Știri salvate în profilul dvs.

vitaminelor

Vitaminele sunt foarte importante în menținerea unei diete sănătoase. Sunt substanțe organice complexe esențiale, care trebuie să fie în diete în cantități mici și de aceea sunt atât de importante pentru alimente. Există 13 compuși, care sunt substanțe labile care pot fi ușor modificate datorită schimbărilor de temperatură, PH sau depozitării prelungite.

Vitaminele sunt esențiale pentru metabolismul nostru, deoarece acționează în sistemele enzimatice pentru a putea metaboliza proteinele, grăsimile și carbohidrații. În plus, acestea au, de asemenea, un rol cheie în creștere și dezvoltare și participă la construirea celulelor, țesuturilor și organelor. Ele trebuie furnizate prin alimente, deoarece corpul uman nu le poate sintetiza. Vitamina D, de exemplu, se poate forma cu expunerea la soare, în timp ce vitaminele K, B1, B12 și acidul folic se formează în flora intestinală.

Am discutat cu experții în vitamine de la Mundo Asistencial și au explicat clasificarea vitaminelor și ce ar trebui să știm despre ele. În acest fel, există două tipuri de vitamine, în funcție de solubilitatea lor:

  1. Vitamine liposolubile: sunt cele care se dizolvă în grăsimi și uleiuri, precum vitamina A sau retinina, vitamina D sau calciferol, vitamina E sau tocoferol și vitamina K.
  2. Vitamine solubile în apă: sunt cele care se dizolvă în apă. Aici avem grupa B, care ar fi vitaminele B1, B2, B3, B5, B6 și B12, acidul folic și Biotina, iar vitamina C ar intra și ea în acest grup.

Pe de altă parte, este de asemenea important să știm care sunt principalele caracteristici ale vitaminelor:

În plus, este foarte important să păstrăm valoarea vitaminică a alimentelor și, pentru aceasta, trebuie să ținem cont de câteva considerații din dieta noastră:

  • Fructe si legume: trebuie să fie proaspete în salate.
  • Alimente congelate: trebuie să știți că alimentele congelate conservă bine vitaminele, deoarece acestea sunt colectate atunci când sunt mai proaspete și sunt depozitate la temperaturi scăzute, astfel încât, în acest caz, substanțele nutritive din alimente sunt conservate.
  • Depozitarea alimentelor în cel mai potrivit mod pentru a nu-și pierde substanțele nutritive: în acest caz, cel mai bine este să depozitați alimentele într-un loc rece și întunecat, deoarece vitaminele tind să se degradeze mai repede în cazul în care sunt la temperaturi ridicate. În plus, în cazul vitaminelor C și B2, acestea sunt foarte sensibile la lumină.
  • Folosiți puțină apă atunci când aburiți, legume la cuptor sau cuptor cu microunde: ar trebui să știți că, atunci când gătiți legume cu multă apă, vitaminele se pierd.

Este foarte dificil pentru majoritatea oamenilor să mănânce zilnic o dietă hrănitoare cu fiecare masă. Prin urmare, avem nevoie de ajutorul suplimente de vitamine și minerale, În plus, în unele cazuri, o injecție de vitamine și minerale poate ajuta la rezolvarea anumitor probleme de sănătate. În acest fel, suplimentele pot oferi un mod simplu, sigur și economic de a ne asigura că organismul nostru primește vitaminele și mineralele de care are nevoie pentru o sănătate bună. Trebuie avut în vedere faptul că vitaminele nu sunt un substitut pentru alimente, deoarece nu au calorii sau furnizează energie direct. Cu toate acestea, corpul nostru are nevoie de aporturi stabile de vitamine, în special cele din grupa B, pentru a putea transforma alimentele în energie.

Pe de altă parte, în funcție de fiecare persoană și stilul lor de viață, veți avea nevoie de o cantitate sau alta din fiecare vitamină. Această sumă depinde de starea de sănătate a unei persoane, de istoricul medical al familiei, de vârstă, sex și de mulți alți factori. Pentru mulți oameni, este posibil să obțineți aporturile zilnice recomandate de vitamine și minerale pur și simplu consumând o dietă rezonabilă și echilibrată, care include o mulțime de cereale integrale, fructe și legume proaspete. Cu toate acestea, de multe ori urmarea acestei diete nu este deloc ușoară. De aceea, în unele cazuri, este recomandabil să luați suplimente de vitamine.

După cum puteți vedea, vitaminele sunt foarte importante atunci când vine vorba de o viață sănătoasă și sănătoasă. Includerea lor în corpul nostru este cheia pentru o sănătate bună. Din acest motiv, este important să cunoaștem diferitele tipuri de vitamine, în ce alimente să le găsim și cum să le consumăm, precum și consecințele pe care le poate avea lipsa de vitamine sau un exces de ele.