Pizza este unul dintre cele mai populare preparate și, de asemenea, unul dintre protagoniștii junk food-ului care a cucerit palatele din întreaga lume. cu toate acestea, Dacă sunteți un iubitor de pizza și doriți să vă îngrijiți dieta în acest nou curs, vă sugerăm să faceți alternative mai sănătoase acasă, fără complicații majore.

iubitorul

Să începem de la bază

baze pentru pizza Sunt făcute în forma lor cea mai tradițională cu făină de grâu albă sau rafinată, adică cu un derivat din bobul de grâu care a pierdut cea mai mare parte a germenilor și tărâțelor pentru a fi în principal amidon.

Astfel, făină de grâu sau alte cereale rafinate, acestea sunt ușor de digerat și în câteva minute cresc glicemia, fără să se sature sau să ofere vitamine, minerale, fibre sau antioxidanți la corp.

Dacă vrem o bază de pizza mai sănătoasă, cel mai bun este alege cereale integrale pentru prepararea sa, cum ar fi fulgi de ovăz, făină integrală de grâu, quinoa sau utilizați alte alternative precum leguminoase sau derivate, legume sau fructe.

Cu oricare dintre aceste opțiuni putem obține o bază de pizza cu mai multe fibre, cu hidrați care nu sunt absorbiți la fel de repede sau care au un indice glicemic mai redus și oferă, de asemenea, vitamine, minerale și antioxidanți în timpul umplerii.

niste opțiuni bune pentru o bază de pizza mai sănătoasă sunt de exemplu:

  • Baza de banane: ideală pentru o cină sau pentru o dietă de slăbit în care căutăm să reducem carbohidrații și caloriile la maximum.
  • Pizza pe bază de conopidă: la fel ca alternativa anterioară, este o bază redusă în carbohidrați și calorii și este ideală atunci când dorim să slăbim sau să adăugăm legume în dietă într-un mod diferit și astfel să creștem consumul.

  • Baza de cartofi: pentru a evita folosirea făinii, putem folosi și cartofi și să facem cu ei o bază de pizza diferită, foarte gustoasă și la fel de satisfăcătoare, precum și plină de substanțe nutritive bune pentru organism.
  • Baza cu făină de naut: în această alternativă, deși se folosește o făină, deoarece nu este derivată dintr-o cereală, ci dintr-o leguminoasă, vom avea mult mai multe fibre, minerale, vitamine și proteine ​​vegetale care satisfac organismul.
  • Baza de tofu: pentru o alternativă mult mai proteică, potrivită pentru vegani și aproape fără carbohidrați, putem face această alternativă foarte satioasă și la fel de ușoară pe bază de tofu.

Acoperiri sau umpluturi mai sănătoase și mai originale

Pizza tradițională este prezentată cu una sau mai multe varietăți de brânzeturi, precum și cu sos de roșii și câteva mezeluri sau cârnați. Cu toate acestea, dacă încercăm să obținem pizza de casă mai sănătoase, cel mai bun va fi evita mezelurile și cârnații, fiind capabil să folosească carne proaspătă, pește sau crustacee ca înlocuitor, precum și alegerea brânzeturilor proaspete sau semicurate în înlocuirea celor vindecate pentru a scădea caloriilor și, mai presus de toate, grăsimi și sodiu preparatului.

De asemenea, vă vom recomanda întotdeauna adăugați diverse fructe sau legume la topping-urile de pizza, deoarece cu mai multe culori vom obține un alt apel și, de asemenea, vom adăuga fibre, vitamine, minerale și diverși antioxidanți la rețete.

Astfel, putem adăuga atâtea ingrediente sănătoase cât ne permite imaginația, fiind fundamentale evitați utilizarea produselor sau ingredientelor etichetate și acordați prioritate adăugării de alimente proaspete și de sezon la umpluturile sau toppingurile noastre de pizza.

Unele opțiuni ale garnituri sau umpluturi de pizza mai sănătoase și mai originale pe care le putem combina cu baze sau mase precum cele menționate mai sus sunt:

  • Pizza verde, cu broccoli și dovlecei.
  • Pizza colorată cu ardei roșu, galben și verde, anghinare și sparanghel.
  • Pizza cu ciuperci cu ciulin și șuncă.
  • Pizza cu ton și hamsie, îngrămădită cu omega 3.
  • Pizza cu somon afumat, capere și mascarpone, putem adăuga rucola care arată minunat cu aceste tipuri de ingrediente sau putem folosi somon proaspăt rămas de la o masă anterioară.
  • Pizza cu berenejnas, brânză de capră, struguri și miere de usturoi negru.
  • Pizza cu vinete și roșie la care putem adăuga și niște frunze proaspete de năsturel.
  • Pizza cu somon și rucola.

Odată ce coacem aluatul cu puțin sos de roșii de casă, ideal este să așezăm brânza proaspătă, peștele sau carnea proaspătă în bucăți sau felii și când iese din cuptor, legumele proaspete și un strop de ulei de măsline extravirgin pentru a adăuga aromă, aromă și mulți antioxidanți la pizza noastră.

Dacă ne înscriem pentru faceti pizza acasa, o putem face cu ușurință și realizând pregătiri mult mai sănătos și mai hrănitor precum și cele ușoare pentru a avea grijă de linie și a mânca mai bine în acest nou curs.

Direct la Paladar | Pizza de casă: Ghidul final
Imagine | Direct către Palat