nutriției

„Nutriția face diferența între a câștiga și a nu câștiga”

Interviu cu ASKER JEUKENDRUP dr., FACSM, FECSS, profesor SENr la Universitatea Loughborough, Marea Britanie Director Mysportscience

1. Cât de important este rolul pe care îl joacă nutriția în performanța unui sportiv profesionist?

Nutriția este importantă pentru toată lumea, deoarece este esențială pentru o sănătate bună, dar pentru sportivi este și mai importantă, deoarece afectează recuperarea, adaptarea, riscul de rănire, sistemul imunitar și performanța. În unele sporturi, alimentația poate însemna diferența dintre câștigarea și ratarea obiectivului, în alte sporturi poate fi ultima fracțiune de procent care duce la câștigarea unei medalii de aur.

2. Am putea afirma că nutriția este „antrenamentul invizibil”?

Nutriția joacă un rol important după antrenament, când au loc adaptări. Antrenamentul te obosește și trimite un semnal către corp pentru a-și reveni și a deveni mai puternic. Acest lucru se întâmplă DUPĂ antrenament și, prin urmare, nutriția este esențială pentru a optimiza acest proces. De fapt, o alimentație adecvată o poate stimula și o nutriție deficitară o poate inhiba.

3. Câte mese pe zi ar trebui să consume un sportiv de elită? Despre câte calorii am vorbi?

Aceasta este o întrebare dificil de răspuns, deoarece ar depinde de mulți factori, inclusiv tipul de sport, obiectivele, durata și intensitatea exercițiului. Aportul de energie poate varia de la 1.500 kcal pentru unii sportivi în anumite zile la 10.000 kcal pe zi pentru alți sportivi în alte momente.

4. „Mănâncă în timp ce te antrenezi”. Este corectă această afirmație?

Da, aportul ar trebui să fie legat de obiectivele, durata și intensitatea antrenamentului. Desigur, în zilele ușoare, sportivii ar trebui să mănânce diferit decât în ​​zilele intense de antrenament și, dacă scopul este să slăbească, aportul de energie ar trebui să fie mai mic decât atunci când obiectivul este optimizarea performanței.

5. Care este dieta perfectă pentru un sportiv în timpul competiției? Și în orele de după competiție?

Din nou, acest lucru este imposibil de spus fără a avea o înțelegere detaliată a competiției, a obiectivelor și a multor alți factori. Ne-am îndepărtat de liniile directoare generice pentru toți sportivii și din toate timpurile. Sfaturile nutriționale trebuie personalizate și periodizate.

6. Există zile în care un sportiv poate „sări peste dietă”?

Corpul sportivului de elită nu încetează niciodată să se adapteze și, prin urmare, fiecare zi este importantă. Desigur, este imposibil să acordați atenție dietei la fiecare masă pentru un sezon întreg, dar este important ca cele mai importante mese să aibă cea mai bună compoziție și ca un procent mare din toate acele mese să aibă o compoziție care să susțină potrivirea optimă.

7. În general, care alimente sunt cele mai greu de suprimat în obiceiurile sportivului?

Ei tind să fie alimente de care s-au bucurat încă din copilărie. Alimentele care au devenit un obicei și alimentele care sunt folosite ca recompense. Schimbarea obiceiurilor este întotdeauna dificilă, iar sportivii revin rapid la vechile obiceiuri.

8. Faceți-ne o listă cu 10 alimente care nu ar trebui să lipsească niciodată în dieta sportivului.

Aceste liste nu există. Fiecare persoană ar trebui să aibă o listă diferită de alimente, iar lista alimentelor se poate schimba în funcție de obiectivele individuale. Depinde și de cantități. Încercăm întotdeauna să clasificăm mâncarea ca fiind bună și rea, dar nu este chiar atât de simplă. Apa poate fi bună, apa poate fi și rea, în funcție de situație. Zahărul poate fi rău pentru unii, dar este o sursă esențială de energie pentru alții. Fierul este vital, dar prea mult fier poate fi toxic.

9. Ești un avocat al suplimentelor nutritive? Dacă da, pe care le considerați benefice?

Deși există cu siguranță utilizări bune pentru suplimente, prea des acestea sunt folosite ca soluție rapidă, iar calea rapidă nu funcționează. Majoritatea lucrurilor pe care le poate face un supliment sunt realizate printr-o dietă adecvată. Există, desigur, câteva excepții.

10. Ne-ai putea spune cele 5 ajutoare ergogene esențiale pentru un jucător de fotbal profesionist?

Beta alanina ar putea îmbunătăți funcția tampon, astfel încât acest lucru ar putea fi ceva de încercat. Suplimentele cu carbohidrați, cum ar fi cremele, batoanele, jeleurile sau băuturile energizante, pot fi importante pentru optimizarea performanței în competiție. Cofeina poate ajuta, dar doza corectă este importantă pentru ca sportivul să se concentreze asupra antrenamentului. Vitamina D este importantă în lunile de iarnă, când expunerea la lumina soarelui este limitată. Suplimentele proteice pot ajuta uneori, dar alimentele reale ajută la realizarea acelorași efecte. Beta Alanina poate avea o funcție de tamponare, deci ar putea fi testată.