Google Earth și a găsit o fotografie a tatălui său care a murit acum șapte ani.

Coronavirus: primul pas către un vaccin argentinian

David l-a învins pe Goliat: un mic luptător l-a învins pe cel mai puternic om din lume în lupta cu brațele

Science fiction: mărturia apocaliptică a unei femei care susține că a călătorit în anul 3780

SUA o execută pe Lisa Montgomery, singura femeie aflată pe coridorul morții

Chinstraps cu trei sau cinci straturi de țesătură, ieșiri recreative către unde și cum. În fiecare zi, în medii sunt citite mai multe recomandări pentru a avea grijă de sănătatea copiilor și a tinerilor, dar există puține campanii de informare cu privire la o problemă fundamentală: nutriția copiilor. Clarín a vorbit cu medicul pediatru Ilanit Romina Bomer pentru a înțelege cheile consolidării sistemului imunitar în perioadele de pandemie.

Statisticile indică faptul că populația argentiniană își reduce zilnic aportul de fructe și legume, în timp ce supraponderalitatea și obezitatea cresc. Conform celui de-al doilea sondaj național de nutriție și sănătate, 41% dintre băieții și fetele între 5 și 17 ani suferă de această problemă. În paralel, cel mai recent sondaj național al factorilor de risc indică faptul că „consumul de fructe a scăzut cu 41%, iar cel al legumelor cu 21% în ultimii 20 de ani”. Bomer asigură că este vital să se extindă includerea fructelor și legumelor pentru „întărirea sistemului imunitar” și că creșterea alimentelor de origine vegetală, cu o bună planificare, ar putea constitui o strategie adecvată de combatere a supraponderabilității și obezității.

- Cum afectează pandemia nutriția copiilor?

- O alimentație adecvată ajută la construirea imunității, la apărarea dvs. mai bună și la recuperarea mai rapidă. Nu este același lucru să alegeți alimente naturale cu nutrienți necesari pentru o creștere optimă decât produsele ultraprocesate cu un aport caloric ridicat, dar fără o valoare nutritivă bună. Diferenții micronutrienți au o influență asupra imunității, cu acțiuni foarte specifice în prevenirea și rezolvarea diferitelor condiții. În plus, este foarte important să ai grijă de factorul emoțional.

- Cum se realizează acest echilibru pentru a întări sistemul imunitar?

- Puține fructe și legume sunt consumate în Argentina. Este esențial să crești acest lucru, deoarece oferă vitamine, minerale și fibre și ajută la îngrijirea sănătății intestinale. O microbiotă sănătoasă, care este un grup de microorganisme care trăiesc cu noi, va fi legată de reducerea inflamației în cazul unei posibile infecții. De asemenea, este necesar să creșteți consumul de apă, să reduceți băuturile cu zahăr și să includeți mai multe leguminoase, datorită aportului lor de proteine. Dacă este posibil, optați pentru uleiuri și nuci de bună calitate (măcinate dacă au sub 5 ani), printre care sunt incluse arahide, care sunt ieftine, și acordați prioritate alimentelor întregi, deoarece rafinamentul pierde o mare parte din nutrienți.

- Care sunt problemele majore de nutriție a copiilor din Argentina?

- Excesul de greutate și obezitatea au crescut în ultimii ani. Există un consum din ce în ce mai mare de produse ultraprelucrate, zaharuri și sare. Mulți copii mănâncă cartofi, orez, tăiței și zaharuri simple aproape exclusiv, cu un aport caloric ridicat, dar fără proteinele necesare. Lipsa activității fizice și aportul redus de fructe și legume este foarte dăunător. Creșterea consumului de alimente pe bază de plante ar putea fi, fără îndoială, o strategie bună pentru reducerea supraponderalității și a obezității.

- Din ce în ce mai mulți oameni optează pentru o dietă vegană. Care sunt motivele invocate de pacienții dvs.?

- Cel mai frecvent motiv este evitarea suferinței animalelor. În copilăria timpurie, părinții aleg, în general, pentru empatie cu animalele, unii pentru sănătate și alții pentru spiritualitate. Mai târziu, din ce în ce mai multe familii mă consultă, îngrijorate de faptul că copiii lor de 5 sau 6 ani nu vor să mănânce alimente de origine animală. Sunt emoționat de sensibilitatea lor, ei îmi spun: „Nu vreau să mănânc vaca”. Este ceva mai puternic decât ei. În cazul adolescenților, în carantină, a existat un boom de băieți care au decis să facă pasul, în general din empatie, dar mulți adaugă impactul consumului de carne asupra mediului.

-O dietă vegană are toți nutrienții și proteinele de care au nevoie pentru creșterea lor?

- O dietă vegană bine planificată și completată acoperă aportul de proteine ​​și nutrienți necesari pentru toate etapele vieții: femeile însărcinate, copilăria timpurie, toată copilăria, adolescența, maturitatea, bătrânețea și chiar pentru sportivi. Suplimentarea vitaminelor B12 și D. Prima este necesară pentru a obține o dezvoltare neurologică adecvată și formarea celulelor sanguine, iar a doua pentru a promova sănătatea oaselor. Se crede adesea că este o dietă mai scumpă, dar nu este adevărat. Este nevoie de mai mult timp pentru a vă pregăti, dar există modalități de ao face mai ușor. Este important să planificați achizițiile și să știți cum să alegeți.

- Apropo de cumpărături, ce probleme aveți cu etichetarea produselor?

- Deși etichetarea include tabele și ingrediente nutriționale, nu este clar când există exces de zahăr, grăsimi sau sare. În unele țări, acestea evidențiază în negru atunci când produsele au excese, iar acest lucru permite alegerea mai conștiincioasă. Este necesară o strategie globală pentru îmbunătățirea nutriției copiilor și a populației generale.

- Ce ar trebui să includă această strategie?

- Fără îndoială, o etichetare mai bună și o educație mai bună în nutriție și obiceiuri sănătoase, de acasă până la școală. Luarea de măsuri în această privință de la o vârstă fragedă va afecta sănătatea copiilor și a adulților, deoarece supraponderalitatea și obezitatea sunt factori predispozanți la diferite boli. O nutriție adecvată și îngrijirea sănătății intestinale ajută la generarea imunității și promovează sănătatea integrală a oamenilor în toate domeniile vieții.

Semne particulare

Ilanit Romina Bomer este specialist în pediatrie (UBA). Și-a finalizat rezidența medicală post-bază în nutriția copiilor la Spitalul Garrahan și s-a specializat în nutriție vegetariană și vegană într-un postuniversitar și diplomă la UBA. În prezent, studiază expertul universitar postuniversitar în psihoneuroimunologie clinică și dovezi științifice la Universitatea Internațională EFHRE, participă la consultații private de nutriție pentru copii și oferă instruire profesioniștilor.