păsările

Zincul (Zn) este un micro mineral esențial pentru regenerarea țesuturilor celulare, apărarea împotriva radicalilor liberi, creșterea osoasă și dezvoltarea găinilor și pentru sinteza ADN-ului, astfel încât pentru a obține o dezvoltare adecvată și o producție stabilă a păsărilor, este esențial să se garanteze contribuția a acestui mineral.

Nivelurile recomandate de Zn pentru dietele de păsări de curte, conform NRC (1994), sunt cuprinse între 40 mg/kg și 75 mg/kg de furaje. Deficitul de Zn în rație a fost asociat cu mai multe manifestări clinice și biochimice (vezi figura 1).

Figura 1. Consecințele clinice ale deficitului de zinc la păsările de curte

Chen și colab. (1999) au observat că adăugarea de Zn la culturile in vitro de țesut tibial a crescut sinteza și concentrația conținutului ADN tibial, sugerând că Zn are un rol în îmbunătățirea proliferării celulare în timpul dezvoltării osoase.

Surse de zinc

În mod tradițional, suplimentarea cu Zn în hrana păsărilor de curte provenea din surse anorganice, sub formă de Sulfat de Zn (ZnSO4) care contribuie cu 36% Zn și oxid de Zn (ZnO) contribuie cu 72% din Zn, din motive de cost și disponibilitate pe piață.

Cu toate acestea, astăzi există forme mai biodisponibile, cunoscute sub numele de surse „organice”. Acestea sunt în mod normal atașate la proteine ​​mici și sunt similare cu formele minerale găsite în materiile prime.

Sursele organice precum Zn-metionina și propionatul de Zn sunt mai biodisponibile decât sursele anorganice.

Zn picolinat este o sursă excelentă care este absorbită în mod eficient, altele sunt: citrat, gluconat și acetat, Între timp el sulfatul este slab absorbit.

Acest lucru este important atunci când se formulează ca eficacitatea Zn depinde de absorbția sa de către intestin și de biodisponibilitatea sa în sânge. Având în vedere biodisponibilitate mai mare a Zn organic, poate fi posibilă suplimentarea la un nivel mult mai scăzut decât de obicei, rezultând o excreție mai mică de Zn, fără a compromite performanța păsărilor.

În prezent, este obișnuit ca fermierii de păsări să adauge Zn în dieta păsărilor peste nivelul recomandat de NRC.

Zn dietetic și stres oxidativ

Zn este o parte esențial al sistemului antioxidant la animale.

Procesele metabolice fiziologice duc la producerea de «specii reactive de oxigen »(ROS, Specii reactive de oxigen) care induc un risc ridicat de a dezvolta boli cronice, datorită deteriorării membranei și ADN-ului și inhibării sistemului imunitar.

Antioxidanții luptă împotriva ROS și protejează organismul de efectele sale nocive în mai multe moduri.

Zn este o parte importantă a enzimei antioxidante superoxid dismutază (SOD), care ajută la apărarea organismului împotriva ROS prin convertirea anionilor superoxid în peroxid de hidrogen.

La rândul său, Zn exercită un efect antioxidant indirect prin inducerea altor substanțe, cum ar fi metalotioneine, care sunt proteine ​​bogate în cisteină și care servesc ca antioxidanți eliminând ROS.

Zn dietetic și hormoni endocrini

Când aportul de Zn în dietă este excesiv, de exemplu pentru a induce mui, găinile ouătoare scade consumul de alimente și crește nivelul de corticosteron, rezultând regresia țesuturilor reproductive.

O concentrație de Zn de 1 până la 2gr/kg în hrănirea găinilor ouătoare determină atrezie foliculară urmată de întreruperea ouării.

Unii autori au documentat că Zn interferează cu disponibilitatea calciului (Ca), care joacă un rol important în secreția de hormoni gonadotrofici (LH și FSH) ce este necesar pentru postură.

Scăderea LH are ca rezultat atrezie foliculară, inhibând în cele din urmă procesul normal de ovulație care duce la încetarea layului, urmat de inactivitatea reproductivă.

Raspunsurile imoral umoral și celular îmbunătățită la puii de carne după suplimentarea dietetică cu Zn la un nivel de 80 ppm.

S-a demonstrat că până la 1g/kg de Zn în alimente scade colonizarea Salmonella enteritidis (SE) la găinile ouătoare, sursa de Zn acetat vs Zn propionat fiind mai eficientă împotriva acestei bacterii.

Zn dietetic și interacțiunea cu alte urme de minerale

Hrănirea nivelurilor ridicate de Zn în dietă poate interfera cu seleniul, provocând deficiența acestora din urmă la pui. Au fost raportate leziuni ale pancreasului puilor similare cu cele observate în timpul deficitului de seleniu (Se), după suplimentarea excesivă de Zn (Dewar și colab., 1983). De asemenea, sulfat de zinc și zinc chelat inhibă activitatea fitazei.

La găinile ouătoare, hrănirea cu 25.000 mg/kg ca oxid de Zn (ZnO) a generat leziuni în pancreas și gizzard compatibile cu deficit de Se. Aceste leziuni nu au fost inversate prin suplimentarea cu injecții de seleniu (0,3 mg).

Suplimentarea dietetică de Zn în hrana puiului de carne (40-80 ppm) s-a dovedit a produce o creștere constantă a calciului (Ca) și a fosforului (P), fără nicio variație a conținutului de cenușă din tibia. Cu toate acestea, prin creșterea nivelului de Zn la> 80 ppm, depunerea de Ca și P în oasele lungi a scăzut. Acest lucru indică faptul că concentrațiile mari de Zn au efecte negative asupra mineralizării osoase la păsări, deoarece excesul de Zn interferează cu absorbția și utilizarea calciului și a fosforului.

Chand și colab. (2014) au constatat o creștere a greutății corporale în pui de carne termostresați după suplimentarea anorganică a Zn în dietă (60 mg/kg).

Zinc în producția de pui la pui

Deficitul de Zn din dieta puilor produce diverse anomalii osoase, malformații ale scheletului, mineralizare osoasă slabă, întârziere a creșterii și disfuncții imune (Figura 2).

Figura 2. Efectul deficitului de zinc asupra imunității păsărilor

Atât deficiența, cât și un exces de Zn în dietă, reduc consumul de alimente și rata de creștere la animale.

Efectele zincului asupra crescătorilor

S-au găsit niveluri ridicate de Zn în tractul reproductiv masculin și că acesta joacă un rol important în acest aparat. Deficitul de Zn a fost asociat cu disfuncție reproductivă, incluzând contracția tubulilor seminiferi și greutatea mai mică a testiculului. S-a sugerat că Zn se poate lega de radicalii liberi produși de spermatozoizi anormali și, prin urmare, protejează sperma sănătoasă.

Incorporarea zincului la găinile ouătoare

Husseiny și colab. (2008) au constatat o creștere a greutății corporale și o producție de ouă de calitate mai bună la găinile ouătoare după suplimentarea cu Zn (oxid de zinc), peste recomandările NRC.

În plus, au raportat o creștere a depunerea mineralelor în ouă după suplimentarea cu forme organice de Zn singur și în combinație cu alte urme de minerale (cupru, mangan și crom).

Bahakaim și colab. (2014) au raportat o calitate mai bună a ouălor în termeni de creșterea masei de ouă, albumină, globulină, coajă și proteine ​​totale, la găinile ouătoare după suplimentarea cu Zn. Cornescu și colab. (2013) au raportat o calitate mai bună a cojii de ou în ceea ce privește grosimea, greutatea, rezistența la rupere și îmbogățirea mineralelor.

Domingues și colab. (2014) au raportat că Oxidul de Zn ca agent de mutare pentru găinile ouătoare au produs mai multe ouă de calitate superioară, în cel de-al doilea ciclu de producție comparativ cu alte metode de mutare.

Creșterea producției de ouă și producția îmbunătățită au fost atribuite proprietăților antioxidante, pe lângă favorizarea enzimelor care participă la digestia alimentelor (Gerzilov și colab., 2015).

Concluzii

Pentru toate cele de mai sus, concluzionăm că Zn este un oligoelement esențial la păsările de curte.

Suplimentarea suplimentară cu Zn îmbunătățește aportul de furaje, ratele de creștere și crește depunerea ouălor.

Dovezile sugerează că diferite preparate de Zn sunt benefice pentru producția și fertilitatea păsărilor, totuși nu se pot trage concluzii, deoarece doza și durata de suplimentare nu au fost întotdeauna clarificate.

Literatura publicată sugerează că unele studii nu au arătat efecte pozitive ale Zn, dimpotrivă, excesul de Zn a adus consecințe negative.

Sunt necesare mai multe studii pentru a ajunge la un consens cu privire la tipul, doza și durata de Zn în hrana păsărilor de curte ♦