Uleiul de semințe de bumbac este uleiul extras din semințe de bumbac, inclusiv Gossypium hirsutum și Gossypium herbaceum. Acest ulei ieftin poate fi folosit pentru gătit acasă, dar este folosit și de producătorii de alimente în producția de alimente precum fursecuri și chipsuri de cartofi. Deci uleiul de semințe de bumbac este rău pentru tine? Răspunsul depinde, în parte, de modul în care este utilizat. Acest ulei este mai sănătos decât unii, dar mai puțin sănătos decât alții.

pentru

Informatii nutritionale

Date nutriționale despre uleiul din semințe de bumbac Dimensiunea porției 1 lingură pe porție% Valoare zilnică * Calorii 120 Calorii din Grăsime 120 Grăsime totală 14g Grăsimi saturate 4g 16% Grăsimi polinesaturate 7g Grăsimi mononesaturate 2g Colesterol 0mg0% Sodiu 0mg0% Potasiu 0mg0% Glucidele 0g0% Fibre brevetate 0g0% Zaharuri 0g Proteină 0g Vitamina A 0% - Vitamina C 0% - Calciu 0% - Fier 0% * Pe baza unei diete de 2.000 de calorii

Grăsimi din semințele de bumbac Ulei

Există trei tipuri diferite de grăsimi în uleiul de semințe de bumbac.

Acest ulei conține grăsimi saturate. Grăsimile saturate sunt considerate mai puțin sănătoase, deoarece pot contribui la bolile de inimă. American Heart Association recomandă alegerea uleiurilor cu mai puțin de patru grame de grăsimi saturate pe lingură. Uleiul din semințe de bumbac oferă doar patru grame de grăsimi saturate pe lingură sau aproximativ 16% din aportul zilnic recomandat.

Veți obține, de asemenea, 7 grame de grăsime polinesaturată atunci când consumați o lingură de ulei de semințe de bumbac.

Grăsimile polinesaturate sunt lichide la temperatura camerei și pot îmbunătăți sănătatea inimii atunci când sunt utilizate pentru a înlocui grăsimile mai puțin sănătoase (cum ar fi grăsimile saturate) din dietă.

Există două tipuri diferite de acizi grași polinesaturați (PUFA), iar uleiul din semințe de bumbac conține ambii. Conform datelor USDA, veți obține 2% din aportul zilnic recomandat de acizi grași omega-3 din acid linolenic (ALA) și veți obține 58% (7 grame) din aportul zilnic recomandat de acid linoleic sau omega-6 gras acizi.

Există, de asemenea, o cantitate mică de grăsimi monoinsaturate în ulei de semințe de bumbac. Grăsimile mononesaturate provin în principal din surse vegetale, cum ar fi avocado, nuci sau semințe. Se crede că acizii grași mononesaturați, numiți și MUFA, cresc HDL sau colesterolul „bun”. Experții în sănătate vă recomandă să înlocuiți grăsimile mai puțin sănătoase (cum ar fi grăsimile saturate și grăsimile trans) cu grăsimi mononesaturate sau polinesaturate. Academia de nutriție și dietetică recomandă ca 15 până la 20% din aportul caloric să provină din acizi grași mononesaturați.

Carbohidrați în ulei de semințe de bumbac

Nu există carbohidrați în uleiul de semințe de bumbac. Sarcina glicemică estimată a uleiului din semințe de bumbac este zero.

Proteine ​​în ulei de bumbac

Nu există proteine ​​în uleiul de semințe de bumbac.

Micronutrienți în ulei de semințe de bumbac

Uleiul din semințe de bumbac oferă vitamina E dietei tale. Veți primi 5 miligrame sau aproximativ 32% din aportul zilnic recomandat atunci când consumați o lingură de ulei de semințe de bumbac.

Vitamina E sau alfa-tocoferolul joacă un rol important în metabolismul celular și se crede că are beneficii anti-îmbătrânire. Această vitamină importantă poate ajuta, de asemenea, la protejarea împotriva anumitor boli, cum ar fi cancerul, bolile cardiovasculare, cataracta și diabetul.

Veți primi, de asemenea, o cantitate mică (doar 3 micrograme, sau 4 la sută din obiectivul zilnic) de vitamina K într-o lingură de ulei de semințe de bumbac. Vitamina K este esențială pentru funcțiile de coagulare a sângelui.

Beneficii pentru sănătate

Când consumați ulei de semințe de bumbac, vă creșteți aportul de acizi grași omega-3 și omega-6, două tipuri de grăsimi polinesaturate. Atât omega-3, cât și omega-6 sunt grăsimi esențiale, sunt grăsimi care trebuie consumate în dietă deoarece corpul tău nu le produce.

Acizii grași omega-3 din uleiul de semințe de bumbac contribuie la reducerea coagulării sângelui și a inflamației în organism și pot ajuta, de asemenea, la dilatarea vaselor de sânge și la scăderea tensiunii arteriale.

Omega-6 din uleiul din semințe de bumbac vă ajută să reduceți riscul de boli de inimă și vă poate ajuta, de asemenea, să reduceți riscul de cancer.

Cantitatea mică de grăsimi monoinsaturate din uleiul de semințe de bumbac oferă, de asemenea, beneficii pentru sănătate. Cercetările au arătat că atunci când grăsimile saturate sunt înlocuite cu grăsimi mononesaturate, riscul de evenimente cardiovasculare sau de deces cardiovascular este redus. În plus, studiile au descoperit că consumul crescut de grăsimi mononesaturate reduce riscul de mortalitate și accident vascular cerebral pentru toate cauzele.

Dacă decideți să includeți uleiul de semințe de bumbac în dieta dvs., este important să vă amintiți că uleiul de semințe de bumbac - ca tot uleiul - este gras. Grăsimile oferă nouă calorii pe gram în loc de patru calorii pe gram pentru carbohidrați și proteine. Așadar, în timp ce uleiul din semințe de bumbac este considerat o grăsime sănătoasă, ar trebui să consumați uleiul cu moderare pentru a obține și a menține o greutate sănătoasă.

Intrebari obisnuite

Uleiul din semințe de bumbac este rău pentru tine?

Uleiul din semințe de bumbac nu este considerat una dintre cele mai sănătoase grăsimi, deoarece are mai multe grăsimi saturate decât alte uleiuri și grăsimi mai puțin sănătoase. În plus, unii consumatori și-au exprimat îngrijorarea cu privire la pesticidele utilizate în cultivarea bumbacului care pot ajunge în ulei în cantități mici.

Uleiul din semințe de bumbac este ieftin. Deci, unii producători de alimente folosesc ulei de bumbac hidrogenat în producția de produse de patiserie, biscuiți, biscuiți și alte alimente. Acestea nu sunt de obicei alimente care sunt bune pentru sănătatea dvs. și care contribuie la aportul gol de calorii.

Care sunt unele dintre utilizările uleiului din semințe de bumbac în afara bucătăriei?

Unii consumatori folosesc ulei de bumbac pentru păr și piele sănătoși. Unii cred că consumul de ulei favorizează creșterea părului. Alții folosesc uleiul local pe piele, păr și scalp pentru a stimula creșterea părului, pentru a preveni căderea părului și pentru a îmbunătăți aspectul pielii.

Uleiul din semințe de bumbac oferă vitamina E, care a fost promovată ca tratament pentru cicatrici și pentru a promova pielea și părul bune. Cu toate acestea, din păcate, nu există un sprijin puternic din partea comunității științifice pentru utilizarea vitaminei E pentru aceste aplicații. Potrivit unui studiu de cercetare, „După atâția ani de cercetări asupra vitaminei E, nu este încă clar dacă produsele cu vitamina E plătite de pacienți și consumatori au beneficiat de milioane de dolari”.

Care este cel mai bun mod de depozitare a uleiului din semințe de bumbac ?

Uleiul din semințe de bumbac trebuie păstrat într-un recipient etanș și trebuie păstrat într-un loc răcoros și uscat, ferit de lumina directă a soarelui.

Sfaturi pentru gătit și pregătire

Uleiul din semințe de bumbac are un punct de aprindere mai mare decât alte tipuri de ulei sănătos, cum ar fi uleiul de canola sau uleiul de măsline sau chiar uleiul de șofrănel. Punctul de aprindere sau punctul de fumat este temperatura la care un ulei începe să fumeze. Deoarece punctul de fum al uleiului din semințe de bumbac este de aproximativ 420 ° F (sau 215 ° C), este adesea folosit pentru prăjire și alte tehnici de gătit la temperatură ridicată. Unii spun că este cel mai sănătos ulei pentru prăjit, deoarece conține cel puțin unele grăsimi polinesaturate și mononesaturate.

Uleiul din semințe de bumbac poate fi folosit și la coacere și la bomboane. Uleiul are un gust neutru, deci poate fi folosit în locul altor grăsimi, fără a schimba gustul alimentelor preferate.

Alergii și interacțiuni

Potrivit Academiei Americane de Alergie, Astm și Imunologie, o alergie la semințele de bumbac este relativ rară. Există întrebări cu privire la prezența sau nu a alergenului în uleiul de semințe de bumbac, deși unele cercetări au sugerat că nu este. Prin urmare, dacă aveți alergie la semințele de bumbac, este posibil să nu reacționați la ulei.

Dacă aveți alergie la semințele de bumbac, este posibil să aveți o erupție pe o anumită zonă a corpului, dacă este utilizată local. Simptome mai grave după consumul de ulei de semințe de bumbac pot include umflarea feței, gâtului și/sau gurii, dificultăți de respirație, astm sever, dureri abdominale, greață și vărsături.

Dacă bănuiți că aveți o alergie la uleiul din semințe de bumbac, discutați cu medicul dumneavoastră pentru un diagnostic adecvat și sfaturi pentru gestionarea simptomelor.