Rafael Urrialde
Membru al Comitetului științific al Institutului de Studii Avansate din Madrid, al Societății Spaniole de Nutriție Comunitară, al Academiei Spaniole de Dietetică și Nutriție, al Societății Spaniole de Medicină Sportivă și al grupului său de Nutriție, secretar al Fundației Spaniole pentru Nutriție și corespondent academician al Royal European Academy of Doctors-Barcelona 1914 (RAED)

controlul

Dr. Rafael Urrialde

Rafael Urrialde, academică corespunzătoare a Royal European Academy of Doctors-Barcelona 1914 (RAED), a publicat în „Jurnalul spaniol de nutriție comunitară”, editat de Societatea spaniolă de nutriție comunitară, studiul „Actualizare privind aspectele științifico-tehnice și de reglementare ale îndulcitorilor cu conținut scăzut de calorii sau fără calorii”, la care participă și specialiști în domeniile nutriției, geneticii, fiziologiei și microbiologiei Alejandro Padilla Da Teresa Nestares. Comitetul editorial al acestei reviste de specialitate în specialitatea sa este dirijat și de academicianul RAED Javier Aranceta.

Articolul se bazează pe certitudinea că termenul îndulcitor a avut o mare prezență în informațiile profesionale, în informațiile științifico-tehnice, în legislația alimentară și în informațiile adresate profesioniștilor din domeniul sănătății, alimentația de mai bine de patru decenii., Nutriție și dietetică, ca precum și în mass-media generală, deși nu întotdeauna cu rigoarea necesară. Prin urmare, autorii au efectuat acum o lucrare de analiză bibliografică asupra bazelor de date. PubMed, Știință directă, Picaj (biblioteca din Universitatea Complutense din Madrid) Da Google academic, De asemenea, consultând bazele de date oficiale, legislația și reglementările actuale, atât la nivelul Uniunii Europene, cât și la Spania. Ei au analizat, de asemenea, datele din anchetele naționale privind aportul dietetic.

Concluzia este că, în această perioadă, în Uniunea Europeană a fost aprobată legislație specifică care reglementează autorizarea îndulcitorilor cu conținut scăzut de calorii sau fără calorii, deși în prezent nu există studii dietetice în Spania care să reflecte cantitativ prezența îndulcitorilor din oricare dintre aceste două tipuri în produsele alimentare, cu excepția studiului Anibes, realizat de Fundația Spaniolă pentru Nutriție și coordonat de academicianul RAED Gregorio Varela.

Ca o concluzie, autorii consideră că administrațiile spaniole trebuie să lucreze la elaborarea și aprobarea unui regulament specific și monitorizarea strictă a acestor îndulcitori cu conținut scăzut de calorii sau fără calorii, în conformitate cu legislația europeană.