Dacă ați încercat vreodată un rambutan, este posibil să nu-l fi ales pentru aspectul său. Cu coaja sa blană, de culoare neon, în formă de ou, exteriorul rambutanului a fost asemănat cu cel al unui arici de mare. Dar sub o porțiune exterioară exterioară, carnea albă interioară a rambutanului are un gust pe care mulți îl consideră plăcut și răcoritor, oferă o serie de beneficii nutriționale și merită adăugat la dieta ta.

informații

Originar din Indonezia și țările vecine, rambutanii cresc în grupuri pe un copac veșnic verde cunoscut sub numele de Nephelium lappaceum. Aceste fructe au fost mult timp savurate în Asia de Sud-Est pentru gustul lor dulce și textura cremoasă. Majoritatea oamenilor își compară aroma cu cea a altor fructe tropicale, cum ar fi licheul sau longanul, ceea ce nu este surprinzător, deoarece toate cele trei specii sunt înrudite. Cu toate acestea, dacă nu sunteți familiarizați cu litchi sau longan, fructul rambutan are, probabil, un gust de struguri. Deși rambutanii variază în mărime și greutate, un singur fruct tipic are dimensiunea unui cais mic.

Pe măsură ce mai mulți consumatori au devenit interesați de alimentele internaționale, cererea pentru rambutan a crescut în Statele Unite. Odată disponibile doar pe piețele asiatice, aceste fructe unice, înțepătoare la exterior și fragede în interior, și-au făcut acum drum în departamentele de produse ale multor magazine alimentare. Iată o privire asupra profilului nutrițional al rambutanilor și cum să-i încorporezi în dieta ta.

Informatii nutritionale

Informații nutriționale despre Rambutan

Dimensiune de servire (100g) per porție% Valoare zilnică * Calorii 68 Calorii din grăsime 3 Grăsime totală 0.3g0% Grăsimi saturate 0g0% Grăsimi polinesaturate 0g Grăsimi mononesaturate 0g Colesterol 0mg0% Sodiu 16 mg 1% Potasiu 63mg2 Glucidele 16g 5% Fibre brevetate 3g 12% Zaharuri 13g Proteină 1g Vitamina A 0% - Vitamina C 12% Calciu 3% - Fier 2% * Pe baza unei diete de 2.000 de calorii

Carbohidrați în Rambutan

La fel ca majoritatea fructelor, rambutanii conțin carbohidrați datorită conținutului lor de fibre și zahăr. O porție de o sută de grame (sau 3,5 uncii) de rambutan are 16 grame de carbohidrați. Aproximativ 13 dintre aceste grame provin din zaharuri naturale din fructe și trei din fibre.

Grăsimi în rambutan

Fructul rambutan conține o cantitate minimă de grăsime, cu doar 0,3 grame într-o porție de 100 de grame.

Proteine ​​în rambutan

Valorile proteinelor din rambutan sunt, de asemenea, destul de scăzute. O porție de fructe de 100 de grame oferă doar un gram din acest macronutrienți.

Micronutrienți în Rambutan

În timp ce rambutanii conțin cantități mici de diverși micronutrienți, cum ar fi calciu, zinc și fier, steaua reală a profilului lor nutrițional este vitamina C. Rapoartele variază în ceea ce privește cantitatea exactă pe care o oferă o porție de rambutan, dar unele spun că vă puteți aștepta să obțineți între 12 și 40% din valoarea zilnică pentru această vitamină în 100 de grame de rambutan. Rambutanii asigură, de asemenea, aproximativ 10% din nevoile zilnice de mangan și cupru.

Beneficii pentru sănătate

Cele mai multe diete sănătoase includ o mulțime de fructe, astfel încât adăugarea rambutanului în dieta dvs. vă poate ajuta să vă îndepliniți obiectivul zilnic. Conținutul său ridicat de vitamina C susține sistemul imunitar, crește capacitatea organismului de a absorbi fierul și ajută la crearea colagenului pentru pielea cu aspect mai tânăr.

Cuprul din rambutan este, de asemenea, benefic pentru sănătate. Cuprul ajută la producerea de celule roșii din sânge și ajută la menținerea sănătății oaselor, nervilor și vaselor de sânge.

Interesant este faptul că un număr mare de cercetări se concentrează asupra modului în care coaja și semințele rambutanului ar putea fi utilizate pentru a crea medicamente antiinflamatoare pentru a trata o serie de boli cronice. Deși majoritatea studiilor au fost făcute pe animale, unele au indicat că coaja de rambutan și/sau semințele ar putea avea suficienți compuși antioxidanți pentru a combate diabetul sau pentru a servi ca terapie naturală anti-îmbătrânire.

Intrebari obisnuite

Cum pot mânca rambutan exact?

Vestea bună despre exteriorul cu blană al rambutanului este că această parte a fructului nu este menită să fie consumată.

În schimb, pentru a accesa fructele cărnoase din interior, va trebui să curățați pielea exterioară. Acest lucru se poate face prin simpla introducere a cuțitului sau a unghiilor în pielea rambutanului și apoi rupere sau tăiere. Interiorul fructului trebuie să alunece cu ușurință într-o singură bucată.

De unde să știu când este copt?

Deoarece rambutanul este un fruct destul de ciudat pentru majoritatea occidentalilor, discernerea maturității sale poate fi o sarcină necunoscută. Rambutanii încep verzi, deci dacă coaja exterioară este complet verde, înseamnă că fructul interior nu este încă copt. Pe măsură ce diferite soiuri de rambutan se maturizează, acestea devin portocalii, galbene sau roșii (roșu fiind cel mai comun tip vândut în Statele Unite). O culoare mai intensă înseamnă mai multă maturitate, deci căutați fructe viu colorate. În cele din urmă, „firele de păr” spinoase din exteriorul fructului vor începe să devină maronii sau negre, indicând faptul că rambutanul și-a depășit vârful de prospețime. Fructul va rămâne probabil comestibil câteva zile după ce vârfurile se întunecă, dar folosiți-vă simțurile pentru a determina dacă un rambutan este încă bun. Un miros neplăcut sau o textură moale vă va spune dacă fructul s-a răsturnat.

Pot mânca sămânța?

După ce ați extras fructele de tip jeleu dintr-un rambutan, va trebui să aveți grijă să nu mâncați semințele tari din centrul său. Deși semințele pot fi gătite și consumate, nu este recomandat să le consumați crude. Puteți tăia fructele departe de sămânță sau mânca în jurul ei și aruncați-le.

Rețete și sfaturi de pregătire

Este posibil să nu găsiți rețete pentru rambutan în cărțile de bucate americane standard, dar există multe modalități de a-l încorpora ca ingredient interesant în diferite preparate alimentare. O idee simplă este să feliți rambutanul de semințele sale interioare și să-l serviți alături de alte fructe tropicale într-o salată de fructe. De asemenea, îl puteți adăuga la un smoothie de fructe răcoritor. Cu dulceața sa naturală, rambutanul poate înlocui și alte fructe precum mango sau ananas într-un sorbet.

Alergii și interacțiuni

Este posibil, deși rar, să fii alergic la rambutan. Persoanele alergice la latex par să aibă un risc mai mare de alergie la fructele tropicale în general. Această așa-numită reactivitate încrucișată apare deoarece latexul și fructele tropicale conțin tipuri similare de proteine ​​împotriva cărora organismul poate reacționa. (Relația este destul de obișnuită încât să poarte numele de „sindromul latex-fruct” sau „sindromul consumului de latex”.) A fost raportată și reactivitate încrucișată între alergiile la polenul de mesteacăn și alergiile la unele fructe. Exotice. Dacă știți că sunteți alergic la polenul de latex sau mesteacăn, poate doriți să fiți atenți atunci când consumați rambutan pentru prima dată. Cu toate acestea, pentru majoritatea oamenilor, rambutanul este o opțiune alimentară unică, care poate adăuga noutate și nutrienți dietei.