Poate că nici nu știai. Echilibrul acido-bazic este extrem de important pentru oameni. Funcționăm optim la un pH din sânge ușor alcalin de 7,39. Boala apare imediat ce ne aflăm în acidoză sau alcaloză. Datorită obiceiurilor actuale de viață, este obișnuit să pătrundă în zona periculoasă a acidozei, substratul multor boli.

Trăim într-un echilibru constant între contrari: în organismul nostru au loc funcții vitale cu caracteristici opuse și absolut necesare vieții, precum ciclul inspirației-expirație, veghe-somn sau alternanța dintre activitate și odihnă. Unul dintre aceste echilibre vitale este echilibrul acido-bazic sau ceea ce este același, echilibrul dintre acizi și baze. Este posibil să fi auzit de el ca „echilibru acid-alcalin”; este același: bazele se mai numesc „alcaline”, de unde și pseudonimul.

Dacă doriți să ascultați podcastul acestui articol, faceți clic pe Aici!

Acizi și baze

A Acidul este o substanță cu gust acid care are un efect coroziv. Dacă doriți să știți ce este un acid, încercați să puneți o bucată de carne sau o monedă într-o băutură cola: după câteva zile, carnea s-a dizolvat și moneda s-a oxidat.

Din punct de vedere chimic, un acid este definit ca o substanță care eliberează ioni de hidrogen atunci când este dizolvată în apă. Această eliberare nu este aceeași pentru toate substanțele acide și de aceea se spune că există grade de aciditate: printre alimente, rubarba sau lămâia sunt mai acide decât căpșunile sau roșiile, de exemplu. Deși substanțele acide au, în general, un gust acru, sAbor nu este o informație infailibilă: carnea și cerealele nu sunt acide la gust și totuși sunt alimente foarte acidifiante.

viața
A fi acidulat este cam ca a fi ruginit

O bază sau un alcalin nu are proprietățile agresive ale acizilor, sunt substanțe „dulci” care nu eliberează ioni de hidrogen atunci când sunt dizolvați în apă. Un bun exemplu al acestui efect al bazelor este faptul că sucul de cartof calmează durerea cauzată de hiperaciditatea gastrică și laptele neutralizează agresivitatea otrăvurilor acide ingerate din greșeală.

Putem clasifica toate substanțele care alcătuiesc corpul nostru în aceste două grupuri mari de acizi și baze. Și avem nevoie de amândouă, așa cum sunt toate substanțele vitale. Alimente, apă, minerale, suplimente nutritive, mediul intern din fiecare locație ... totul este acid sau alcalin.

PH-ul dă măsura gradului de aciditate sau alcalinitate a unei substanțe

măsura gradului de aciditate sau alcalinitate a unei substanțe sau a unei soluții este pH-ul, care se definește ca puterea de a elibera ioni de hidrogen. Este o scală care merge de la 0 la 14. pH-ul 7 este echilibrul dintre cele două, faimosul „pH neutru”. Sub 7 (0 până la 6) suntem pe terenul acid și peste 7 (8 până la 14) pe terenul bazic sau alcalin.

Importanța echilibrului acido-bazic

Al nostru organismul funcționează optim într-un pH ușor alcalin din sânge, din 7,39. Putem spune că zona de sănătate se extinde de la 7,36 la 7,42. Dacă depășim aceste limite, boala apare: apare imediat ce suntem în acidoză ca și în alcaloză.

Datorită dietei actuale și a restului obiceiurilor de viață din această perioadă pe care o trăim, este obișnuit să găsim acidoză; și în această acidificare a organismului se găsește originea multor tulburări de sănătate.

Deși localizarea leziunilor depinde de natura fiecărei persoane și de aspecte specifice precum moștenirea genetică, tulburările antice și profesia pe care o îndeplinește, în general acidificarea mediului intern se caracterizează prin: mare oboseală, sensibilitate, iritabilitate, îngrijorare, somn odihnitor slab și dispoziție deprimată (logic dacă credeți că magneziul, calciul și potasiul, de care sistemul nervos are nevoie pentru a funcționa corect, sunt mineralele alcaline pe care organismul le ia pentru a neutraliza acizii).

Oamenii acidificați sunt adesea oameni rece, hipotensiv, cu criză hipoglicemiantă, un sistem endocrin vulnerabil (toate glandele tind să încetinească, cu excepția tiroidei) și cu tendință la infecții atât datorită slăbiciunii sistemului imunitar, cât și prezenței micro-leziunilor mucoaselor, prin care pot intra agenții patogeni. Datorită agresivității acizilor de pe țesuturile responsabile de eliminarea acestora, aceste persoane pot suferi eczeme, urticarie, mâncărime, roșeață a pielii, urinare dureroasă, cistită, uretrită și infecții respiratorii. Și datorită transferului de baze pentru a neutraliza efectul acizilor, demineralizarea scheletului și a dinților, inflamația articulațiilor, pierderea strălucirii părului și căderea părului, părul gri, unghiile fragile, pielea deshidratată și fisurată și gingiile sensibile care sângerează.

Acidoza și dieta

O dietă săracă în legume și bogată în zaharuri, produse lactate, alimente procesate, făină rafinată, băuturi răcoritoare, cafea și alcool, este foarte acidifiantă, precum și consumul de medicamente și obiceiuri proaste de viață: grăbire, stres, rămânerea în medii închise, călătoria, lipsa somnului, starea de spirit proastă, nervozitatea, exercițiul fizic extrem (atât sedentar cât și excesiv) acidifică mediul intern.

Aveți grijă de dieta dvs. pentru a echilibra pH-ul, faceți exerciții fizice moderate zilnic și odihniți-vă. Ca întotdeauna: cei trei piloni ai sănătății.

Dacă vrei să afli mai multe Aici aveți un articol complet despre dieta alcalină.