Macrocystis pyrifera maro

animalelor
Alga brună Macrocystis pyrifera este folosit pentru a face conjugate cu oligoelemente . Se formează amestecuri de sulfat cu oligoelemente: cupru, zinc, fier și mangan, care se deshidratează prin trecerea pastei prin role și obținerea unui produs zdrobit.

Aceste produse numite SQM au ca obiectiv îmbunătățirea biodisponibilității oligoelementelor Alginatele situate în pereții algelor au capacitatea de a produce ioni chelați divalenți și multivalenți.

Stabilitatea complexelor formate va depinde de structura alginatului. Blocurile de glucuronat (sărurile acidului glucuronic) formează chelați, în timp ce blocurile de manuronat formează alternativ complexe mai puțin stabile. Oligoelementele sunt eliberate treptat în funcție de condițiile fizico-chimice și etapele digestiei.

Ascophyllum nodosum

Ascophyllum nodosum este utilizat ca ingredient tehnologic, cum ar fi sechestrant de calciu .

Schimbul de ioni (calciu înlocuit cu sodiu) are loc atunci când făina este dispersată în apă și proprietățile reologice ale alginatului sunt activate ca agent de îngroșare, gelifiant.

Algele ca antihelmintice

Utilizarea anumitor alge ca tratament antihelmintic atât de tradiționale sunt: Alsidium helminthocorton apel "Spuma Corsica", ca oxiuricid la copii, este folosit în mod tradițional, în același scop, uscat sau gătit; Diginea este frecvent utilizat în Asia, precum și în Cuba și Ulve Durvillaea în Noua Zeelandă.

Doi metaboliți sunt responsabili de deparazitare sau activitate antihelmintică: acidul kainic sau (3-carboximetil-4-izopropenil prolină și acid domoic sau 3-carboximetil-4-carboximetil hexa-1,3-dienil) și prolina, apropiată structural de acizi. acid glutamic.

Acidul kainic și prolina sunt molecule eficiente împotriva viermilor și viermilor

Deși utilizările lor actuale sunt marginale datorită costului relativ ridicat al materiei prime, proprietățile lor nutriționale sau capacitatea lor de a le folosi ca aditiv sunt de mare interes, dată fiind prezența în comun a mineralelor, fibrelor, proteinelor, vitaminelor și lipidelor, care puneți-i în fruntea cercetării și dezvoltării.

Conținut mineral

Mineralele pot reprezenta până la 36% din masa uscată

Această fracțiune oferă mai întâi o mare diversitate:

  • Elemente macro precum sodiu, calciu, magneziu, potasiu, clor, sulf și fosfor.
  • Micronutrienți esențiali ca iod, fier, zinc, cupru, seleniu, molibden și alte oligoelemente în compoziția sa, cum ar fi fluor, mangan, bor, nichel și cobalt.

Cazul de iod este special, deoarece studiile efectuate la porci au arătat că suplimentarea a 30 mg de iod per kg de furaj a crescut conținutul de iod din mușchi de la 23 mcg la 138 mcg per kg. Rezultate similare s-au obținut la bovine și găini ouătoare.

Conținutul de carotenoizi

Algele conțin pigmenți carotenoizi (xantofile: fucoxantină, luteină, zeaxantină și caroten: în esență β-caroten).

Pe lângă pigmentare, datorită proprietăților lor, carotenoizii sunt folosiți ca antioxidanți puternici capabili să fixeze oxigenul și să dezactiveze radicalii bogat în peroxizi.

Includerea algelor bogate în carotenoizi în hrana păsărilor îmbunătățește culoarea ouălor.

La vacile de lapte, acestea reduc numărul de celule somatice și îmbunătățesc parametrii de reproducere, ceea ce ne face să ne gândim la o îmbunătățire a activității imune.

Conținut de fibre

Conținutul total de fibre din alge variază între 32% și 50%

→ În cadrul fibrelor insolubile, există un fracțiunea celulozică, prezente în proporție redusă mai ales în alge roșii.

Fibrele insolubile sunt asociate cu efectele asupra scăderii timpului de tranzit în colon.

Fracția de fibre solubile reprezintă 51% până la 56% din totalul fibrelor din algele verzi și roșii și 67 până la 87% din algele brune.

→ Polizaharidele solubile pot fi considerate ca fiind cea mai importantă fracțiune pentru alge roșii (Gracilaria verrucosa, Chondrus crispus, Laver, Palmaria palmata), sunt agari, caragenan și xilan.

Agarii și caragenanii sunt polimeri sulfatați ai galactozei și anhidrogalactozei.

Xilanii sunt polimeri neutri ai xilozei.

→ Pentru algele brune (Ascophyllum noduros, Fucus vesiculosus, Himanthalia elongata, Undaria pinnatifida), fibrele solubile sunt laminarani, alginați și fucani.

Laminatele (β-glucan) sunt polimeri neutri ai glucozei.

Alginatele sunt polimeri ai acidului manuronic glucuronic.

Fibrele solubile sunt de obicei asociate cu capacitatea de hidratare, comportamentul (absorbția, retenția, umflarea) care influențează tranzitul bolusului în stomac și intestinul subțire și care poate avea efecte asupra colesterolului și hipoglicemiantului.

Clasificare în funcție de degradarea de către bacteriile intestinale și ruminale:

1 agares, caragenani, Da Fucan ulvans sunt foarte solubili.

Două xylan laminarans sDegradează complet și imediat, produc acizi grași cu lanț scurt.

3 alginate sunt parțial degradate, ducând la formarea oligomeri de eliminare: β-oligomerii au demonstrat efecte prebiotice in vitro și in vivo la șobolani, deschizând aplicații pe teren.

Oligozaharidele sunt polimerizând molecule de polizaharide și au proprietăți prebiotice în ceea ce privește flora microbiană a colonului.

Aceste oligozaharide pot fi utilizate în furaje pentru a bloca colonizarea bacteriană în diferite locuri și pentru a stimula răspunsurile imune intestinale.

Conținutul de proteine

Conținutul de proteine ​​din alge este variabil

alge brune au un conținut mic de proteine, între 5-11% substanță uscată

niste alge roșii au o proteină între 30-40% substanță uscată, comparabilă cu soia.

alge verzi conține o proteină semnificativă, deoarece ar putea ajunge la 20% din substanța sa uscată în anumite perioade ale anului.

Spirulina sau microalge de apă dulce Este bine cunoscut pentru conținutul său ridicat de proteine ​​(70% din substanța uscată). În mod similar, un amestec de alge verzi a fost utilizat ca component de hrană de 10% pentru puii de carne și s-a observat că încorporarea îmbunătățește creșterea zilnică în greutate.

Conținutul de vitamine

Compoziția vitaminică a algelor marine, în ciuda variațiilor sezoniere mari, indică faptul că conținutul de vitamine prezintă interes, în principal datorită:

  • Niveluri de provitamină A (alge roșii),
  • Vitamina C (alge brune și verzi)
  • Vitamina E (alge brune).

Vitaminele din grupa B (B2 și B3, în special) se găsesc în cantități considerabile, pe lângă avantajul principal, nivelul lor semnificativ de vitamina B12, spre deosebire de plantele terestre care lipsesc în totalitate.

Conținutul de lipide

Conținutul lipidic al algelor este foarte scăzut: 1-3% substanță uscată

Singur printre alge, Ascophyllum nodosum poate ajunge până la 5% și, din punct de vedere calitativ, lipidele algelor diferă de cele ale plantelor terestre.

Tipul predominant de acizi sunt acizii grași nesaturați

alge verzi au o compoziție de acizi grași mai apropiată de cea a plantelor terestre superioare, cu un conținut de acid mult mai mare în acid oleic (C 18: 1) și acid alfa-linolenic ω3 - C18: 3.

alge roșii conțin niveluri ridicate de acizi grași polinesaturați cu 20 de carbon, care sunt o caracteristică unică în regnul plantelor, deoarece acești acizi grași sunt caracteristici regnului animal.

Celebrul EPA (ω3 - C20: 5) este deosebit de ridicat, până la 50% din acizii grași polinesaturați din gen Porfira. Acid arahidonic (ω6 - C20: 4) este, de asemenea, prezent, acizii grași polinesaturați cu 18 carbon ating niveluri de 10% din totalul acizilor grași din Porfira.

În alge brune, distribuția acizilor grași este similară, deși conținutul de acid linolenic este ridicat.

Utilizarea algelor marine în rațiile de hrană îmbunătățește sănătatea generală și performanța animalelor

Îmbunătățește calitatea pielii, ciclu estraEl crește cantitatea și calitatea spermei și, prin urmare, îmbunătățește rata concepției și nașterilor naturale.

Ca sursă de iod, Ascophyllum este foarte interesant, deoarece este important ca carnea, laptele și ouăle destinate consumului uman să conțină doza necesară de iod pentru a garanta cerințele metabolice ale populației.

Lithothamnium sau maerl (marl), pe lângă faptul că este utilizat ca amendament în corectarea pH-ului a solurilor acide din agricultură, este foarte interesant pentru hrana animalelor, în special rumegătoarele.

  • Îmbunătățește sinteza microflorei ruminale
  • Promovează asimilarea nutrienților
  • Corectează excesul de aciditate la animalele care au primit o dietă cu un nivel ridicat de incluziune a silozului de porumb, reducând riscul de acidoză.
  • Ajută la satisfacerea nevoilor de calciu cauzate de lapte.
  • Conține 0,27% sulf care joacă un rol esențial în sinteza aminoacizilor de sulf și, la rândul său, a proteinelor, vitaminelor și a controlului redox al rumenului.

Utilizarea digestivă efectivă a magnezită marină este de aproximativ 75%, ceea ce arată că ingestia sa nu provoacă nicio tulburare metabolică

Aceste organisme acvatice primitive se reproduc prin diviziune simplă o dată sau de două ori pe zi și sunt caracterizate ca fiind cele mai productive plante din lume.

Printre cele mai cunoscute microalge comestibile se numără Spirulina spp.

Spirulina este o sursă importantă de compuși nutritivi cu valoare biologică ridicată, cunoscută de secole de multe populații precum China, Grecia sau Mexic.

Compoziția spirulinei

  • Proteine ​​60-70% și toți aminoacizii esențiali, cu o biodisponibilitate excelentă.
  • Pigmenți, care sunt bogați în clorofilă și ficocianină.
  • Acizii grași polinesaturați (PUFA), în principal cei din seria n-3, cum ar fi acidul docosahexaenoic (DHA). În plus, este o sursă interesantă de acid, fiind precursori γ-linolenici, prostaglandine, leucotriene și tromboxani.
  • Antioxidanți, cum ar fi ficocianina și carotenoizii, care pot acționa ca provitamina A și pot preveni formarea speciilor reactive de oxigen, substanțe responsabile de boli cronice precum cancerul sau îmbătrânirea.
  • Vitaminele, care conțin aproape toate esențialele, adică vitamina A, vitamina B și tocoferoli complexi. Constatarea specială pentru un produs pe bază de plante este că spirulina conține vitamina B12, care arată legătura filogenetică strânsă dintre aceste alge și bacteriile care produc vitamina de mai sus.
  • Minerale precum macromineralele Na, K, Ca, Mg și micromineralele Fe, Zn, Mn și Cu.

Având în vedere substanțele biologic active menționate, spirulina a fost utilizată în hrana animalelor, de exemplu, iepuri, porci, păsări de curte, pești sau rumegătoare.

Exploatarea comercială a acestor culturi reprezintă un avans pentru industria alimentară în general și pentru sectorul furajelor în special, deoarece microalge reprezintă o sursă de proteine ​​cu posibile aplicații în acest domeniu, datorită valorii lor proteice ridicate.

Studiile consultate indică a variabilitate imensă în compoziție, cu proporții variabile de proteine, acizi grași și carbohidrați, ceea ce la rândul său reprezintă un avantaj atunci când îi includem în dieta diferitelor specii de animale.

Principalul avantaj constă în profilul său de aminoacizi care, la unele dintre speciile studiate, este comparabil cu cele mai bune surse de proteine ​​tradiționale.

Microalgele au, de asemenea, un nivel ridicat de vitamine și oligoelemente și au un conținut scăzut de cenușă.

Diferitele specii de microalge diferă atât în ​​ceea ce privește compoziția, cât și în ceea ce privește modul de utilizare și tratament, în funcție de speciile de animale cărora le este destinat hrana.

Există numeroase studii în domeniul acvaculturii, deoarece este în prezent cea mai frecventă aplicare de microalge în furaje. De asemenea, au fost consultate studii efectuate la păsări de curte, unde se detaliază că nivelurile de suplimentare între 5-10% pot fi utilizate în siguranță pentru a înlocui sursele de proteine ​​convenționale.

În prezent studiile sunt axate pe caracterizarea fizico-chimică și evaluarea nutrițională a diferitelor tulpini de microalge, fiind hrănirea rumegătoarelor un câmp de explorat.

În cercetările recente, suplimentarea cu alge a fost atribuită capacității de a selecta populația de protozoare ruminale, influențând astfel proporția de acizi grași cu lanț scurt.

Este, de asemenea, cunoscut faptul că includerea unor cantități mari de alge în concentrate poate afecta performanța animalelor prin reducerea capacității lor de ingestie, prin urmare, este necesar să se efectueze mai multe studii pentru a determina cu ce doze se mențin efectele sale benefice fără a modifica performanța animalelor.

Este cunoscut faptul că laptele și produsele lactate sunt utilizate în prezent ca alimente funcționale și, prin urmare, atenția a fost concentrată asupra fortificării grăsimii din laptele de vacă cu PUFA, deoarece acești acizi sunt benefici, în special n-seria 3, care nu poate fi sintetizată de oameni sau animale și poate proteja împotriva bolilor cardiovasculare, aterosclerozei, bolilor pielii și artritei.

Acești acizi grași sunt absenți sau la un nivel minim în rațiile tradiționale de vaci de lapte, în timp ce sunt prezenți în proporții foarte mici, mai puțin de 0,1% din totalul acizilor grași, în produsele lactate.

Testele de spirulină folosind vaci de lapte au produs rezultate pozitive cu impact direct asupra productivității:

Vacile hrănite cu Spirulina au avut o creștere cu 21% a producției lor de lapte.

În plus, au arătat creșteri ale laptelui gras din unt (între 17,6% și 25,0%), proteine ​​din lapte (9,7%) și lactoză (11,7%) la vacile hrănite cu microalge, în comparație cu martorii.

Aceste rezultate ar putea fi atribuite influenței spirulinei asupra sintezei proteinelor microbiene, reducerii degradării ruminale și compoziției sale bogate în substanțe nutritive.

Mai mult, aceste rezultate evidențiază utilizarea spirulinei în îmbunătățirea sănătății bovinelor de lapte.

Utilizarea spirulinei a fost asociată cu o scădere semnificativă a numărului de celule somatice, ceea ce îmbunătățește valoarea nutrițională a laptelui

În plus, vacile hrănite cu spirulină s-au dovedit a avea o stare corporală mai bună în comparație cu martorii.

Calitatea spermei la tauri

Așa cum s-a demonstrat la tauri, calitatea spermei dvs. este îmbunătățită cu includerea spirulinei. Motilitatea spermei, concentrația și viabilitatea post-depozitare au fost afectate pozitiv la tauri. Cu toate acestea, efectul spirulinei inclus direct în dietă în raport cu calitatea spermei de taur trebuie studiat în continuare.

Se utilizează la rumegătoarele mici

Cunoașterea efectului includerii spirulinei asupra produselor ovine și a productivității rămâne relativ neexplorată. Au fost publicate foarte puține studii:

Într-unul dintre studii s-a constatat că mieii hrăniți cu lapte de la ovine hrănite cu Spirulina aveau greutăți vii mai mari și câștiguri medii zilnice decât martorii. Miei cu greutate mai mare la naștere au fost obținuți când oile au fost hrănite în timpul sarcinii.