Orezul brun păstrează stratul exterior care dă naștere tărâțelor, care este îndepărtată în procesul de producție a orezului alb. Indicele glicemic al orezului brun, adică creșterea nivelului de zahăr din sânge după consumul acestui aliment, este mai mic decât indicele glicemic al orezului alb. Cercetătorii de la Harvard au ajuns la concluzia că consumul de orez poate ajuta la prevenirea apariției diabetului de tip 2.
În SUA, aproximativ 70% din orezul consumat este alb. Oamenii de știință de la Harvard au reunit date din trei studii mari, inclusiv aproximativ 200.000 de adulți, pentru a evalua diferența de risc a diabetului de tip 2 cu consumul de orez alb sau brun.
Autorii studiului au concluzionat că riscul de DM2 a fost cu 17% mai mare în grupul care a consumat orez alb (de 5 sau mai multe ori pe săptămână). De asemenea, riscul relativ a fost cu 11% mai mic în grupul cu cel mai mare consum de orez brun decât în grupul cu cel mai mic consum.
Studiul a fost publicat în ultimul număr al Archives of Internal Medicine.
- Care este perioada lunii de miere Asociación Diabetes Madrid
- Ce sunt dietele de porții Cum pot conta; by eye Diabetes Association Madrid
- Tratament · Dietă și alimente · Meniu pe porții - Asociación Diabetes Madrid
- Mese pentru schimbul de carbohidrați în alimente - Asociación Diabetes Madrid
- Răspunde Provocare Cât știi despre diabet 19 Miracle Diets - Asociación Diabetes Madrid