A lua o bere cu bonete pe o terasă cu prietenii a devenit unul dintre cele mai dorite (și așteptate) evenimente din această primăvară ciudată în care (aproape) nimic nu este așa cum a fost.

sunt

În cele din urmă, este timpul să ne bucurăm din nou, da, dar fără să coborâm garda pentru a nu ne compromite sănătatea, nici cea a celor din jur. „Lucrul fundamental este că respectăm reglementările de siguranță indicate de autorități și, de asemenea, indicațiile pe care ni le oferă în unitatea în sine, adică trebuie să respectați distanța socială și purtați o mască", afirmă María Puy Portillo, președinte al Societății Spaniole de Nutriție, membru al CIBEROBN al Institutului de Sănătate Carlos III și profesor de Nutriție la Universitatea din Țara Bascilor

În ciuda faptului că „în unitățile în sine ne vor furniza gel hidroalcoolic, merită să luați un flacon mic”. Puy Portillo amintește că „trebuie să evităm să atingem elemente precum agitatoarele de sare, scrisori sau alte obiecte, deși cel mai probabil acestea nu sunt pe masă ".

Ce lucruri nu ar trebui să trecem cu vederea? "Este important să ținem întotdeauna cont de aceste măsuri, deoarece putem avea tendința să ne uităm pe noi înșine și să facem gesturi pe care le făceam obișnuit. Având acest lucru clar, nu ar trebui să existe probleme. Un alt factor important este că pentru a ne însoți berea trebuie să mereu optează pentru un capac sau o frigăruie individuală, în loc de tapas sau porții de împărtășit, evitând astfel posibile contagii ".

De ce mananca cu mainile, Deși îl iubim, mai bine îl evităm, „întrucât, în ciuda insistenței că trebuie să le dezinfectăm cu gel hidroalcoolic, uitarea poate apărea întotdeauna”.

Personalul ospitalității, în plus, trebuie să ne ofere „coperta sau frigăruiul nostru pe vasele care nu au fost expuse în bar, așa cum s-a întâmplat de obicei până înainte de coronavirus”.

FERIȚI-VĂ DE TIGURI

După o perioadă atât de lungă de închidere, este important să nu vă lăsați purtați de dorința de a mânca și a bea. "Băutura aleasă trebuie să fie întotdeauna apă, Este recomandabil să consumați între un litru și jumătate până la doi pe zi, în funcție de vârstă și situația personală. Acestea fiind spuse, trebuie să fim conștienți de faptul că o bună parte a populației va lua decizia de a bea băuturi alcoolice și de aceea trebuie să le oferim instrucțiuni de consum. În acest sens, trebuie remarcat faptul că un consum neregulat și excesiv de alcool ar avea efecte negative asupra sănătății ", afirmă președintele Societății spaniole de nutriție.

Cele fermentate, precum berea, au „un conținut scăzut de alcool și puține calorii, care, consumate cu moderație, ar putea fi o alternativă, întotdeauna de adulți sănătoși și însoțite de alimente”. Potrivit acestui expert, aportul caloric este redus, deoarece „este compus din 90% apă (45kcal la 100 ml)”.

În acest caz, un consum moderat ar fi „400 până la 600 ml/zi în cazul bărbaților și între 200 și 300 ml/zi în cazul femeilor”. Această sumă este egală cu "maxim 2-3 tije pe zi în cazul bărbaților și 1-2 în cazul femeilor ".

De asemenea, rețineți că, în cazul persoanelor care s-au îngrășat în timpul detenției și care au nevoie de restricții energetice pentru a-și recâștiga greutatea normală, "o alternativă excelentă este berea nealcoolică, a cărei contribuție energetică este clar mai mică (17kcal per 100ml) ".

În acest „nou normal”, este mai indicat să le luați din sticlă decât din robinet sau contează? „În Spania, sistemul pe care îl folosesc companiile producătoare de bere pentru ambalarea băuturii, atât în ​​sticlă, cât și la robinet, este total sigur și garantează calitatea produsului, deci este indiferent să îl luați într-un fel sau altul. alegerea consumatorului, în funcție de preferințele și gusturile personale, dar calitatea și siguranța produsului este aceeași ”, clarifică el.

Gustări mai sănătoase

Și aperitive sau tapas, ce ar trebui să evităm? Care ar fi cele mai sănătoase opțiuni? "Alegerea tapelor sau porției pe care urmează să o mâncăm este esențială. Trebuie uită-te întotdeauna la ingrediente și să nu vă lăsați purtați de numele felurilor de mâncare care, uneori, ne pot duce la confuzie ”, sfătuiește el.

Acestea sunt unele orientări esențiale care ne va ajuta să o facem corect și să alegem cea mai sănătoasă opțiune: "Să evităm excesul de prăjit și să acordăm prioritate tapelor preparate cu legume sau ciuperci; să evităm sau să moderăm consumul de sosuri și să prioritizăm tapas pe bază de pește sau crustacee (caracatiță, ton, creveți, hamsii.) și chiar murături sau nuci (Acestea cu moderatie pentru contributia lor la energie). Persoanele hipertensive ar trebui, de asemenea, să ia în considerare conținutul de sare al frigaruiilor și al tapaselor ".

În ceea ce privește băuturile, trebuie întotdeauna să acordăm prioritate „consumului de apă, dar dacă vrem să ne însoțim tapa cu o altă băutură, o opțiune interesantă sunt băuturile fermentate, precum berea, care are un conținut scăzut de alcool și puține calorii și, în plus, este compusă de ingrediente naturale, cu proprietăți benefice. Toate acestea, desigur, întotdeauna cu măsură și însoțite de mâncare ".

De la cele mai bune la cele mai rele, care ar fi ele cele mai interesante opțiuni din punct de vedere nutrițional sa nu te ingrasi (mai mult inca)? „Tapas-urile sau frigaruiele din legume sau ciuperci sunt o opțiune excelentă. Dovleceii, vinetele și roșiile sunt utilizate pe scară largă în acest tip de frigarui, precum și rețetele cu ciuperci ca ingredient principal. Feriți-vă de legumele bătute și tempura, întrucât cantitatea de ulei ingerată va fi similară cu cea a alimentelor prăjite și ne poate crește prea mult aportul caloric. O frigăruie de ton sau șuncă sau o tapă de caracatiță sunt, de asemenea, opțiuni interesante ".

Pe partea opusă, le găsim „pe cele prăjite, cu o contribuție energetică ridicată din ulei și bechamel, și tapas și frigarui făcute cu maioneză și sosuri”.

Dar cartofii și măslinele? " cartofii sunt bogați în carbohidrați (amidon) și au un conținut redus de proteine. În medie, 100 de grame de cartofi oferă aproximativ 100 de kilocalorii. Este important să rețineți că aportul său de energie variază foarte mult în funcție de preparatul culinar. Astfel, cartofii prăjiți sau fierți oferă mult mai puține calorii decât cartofii prăjiți, deoarece păstrează o cantitate mare de ulei în procesul de prăjire. Din acest motiv, nu este recomandabil să consumați frecvent jetoane sau jetoane ", detaliază el.

Măslinele, la rândul lor, sunt „un aliment foarte sănătos, deoarece oferă acid oleic și polifenoli care sunt foarte benefici pentru sănătatea cardiovasculară. De asemenea, oferă fibre. Cu toate acestea, acestea trebuie consumate cu moderație datorită aportului ridicat de energie și conținutului de sare ".

În concluzie, acest expert insistă asupra faptului că „moderația ne ghidează întotdeauna acțiunile„, deși revenirea la terase ne face să ne simțim ca niște copii cu pantofi noi.