reacții adverse la alimente Sunt clasificate ca toxice și netoxice. Reacțiile netoxice sunt împărțite în continuare în reacții de hipersensibilitate (alergie) și intoleranță.

alimentare

Există diferite clasificări, Societatea spaniolă de imunologie clinică și alergie pediatrică (http://www.seicap.es/es) de pe site-ul său propune următoarea clasificare:

CLASIFICAREA REACȚIUNILOR ADVERSE LA ALIMENTE

  • TOXIC:
    • Toxine interne
    • Toxine externe
  • NON-TOXIC:
    • Neimunologic (Intoleranţă)
      • Enzimatic
      • Metabolic
      • Farmacologic
      • Farmacologic
    • Imunologic (Alergie sau hipersensibilitate)
      • Mediat de IgE
      • Nu este mediat de IgE (anterior intoleranțe)

INTOLERANȚELE ALIMENTARE

intoleranțe poate fi rezultatul deficit de enzime legat de asimilarea unor alimente (de exemplu, deficit de lactază). Clinica este foarte diversă, moderată și cronică, ceea ce îngreunează diagnosticul.

analiza intoleranței alimentare (test A200) constă în determinarea anticorpilor IgG în ser împotriva a peste 200 de proteine ​​alimentare din dieta mediteraneană.

Această analiză este indicată în special la persoanele care prezintă oricare dintre următoarele simptome fără diagnostic etiologic și/și fără ameliorare cu tratamentele medicale actuale:

  • Tulburări gastrointestinale: dureri abdominale, constipație, diaree, balonare, arsuri la stomac, ulcere, gastrită, afte.
  • Procese dermatologice: acnee, eczeme, psoriazis, urticarie.
  • Plângeri neurologice: cefalee, migrenă, amețeli, vertij.
  • Tulburări respiratoriis: tuse, astm, bronșită, rinită.
  • Condiții psihologice: anxietate, depresie, oboseală, hiperactivitate.
  • Alții: retenție de lichide, obezitate, artrită, fibromialgie.

ALERGII SAU HIPERSENSIBILITATE ALIMENTARĂ

În cadrul reacțiilor de hipersensibilitate (alergie) versus mâncare, cele care sunt mai grave și importante din punct de vedere medical sunt cele mediate de anticorpii de imunoglobulină de tip IgE. Aceste procese imunologice sunt complexe și specifice proteină de mancare. Este o reacție imună acută și rapidă, cu o reacție clară cauză-efect.

Simptomele asociate cu acest tip de reacție pot fi dermatologice precum urticarie sau dermatită, cauzatoare respiratorii rinita, astm sau digestive precum diaree, vărsături, boală, iritarea mucoasei bucale, etc Clinica poate fi generalizată și poate deveni foarte serioasă (șoc anafilactic). Pentru mai multe informații, consultați un articol interesant al Academiei Europene de Alergii și Imunologie-EAACI.

alimente care cauzează cel mai adesea reacții alergice acestea sunt: ​​lapte, ou, nuci, fructe, pește, crustacee, soia și grâu.

Pentru a determina o alergie sau hipersensibilitate la un aliment, a testarea alergiilor alimentare numit Studiază 20IgE. La ICONICA efectuăm acest tip de test.

Dovada Studiază 20IgE efectuează o evaluare cantitativă a anticorpilor IgE specifici asociați cu cei mai comuni alergeni alimentari, utilizând un analiza unei probe de sânge a pacientului. Un nivel ridicat al unui anumit anticorp IgE împotriva unui alergen indică faptul că pacientul are o sensibilizare la acel alergen și, prin urmare, o înclinație mai mare de a dezvolta o alergie la alimentele care îl conțin.

20IgE test Permite identificați prezența IgE în sângele pacientului împotriva următoarelor alimente:

  • Fructe uscate: migdale, alune, arahide nuci de Brazilia.
  • Cereale: secară, porumb, grâu.
  • Pești și crustacee: cod, creveți.
  • Fructe si legume: kiwi, măr, piersică, pepene galben, cartof, castravete, roșie, morcov.
  • Alții: lapte (cazeină), soia, gălbenuș și albuș de ou.

CUM VĂ PUTEM AJUTA ÎMPOTRIVA ALERGIEI SAU A INTOLERANȚEI ALIMENTARE?

ICONICA Medical Services vă pune la dispoziție:

  • Serviciul de asistență medicală. Efectuăm:
    • Analiza intoleranței alimentare (Test A200) Da
    • Analiza alergiei alimentare (Studiul 20IgE).
  • Serviciul de nutriție: am făcut o dieta adaptata la rezultatele studiului și nevoilor dvs.