învață

Este întotdeauna bun și delicios să pregătești diferite mese vegane.

Aici vă vom arăta cum să preparați cârnați vegani delicioși și simpli.

Ideea cârnaților vegani este să faci un aluat de bază simplu (în acest caz urmează să-l prepari cu orez, dar există multe rețete care folosesc soia, linte, fasole, printre altele) și se adaugă condimente ulterioare care îi dau o aromă de carne sau carne.ceea ce îți place cel mai mult.

În ceea ce privește textura, acestea nu sunt exact la fel ca și mezelurile normale, dar sunt delicioase, hrănitoare și aromate.

De asemenea, sunt ușor de făcut. Cu următoarea rețetă veți obține 11 cârnați.

De ce vei avea nevoie?

  • 3 cani orez fiert.
  • 1 cană de făină de naut (sau naut conservat).
  • 1 cană amidon de manioc (făină de manioc sau altul care vă place).
  • 1 morcov.
  • 1 ceapă.
  • 2 catei de usturoi.
  • 1 lingura boia.
  • 1 lingură de piper negru măcinat.
  • 1/3 lingură chimen.
  • 7 linguri suc de sfeclă (sau o bucată mică de sfeclă fiartă).
  • Sarat la gust.

Cum se pregătește?

  • Într-o tigaie, puneți un strop de ulei și aduceți-l la foc mediu.
  • Când uleiul este fierbinte, adăugați ceapa tocată. Gatiti si amestecati pana cand devine transparent.
  • Apoi adăugați morcovul tăiat cubulețe și usturoiul tocat. Se amestecă și se gătește timp de 5 minute.
  • Adăugați orezul fiert. Se amestecă și se fierbe timp de 3 minute. Opriți focul și lăsați-l să se răcească.
  • Odată ce este rece, aruncați orezul cu legumele în multiprocesor sau robot de bucătărie.
  • Se amestecă bine pentru a forma un aluat neted și omogen. Dacă vedeți că acest lucru nu se întâmplă, adăugați 1 lingură de apă.
  • Când ai chifla, adaugă sare, condimentele, făina de naut și făina de manioc. Amestec.
  • În cele din urmă, adăugați cele 7 linguri de suc de sfeclă. Acesta este ceea ce va da aluatului o nuanță roz (deci seamănă cu hot dog-urile normale). Dacă este necesar, puteți adăuga mai multe linguri sau pur și simplu adăugați o bucată mică de sfeclă fiartă. De asemenea, puteți folosi colorant alimentar roșu.
  • Procesați până obțineți un coc uniform și uniform cu culoarea roz.
  • Întoarceți aluatul pe blat și împărțiți-l în 11 chifle.
  • Luați un coc și, cu palma, împingeți în sus și în jos pentru a forma un chorizo. și gata. Ai deja un cârnat!
  • Repetați pasul 10 cu restul chiflelor.
  • În cele din urmă, cu folie de plastic sau cu pungi de plastic tăiate în dreptunghiuri, împachetați fiecare dintre cârnați răsucind bine capetele plasticului (ca și când ar fi bomboane) și păstrați-le în congelator sau congelator până când sunt tari.
  • Când te duci să le consumi, le scoți din congelator, scoți folia de plastic și le rumenesti într-o tigaie până când sunt fragede.

Date utile

  • Fierbeți orezul și lăsați-l să se răcească câteva ore la frigider, acest lucru vă va ajuta să obțineți un aluat optim de frământat.
  • Dacă după procesarea ingredientelor, aluatul se lipeste în mâini, puteți adăuga mai multă făină sau pur și simplu puneți-l la frigider timp de 1 până la 2 ore. Amintiți-vă că frigul solidifică masa.
  • Puteți adăuga toate legumele pe care le doriți la aluat. Cu cât sunt mai multe legume, cu atât vor fi mai gustoase.
  • Puteți condimenta aluatul așa cum este descris în rețetă sau puteți folosi pur și simplu pătrunjel, usturoi și boia pentru a-i da o aromă similară cu cârnații de grătar.
  • Rețeta originală nu folosește amidon de manioc. Dar dacă nu îl adăugați, cârnații vor fi puțin fragili.
  • Puteți înlocui făina de naut cu năut conservat sau naut fiert (sau linte, fasole, printre altele)

Acum, vă puteți bucura de cârnați delicioși de casă, vegani, sănătoși, fără gluten, fără conservanți și ușor de făcut.