Leguminoasele lipsesc frecvent în dieta noastră și poate că unul dintre principalele motive pentru consumul redus al acestora este timpul necesar gătirii lor, o problemă care ar putea fi rezolvată cu utilizarea legumelor conservate. Cu toate acestea, între leguminoase în vrac și conserve, Ce diferențe există? Care este cea mai sănătoasă opțiune?
Leguminoase uscate vs. gata să mănânce
Trebuie să recunoaștem că înmuierea legumelor și prepararea lor a doua zi este ceva care nu necesită multă muncă, dar necesită organizare, deoarece cel puțin vom avea nevoie de 8 ore pentru a rămâne în apă, în timp ce legumele conservate sunt gata de consum, trebuie doar să deschidem recipientul, să le scurgem și suficient.
Dar dincolo de diferenta de timp, Este important să cunoaștem contribuția nutrițională a acestora pentru a identifica care este mai sănătos, așa că mai jos vă prezentăm diferite leguminoase în vrac și conserve și nutrienții lor la 100 de grame:
| Lintea uscată | 304 Kcal | 40.6 | 23.2 | 1.7 | 17 | 24 | 70 | 8.2 | 837 |
| Conserve de linte | 109 Kcal | 14,85 | 8.8 | 0,7 | 3.8 | 238 | 22 | 3.5 | 310 |
| Fasole albă uscată | 284 Kcal | 34,7 | 21.2 | 1.6 | 23.2 | cincisprezece | 113 | 6.2 | 1337 |
| Conserve de fasole albă | 101 Kcal | 15.7 | 6.7 | 0,3 | 4.4 | 243 | 71 | 2.8 | 362 |
| Năut uscat | 341 Kcal | 44.3 | 20.8 | 5.5 | 15.5 | 25 | 143 | 6.8 | 875 |
| Conserve de naut | 120 Kcal | 14.12 | 7.2 | 2.9 | 4.1 | 220 | 43 | 2.8 | 110 |
Diferențele par enorme, totuși, trebuie să luăm în considerare acest lucru O porție comestibilă de leguminoase uscate are aproximativ 50 de grame și într-un borcan putem consuma perfect 100 de grame expuse în masă.
Prin urmare, diferențele de calorii nu sunt atât de marcate, Deși putem observa o reducere semnificativă a fibrelor, calciului, fierului și potasiului în leguminoasele în ghivece comparativ cu leguminoasele în vrac, precum și o creștere considerabilă a aportului de sodiu în primele.
Este clar că micronutrienții se pierd și în timpul înmuierii și gătirii leguminoaselor, dar sodiul nu este adăugat, deci această ultimă componentă ar fi principala diferență nutrițională între leguminoasele uscate sau în vrac și în cutii.
Deoarece depozitarea sa necesită adăugarea de aditivi, leguminoasele conservate au mult mai mult sodiu decât leguminoasele uscate.
Dincolo de nutrienți, o altă diferență este îmbrăcămintea, Ei bine, în opinia mea, multe leguminoase de oală se dezarmează în gură, ceea ce este indicativ pentru gătirea excesivă, în timp ce atunci când le gătim acasă o putem face al dente cu scopul de a solicita mai multă mestecare și de a oferi sățietate.
Ceea ce este mai sănătos?
Dacă luăm în considerare îngrijirea, precum și aportul de sodiu, spre deosebire de timpul de care avem nevoie, putem spune asta Deși impulsurile în vrac sunt întotdeauna mai recomandabile, cele din oală nu sunt alternative rele.
Putem chiar contracara conținutul ridicat de sodiu al conservelor de leguminoase scufundându-le în apă clocotită câteva minute sau clătindu-le în mod repetat și aruncând întotdeauna lichidul de conservare.
La fel, trebuie să spun că există modalități de a găti leguminoase în vrac într-un timp scurt, cum ar fi într-o oală sub presiune, unde linte se gătesc în opt minute, iar fasolea în mai puțin de 20 de minute.
Dacă nu consumați leguminoase pentru că uitați să le înmuiați și gătitul lor durează mult, ar trebui să știți asta opțiunile de jackpot nu sunt alternative rele, Ar trebui să încercați să reduceți conținutul de sodiu la maxim, spălându-le de exemplu.
Rețete pentru a adăuga leguminoase în dietă
Leguminoasele nu sunt doar ingrediente pentru preparatele de iarnă precum tocănițele, supele sau tocănițele, dar putem face și cu ele crochete, clătite, burgeri vegetarieni, gustări sănătoase, salate și multe altele. Pentru ca de acum înainte să puteți adăuga leguminoase în dieta dvs., lăsăm următoarele rețete ușoare și foarte gustoase:
Distribuiți Leguminoasele uscate sunt mai sănătoase, dar leguminoasele conservate vă pot ajuta să vă creșteți consumul
Distribuiți Leguminoasele uscate sunt mai sănătoase, dar leguminoasele conservate vă pot ajuta să vă creșteți consumul
- Nu renunțați la gustare, aceste rețete sunt sănătoase și vă pot ajuta să slăbiți
- Cele nouă fructe, legume și legume cu cea mai mare fibră care vă pot ajuta să slăbiți
- Intinderea musculara te poate ajuta sa slabesti Viata
- Nutriție De ce creșterea aportului de calciu trebuie să fie un scop pentru acest an
- Pare sănătoși, dar vă pot îngrași adevărul despre bolurile açai