Adăugați acest conținut la favorite

Accesează-ți zona personală și descoperă toate funcționalitățile acesteia

despre

Adăugați acest conținut la favorite

Accesează-ți zona personală și descoperă toate funcționalitățile acesteia

De fiecare dată când vorbim mai multe despre asta, dar știți cu adevărat în ce constă producția ecologică? Toate întrebările care îți bântuie capul vor găsi un răspuns aici.

Ce este un produs ecologic?

Producția ecologică, biologică sau organică se bazează pe 4 puncte cardinale:

Înainte de a fi clasificată ca organică, o fermă trebuie trec printr-o perioadă de tranziție și adaptare la aceste reguli în acest timp nu puteți comercializa produsele dvs. ca fiind ecologice.

Cum se știe dacă un produs este ecologic?

Toată lumea trebuie să aibă cuvântul pe eticheta lor „ecologic”, „organic” sau „biologic” . Numele entității (public sau dovedit) garantează respectarea standardelor pentru producția ecologică.

Produsele organice din Uniunea Europeană includ acest logo . Pentru cetățenii din afara UE, sigla este voluntară, dar țara de origine și entitatea care certifică faptul că este un aliment cu adevărat ecologic trebuie întotdeauna specificate.

Sunt mai siguri?

Standardele de siguranță alimentară se aplică în mod egal tuturor alimentelor, deși este adevărat că produsele organice depășesc a număr mai mare de controale .

Pareri pentru toate gusturile

Ar trebui să se ia în considerare faptul că, prin neutilizarea pesticidelor, produsele organice sunt neprotejate împotriva microorganismelor patogene și micotoxinelor. Fermierii ecologici se apără argumentând că produsele convenționale conțin pesticide și medicamente care nu sunt sigure, chiar dacă sunt respectate limitele legale.

Dovezile științifice nu înclină echilibrul în favoarea ambelor părți. În ultima analiză a alimentelor organice nu am detectat o incidență mai mare a micotoxinelor decât înainte. Bănuim că reziduurile de pesticide se află în unele dintre produsele organice contaminate, silozuri, fabrici .

Sunt mai sănătoși?

Este greu de știut cu siguranță. American Journal of Clinical Nutrition a publicat în 2010 o revizuire a multor cercetări efectuate între 1958 și 2008 cu privire la efectele benefice ale produselor organice asupra sănătății. Au fost indicate 98.727 de articole, găsind 12 cu rezultate relevante. Este un număr limitat și a existat, de asemenea, o mare variabilitate între ele.

Nu există suficiente dovezi pentru a se asigura că produsele organice sunt mai sănătoase. Ultima noastră analiză reafirmă această idee: nu există diferențe majore între proprietățile nutriționale ale unui produs organic și cele ale unui produs convențional.

În magazine specializate și plante medicinale

  • Contactați fermele direct prin Internet . Există, de asemenea, grupuri de consumatori care se organizează online pentru a-și face cumpărăturile.

  • În supermarketuri sau hipermarketuri . Unele lanțuri au produse ecologice proprii de marcă. Acestea se găsesc de obicei în secțiunea dietă, cu excepția fructelor și alimentelor proaspete, care coexistă în același raft cu produsele convenționale.

Au mai puțini aditivi?

Mult mai putin decât produsele convenționale, deși unele au. De exemplu, sunt autorizați să utilizeze sulfiți la crustacee, deși trebuie să demonstreze că utilizarea lor este esențială. De asemenea, pot folosi nitriți și nitrați în produsele din carne.

100% ecologic?

Sunt ecologice atunci când 95% din ingredientele sale provin din producția ecologică. Cel mult 5% din listă poate proveni din producția convențională, deși trebuie justificat: au ingrediente care nu sunt disponibile în producția ecologică. Lista acestor ingrediente scade rapid datorită extinderii alternativelor biologice.

  • Dacă procentul de ingrediente biologice este între 70 și 95%, nu poate fi numit organic, deși poate indica faptul că ați folosit ingrediente organice.
  • Dacă cantitatea nici măcar 70%, nu se poate face nicio mențiune cu excepția cazului în care se face referire la ingredientele specifice de pe etichetă.

Poate orice aliment să fie organic?

Există din ce în ce mai multă ofertă și acum avem acvacultură organică: caviar, păstrăv, creveți, creveți. În fructe și legume, noii veniți sunt condimentele și fructele tropicale organice.

Produsele din pește pot fi etichetate ca organice sau cu reputație. De exemplu, conservele de ton pot fi organice dacă uleiul este folosit ca condiment.

Știi mai bine?

Nu există nimic scris despre gusturi, iar studiile științifice sunt neconcludente. Este greu de comparat și să demonstreze că un gust mai bun se datorează modului de producție și nu unei varietăți de semințe, loc de origine sau sezon de recoltare. Mai ales că în agricultura ecologică tind să folosească soiuri de plante diferite de cele din agricultura convențională.

Ce este producția integrată?

Nu este agricultură ecologică . Este un sistem de producție convențional care minimizează utilizarea apei și a pesticidelor. Nu există o reglementare europeană pentru a reglementa, comunitățile autonome fac acest lucru. Are o serie de sigle pentru a se identifica, dar nu este susținută de certificate precum cele de agricultură ecologică.

Pentru a realiza o utilizare rațională a resurselor și a minimiza impactul agriculturii asupra mediului, acesta este sistemul către care vor evolua toate fermele convenționale.

Pentru a afla mai multe

În ciuda a ceea ce am promis la început, este dificil să răspundem la toate întrebările, așa că suntem mulțumiți că acum vă întrebați mult mai mult decât înainte de a citi acest ghid de bază. Dacă doriți să mergeți mai adânc, vă oferim mult mai multe informații: