Ce sunt îndulcitorii?

Îndulcitorii sunt o opțiune alternativă ideală pentru îndulcirea băuturilor sau deserturilor fără a crește conținutul lor caloric. Există mai multe tipuri. Le putem clasifica printre cele de origine artificială, cum ar fi zaharina de sodiu cunoscută în toată lumea, prin ciclamat monosodic și multe altele cu nume mai puțin cunoscute, cum ar fi maltitolul care se găsește în majoritatea gumelor de mestecat fără zahăr. În al doilea rând, le găsim pe cele mai moderne și naturale, cum ar fi Stevia.

Cum să recunoașteți îndulcitorii?

În general, îndulcitorii sunt clasificați cu acronime specifice, de exemplu zaharina este E954 și Stevia este E960. În acest fel putem recunoaște rapid dacă se adaugă un îndulcitor la un aliment. Deși este indicat, este recomandabil să verificați eticheta produsului, deoarece uneori, pe lângă îndulcitor, s-ar putea să fi adăugat niște zahăr caloric, cum ar fi fructoza.

după

Care sunt avantajele îndulcitorilor după o operație de obezitate?

Avantajul îndulcitorilor non-calorici este că, spre deosebire de cele 4 Kcal pe gram de zahăr (40 kcal în 2 lingurițe) care ne pot aromă băutura sau desertul, obținem un produs care nu oferă calorii, dar are o putere de îndulcire mult mai mare decât zahărul, care ne permite să obținem o mâncare sau o băutură dulce folosind cantități mult mai mici, dar fără calorii suplimentare.

Organismul nostru beneficiază de acest lucru, deoarece nu introducem zaharuri simple (zahăr obișnuit; fructoză ... etc.) în dieta noastră, care dacă ar fi consumate în exces, de-a lungul anilor ar putea favoriza apariția diabetului zaharat de tip II ca urmare a rezistenței la insulină. În plus, s-a demonstrat că zaharurile simple favorizează creșterea în greutate și, uneori, pofta de mâncare. Pentru toate acestea, îndulcitorii non-calorici sunt un avantaj nutrițional de care trebuie să știm să profităm.

Sunt îndulcitorii periculoși după o operație de obezitate?

Cu toate acestea, îndulcitorii au un rap rău din cauza interpretării greșite a diferitelor studii. Dar chiar și așa, se poate spune că sunt produse sigure al căror consum și siguranță sunt evaluate constant de agenții internaționale precum FDA și OMS. De îndată ce a apărut o problemă care rezultă din consumul său, aceasta va fi retrasă de pe piață în acel moment.

Prin urmare, între timp le putem folosi în siguranță în hrănirea obișnuită preoperatorie și postoperatorie a pacientului cu reducerea stomacului. Oferă dulceață și un număr zero sau foarte mic de calorii în comparație cu zahărul de masă sau alți îndulcitori și, de asemenea, favorizează o stare mai bună de sănătate și previne apariția pe termen lung a patologiilor legate de un consum excesiv de zaharuri.