Sunt pasionat de gătit. Relația mea cu ea a început în copilărie, când într-o zi m-a sunat mama (aveam 7 ani) și mi-a spus „Mari, fiică, vino aici și curăță această ceapă”. Nu mi-am imaginat niciodată că acea primă intrare în bucătărie și cele care au urmat vor deveni în cele din urmă un mare hobby. Acest blog este mai presus de orice o recunoaștere a mamei mele dragi, care a încurajat în mine dragostea pentru gătit și a fiului meu Francisco, un entuziast necondiționat al felurilor mele.

Duminică, 21 aprilie 2013

AVOASĂ ȘI COROANE DE GRÂU SARRACENO

Nu știu cum va fi istoria bucătăriei fiecăruia dintre voi.
Când mă gândesc la al meu, el este mereu atașat de casa mea și de mama mea, un bucătar simplu, care știa să dea o notă delicioasă fiecărui fel de mâncare care ieșea din bucătăria minusculă a casei noastre.
De la ea am învățat și am iubit gustul pentru gătit, precum și preocuparea pentru cunoașterea de noi feluri de mâncare, arome și rețete, cum ar fi aceste terci de fulgi de ovăz, de la
Ceea ce nu știam că sunt un mic dejun tipic englezesc numit „terci”.

În timp ce trec prin controale medicale și cu puțin timp pentru bucătărie, am vrut să încărc aceste terci simplu sau terci de fulgi de ovăz și alte hrișcă pe care le-am pregătit acum câteva zile.

Mi-au plăcut ambele opțiuni și ambele par o modalitate excelentă și sănătoasă de a începe ziua .

sarraceno

INGREDIENTE


* 1 pahar de fulgi de ovăz
* 1 pahar și puțină apă mai mult
* 1 pahar de băutură de fulgi de ovăz neîndulcită (soia, orez sau lapte)
* 2 cuburi de zahăr brun integral sau miere, sirop, stevie.
* 6 căpșuni
* 1 mână de semințe naturale de floarea-soarelui
* 1 mână de stafide sultane

* Gatiti ovazul cu apa timp de 5 minute. Adăugăm băutura de fulgi de ovăz și o îndulcim.
* Încălziți terciul, adăugați căpșunile tăiate, semințele de floarea-soarelui proaspăt prăjite și stafidele.

* Am adăugat banană și kiwi la terciul de hrișcă ca o parte.