processed

Ce sunt alimentele procesate?

hrana procesata Sunt alimente care au fost modificate industrial și, prin urmare, proprietățile lor au fost modificate de proces. Aceste procese industriale își modifică fizionomia, compoziția nutrițională și starea sa.

Acest tip de mâncare devine din ce în ce mai răspândit în Occident și în restul lumii pentru că a fost conceput să consume în acel moment, deoarece piața necesită acest tip de mâncare, chiar ținând cont de cât de nesănătoase sunt.

Pe lângă lipsa lor de proprietăți sănătoase conține elemente care creează dependență pentru un procent mare din societate, precum și carbohidrați și grăsimi care îi pot îmbunătăți gustul, motiv pentru care sunt foarte solicitați.

Procesele industriale la care sunt supuse aceste alimente cauzează pierderea unei părți din proprietățile lor nutriționale, iar substanțele nutritive care sunt menținute se găsesc de obicei în exces și sunt nesănătos pe lângă prezentarea unor elemente nealimentare pe care le numim adăugate; adaosuri sunteți coloranți, conservanți, modificatori, arome în care ne vom opri pentru a le defini.

Vopsele sunteți aditivi care pot fi naturale sau artificiale, deși majoritatea sunt artificiale și sunt folosite de companiile alimentare pentru a furniza alimente cu o anumită culoare, problema este că nu oferă beneficii nutriționale.

Acest tip de aditivi primesc coduri, în cazul coloranților, începe cu litera E și cei mai dăunători au codurile E-102, E-104, E-110 și E-120.

Conservanți sunteți aditivi care păstrează proprietati nutritive și fizica hrana procesata și sunt utilizate pentru a preveni deteriorarea unui produs, precum și apariția microorganismelor în alimente.

Codurile de conservare încep, de asemenea, cu litera E, iar cele mai dăunătoare sunt: E-210, E-211 E-212 și E-213.

Modificatori Sunt procese la care sunt supuse alimentele, cum ar fi creșterea sau scăderea temperaturii sale, dar care nu-i modifică fizionomia, aspectul sau proprietățile interne.

Arome sunt elemente naturale sau artificiale adăugate la alimente care îi intensifică aroma, mirosul sau adaugă diferite arome sau arome ingredientelor naturale.

Ce sunt alimentele procesate?

Există multe exemple de alimente procesate, dar aici ne vom opri să menționăm unele dintre cele mai frecvente.

Margarine, care sunt produse care utilizează creșterea temperaturii uleiurilor lor care produc Grasimi nesaturate care sunt dăunătoare sănătății.

Supe instantanee conține un amestec de aditivi care au fost legate de diferite boli.

Cartofi prajiti industriali, conțin aditivi care le intensifică sănătatea și le transformă în alimente foarte dăunătoare pentru organismul nostru.

Sunca este un produs care suferă un proces de întărire, temperaturi crescute, arome, conservanți și stabilizatori, care îl fac un mancare procesata.

Iaurtul Este un aliment care, deși este considerat sănătos, conține aditivi care îi conferă aromă și conservanți, ceea ce îl face acuzat. Dar este, de asemenea, un produs sănătos dacă este consumat în cantități adecvate.

Dacă am vrea să facem o listă de alimente sănătoase procesate am vorbi despre:

100% cereale integrale sau pâine integrală, dar este esențial să se verifice procentul de făină integrală de grâu.

Conserve de legume uscate sau congelate, întrucât singura procesare pe care o suferă este gătitul.

Făinile de leguminoase sau nuci, întrucât făina care trebuie evitată cu orice preț este rafinată.

Pastă integrală sau făină de leguminoase, sau în orice caz paste proaspete, dar cel mai dăunător este pastele rafinate.

Fructe, legume și pește ambalate, tăiate sau congelate.

Carne procesata care nu conține aditivi, fructele uscate decojite crude sau prăjite, lapte, iaurt simplu, brânză proaspete sau maturate și ciocolată cu peste 85% cacao.

Din alimente procesate nesănătoase putem evidenția ultraprocesat, care sunt cele care sunt cele mai dăunătoare sănătății și pe care ne vom opri să le descoperim mai târziu în acest articol.

Ce sunt alimentele neprelucrate?

Mancarea neprocesat sunt cei care se află în starea lor natural, fără nicio completare sau modificare. Câteva exemple sunt:

Fructe si legume; proteine cum ar fi ouăle, nucile crude și semințe; lactate crud sau nepasteurizat; cereale întreg neprelucrat care conține nucleul: endosperm, germeni și tărâțe; Miere Este un aliment neprelucrat și foarte sănătos care, dacă îl consumăm cu măsură, poate aduce multe beneficii sănătății noastre.

Ce sunt alimentele ultraprelucrate?

Sunt preparate industriale comestibile derivate din substanțe din alte produse. Nu conțin alimente complete iar procesul său de producție include hidrogenarea sau prăjirea uleiurilor, hidroliza proteinelor, rafinarea și extrudarea făinurilor sau a cerealelor și conțin materii prime rafinate și aditivi, deci sunt foarte dăunătoare sănătății.

80% din produsele comestibile vândute în supermarketuri sunt ultraprelucrate.

Ce sunt alimentele ultraprelucrate?

Băuturi zaharoase, gătite în prealabil, produse de patiserie, carne procesată, fursecuri, produse lactate cu zahăr, deserturi, dulciuri, cereale rafinate, pizza, pepite, bare energizante sau dietetice etc..

Alimentele procesate pot avea riscuri pentru sănătate care duc la boli cauzate de acestea, cum ar fi: diabet zaharat, obezitate, colesterol ridicat, probleme cardiovasculare, arterioscleroză, oxidarea corpului, îmbătrânire prematură și diferite tipuri de cancer.

Prin urmare, pe cât posibil întotdeauna ar trebui să încercăm să consumăm cât mai puține alimente procesate, iar dacă o faceți, reduceți-le pe cele procesate la cele incluse în grupul sănătos pentru a le consuma în mod regulat și nesănătos și ultraprocesate doar cu ocazii speciale și cu moderare.