Președintele Societății Spaniole de Nutriție Comunitară (SENC), Javier Aranceta, a precizat că insectele produc mai puțină poluare în producția lor față de carne și că singurul lor dezavantaj este „implantarea” lor în dieta societății

KLAUS BEK NIELSEN

multe

Președintele Societății Spaniole de Nutriție Comunitară (SENC), Javier Aranceta, a explicat, luni, insectele vor fi „hrana viitorului”, deoarece conțin 38% proteine ​​în comparație cu carnea, cu 18%.

În plus, Aranceta a precizat că insectele produc mai puțină poluare în producție în comparație cu carnea și că singurul lor dezavantaj este „implantarea” lor în dieta societății.

La acest tip de întrebare se răspunde prin primul Ghid de alimentație sănătoasă, pregătit și aprobat de toate societățile științifice de asistență primară pe baza unei propuneri inițiale din partea SENC și care se adresează atât profesioniștilor din domeniul sănătății, cât și cetățenilor.

Ghidul a fost prezentat la o conferință de presă de Aranceta, care a explicat că informațiile au fost pregătite pe baza dietei tradiționale mediteraneene.

Toate conținuturile tehnice incluse în ghid sunt bazate științific, dezvoltate și evaluate de profesioniști în nutriție și sănătate, pentru care este acreditată veridicitatea informațiilor pe care le colectează.

Aranceta a explicat că ghidul reprezintă „o piatră de hotar” în domeniul nutriției comunitare pentru prezentarea tuturor aspectelor fundamentale în activitățile de educație alimentară, educația consumatorilor și promovarea sănătății.

Coordonatorul proiectului a precizat că ghidul a urmărit obiectivele de „omogenizare” a mesajelor transmise în domeniul nutriției și de a fi un „ajutor” pentru profesioniștii din domeniul sănătății atunci când recomandă dietele pacienților prin „informații verificate”.

Documentul abordează probleme de zi cu zi utile atât pentru profesioniștii din domeniul sănătății, cât și pentru cetățeni, cum ar fi alegerea responsabilă și durabilă a alimentelor, achiziționarea, prepararea, gătitul și conservarea acestora.

De asemenea, conține secțiuni specializate, cum ar fi alimentele în timpul sarcinii și alăptării sau pe parcursul diferitelor etape ale vieții și interpretarea etichetării nutriționale și a durabilității.

În plus, ca noutate, a fost prezentată noua piramidă a alimentației sănătoase, realizată în consens de o sută de profesioniști din domeniul nutriției și sănătății, ca cadru de referință pentru nutriția comunității.

Acest sistem alimentar recomandă consumul a cinci mese pe zi și, în acest cadru, se pune accent pe o dietă bazată pe pâine cu cereale integrale și orez, cartofi și leguminoase fragede.

Alimentele mai puțin recomandate includ carnea roșie, procesate și cârnați și dulciuri și produse de patiserie.

Ghidul este accesibil consumatorului prin portalul de nutriție comunitară și în librării și este, de asemenea, în curs de distribuire în toate centrele de sănătate pentru profesioniști.