Insectele sunt în meniu în țări precum China și Mexic de mulți ani. Cu toate acestea, pe continentul european s-a văzut foarte puțin. De fapt, pe piața spaniolă există o creștere a alimentelor făcute din greieri și alte creaturi, care nu au fost considerate adecvate consumului pe teritoriul respectiv.

acestor animale

Noutatea se datorează implementării unui regulament care a intrat în vigoare la 1 ianuarie în Uniunea Europeană. În ea, este permisă încorporarea acestor animale în vase și pe rafturi, în diferite prezentări, dulci și sărate.

Fie pentru consum uman sau animal, aparent punerea insectelor în gură va înceta să mai fie un simplu gust exotic în Spania.

Este clar că anumite reglementări sunt în vigoare. desi utilizarea insectelor, a ciupercilor și a noilor tehnici de gătit, Într-un pachet legislativ numit New Foods (Novel Food), s-a spus că Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară va asigura intrarea sau refuzul produselor.

Procedurile vor fi mai agile și vor găzdui chiar elaborări din țări terțe, dar va fi necesară aprobarea siguranței acestora și respectarea unor parametri de etichetare, pentru a nu genera confuzie în populație.

Delicii pe bază de insecte

Producția de batoane energizante, bomboane și chiar bomboane de ciocolată cu ingredientul animal este deja în curs de desfășurare și tot mai mulți antreprenori sunt atrași de fabricarea și comercializarea acestuia, deoarece sunt ieftini și, potrivit experților, hrănitori.

„Insectfit”, o companie cu sediul în Valencia, a devenit cunoscută drept unul dintre pionierii în producția de dulciuri, portocale, ciocolată și făină de greier. Acest ultim supliment este adus din Thailanda, deoarece le lipsește (nu pentru mult timp) ferme pentru creșterea acestor specii.

Calciul, zincul, fierul și proteinele fac parte din compusul nutrițional al ortopterelor, cu care au gătit și prăjituri, fursecuri și clătite, cu o primire excelentă din partea meselor.

Ce spun specialiștii?

În mai multe interviuri, medicul Miguel Ángel Martínez-González, profesor în domeniul sănătății al Universității din Navarra, a spus că acesta este un opțiune excelentă pentru a lupta împotriva foametei și a poluării mediul. Pe lângă faptul că este ieftin, impactul reproducerii sale este mult mai mic decât cel al altor animale. Este o afacere profitabilă și ecologică.

Potrivit unui studiu realizat de Organizația Națiunilor Unite pentru Alimentație și Agricultură (FAO), în lume oamenii consumă aproximativ 1.900 de soiuri ale acestor animale, și preferate sunt gândacii (31%).

La fel, pentru medicii veterinari implementarea insectelor în dieta animalului de companie este un avans, deoarece o sursă scăzută de proteine ​​a fost întotdeauna evidențiată în acest domeniu.

Companii precum „Bioflytech” atestă acest lucru, care deține dipter și zboară ferme pentru a produce făină. Cu acel amestec sunt procesate crochete pentru câini și pisici la Bruxelles. Printre planurile sale se numără și alocarea produselor sale pentru îngrășarea puilor.

Adevărul este că ne confruntăm cu nașterea unei industrii care va veni probabil să rămână în țara iberică.