Unele tipuri de grăsimi sunt considerate cu adevărat esențiale pentru sănătatea și bunăstarea noastră generală

Unele tipuri de grăsimi sunt considerate cu adevărat esențiale pentru sănătatea și bunăstarea noastră generală

De ani de zile, așa-numiții „guru” sau experți în industria fitnessului ne-au făcut să credem că grăsimile erau practic întruchiparea diavolului și că ar trebui să evităm toate formele de grăsime, mai ales dacă am vrea să ne păstrăm procentele de grăsime corporală. în cec.

adevăr

Pentru persoanele care doresc să slăbească sau pentru pasionații de fitness, simpla menționare a cuvântului „grăsime” ar stârni sentimente de teamă și angoasă.

Pe măsură ce cercetarea și tehnologia au progresat și s-au îmbunătățit, unii experți au început să concluzioneze că, probabil, unele grăsimi nu erau atât de rele pe cât am fost conduși să credem în trecut. Avansează încă câțiva ani și, în cele din urmă, după multe alte studii clinice și nenumărate ore de cercetare și experimentare în laborator, experții au descoperit că unele tipuri de grăsimi sunt considerate cu adevărat esențiale pentru sănătatea și bunăstarea noastră generală. Se pare că lumea s-a trezit la nenumăratele beneficii pentru sănătate și fitness asociate cu grăsimile sănătoase, în special cele legate de pierderea de grăsime.

Cum este metabolizată grăsimea în organism?

Când se mănâncă grăsime, o glandă din gură secretă o enzimă pentru a descompune moleculele de grăsime, numite lipază linguală. În stomac, lipaza gastrică continuă să acționeze pentru a descompune grăsimea, a o emulsiona și a o descompune. Odată ce grăsimea pătrunde în intestinul subțire, acizii biliari secretați din vezica biliară și din ficat, procesul de emulsie continuă. Pancreasul începe apoi, secretând o enzimă cunoscută sub numele de lipază pancreatică, care apoi descompune moleculele de grăsime în digliceride, monogliceride și acizi grași liberi mult mai mici. Grăsimea este apoi absorbită de celulele din peretele intestinal, precum și de legarea proteinelor și se îndreaptă spre ficat pentru a fi transformată în energie. Aici, acizii grași mai mari formează trigliceride, care intră în fluxul sanguin și sunt transportați în jurul corpului, fiind furnizați diferitelor celule și țesuturi care necesită energie. Orice exces de grăsime rămas și care nu este utilizat pentru energie este stocat în celulele adipoase sub formă de grăsime corporală.

Grăsimi diferite joacă roluri diferite

După cum am menționat, în trecut a fost un mit în jurul grăsimilor care a afirmat practic că toate grăsimile sunt rele pentru noi și că nu numai că ne determină să ne îngrășăm și să ne îngrășăm, dar crește și nivelul colesterolului. cu risc de boli precum infarctul, bolile cardiovasculare și hipertensiunea. Cu toate acestea, acest lucru nu este cazul, deoarece există de fapt multe forme de grăsimi care sunt considerate foarte bune pentru noi. Desigur, există și grăsimi rele, așa că haideți să vedem diferitele exemple.

Grăsimi rele?

Grăsimile rele constau în principal din grăsimi trans, care sunt molecule de grăsime care au fost modificate printr-un proces cunoscut sub numele de hidrogenare. Acest proces face ca grăsimile să devină mai groase și mai solide, ceea ce duce la creșterea colesterolului LDL, care este colesterolul rău care acoperă pereții arterelor și provoacă boli de inimă și atacuri de cord, precum și diverse alte condiții de sănătate care pun viața în pericol. . Grăsimile trans se găsesc în principal în produsele coapte procesate, cum ar fi prăjiturile, prăjiturile, bucățile de carne grase și chipsurile de cartofi.

Grăsimi bune

Grăsimile sănătoase constau din grăsimi monoinsaturate și grăsimi polinesaturate și se găsesc în surse naturale de hrană, cum ar fi peștele gras, nucile, semințele, avocado și uleiurile sănătoase. Unele grăsimi saturate sunt, de asemenea, considerate sănătoase în dozele corecte, atâta timp cât provin din surse naturale, cum ar fi carnea roșie sau uleiul de cocos.

Beneficiile grăsimilor bune

Deci, știm că unele dintre cele mai importante surse de grăsimi sunt bune, dar nu știm cu adevărat de ce sunt bune pentru noi. Unele dintre principalele beneficii ale grăsimilor sănătoase includ:

  • Creșterea HDL (colesterolului bun), care scade colesterolul LDL rău
  • Reducerea colesterolului LDL
  • Creșterea metabolismului
  • Pierderea de grăsime
  • Creșterea energiei
  • Sănătate îmbunătățită și funcția organelor
  • Oase și articulații sănătoase
  • Fertilitate și libidou îmbunătățite
  • Piele și păr sănătos
  • Risc redus de anumite tipuri de cancer
  • Și altele…

Alimente bogate în grăsimi sănătoase

În ultimii zece ani, numărul de grăsimi, alimente și suplimente sănătoase a crescut dramatic, cu unele dintre cele mai populare exemple de alimente și produse, inclusiv cele mai bine vândute:

Chiar dacă s-a demonstrat că grăsimile sănătoase contribuie la pierderea grăsimilor, nu vă dă frâu liber să consumați cantități industriale de unt de arahide și alte surse de grăsimi sănătoase, amintiți-vă că grăsimile sunt încă bogate în calorii. 1 gram de grăsime conține 9 calorii, în loc de 4 calorii găsite în proteine ​​și carbohidrați. Acum, evident, dacă consumați mai mult decât necesarul caloric zilnic, veți câștiga grăsime corporală, indiferent de unde provin caloriile.

Deoarece grăsimile conțin mai mult de două ori mai multe calorii pe gram decât proteinele și carbohidrații, trebuie să vă asigurați că limitați cantitatea de grăsime pe care o consumați în fiecare zi și să vă asigurați că mâncați la sau chiar sub întreținere, pentru a vă controla greutatea.

Fără alte adaosuri, trebuie doar să adăugați că grăsimile sunt la fel de bune sau rele pe cât avem cunoștințele de a folosi una sau alta și, de asemenea, o facem în măsura corectă. Sunt un nutrient de bază și esențial, nu ar trebui să-l eliminați radical.