Cu siguranță ați auzit în ultima vreme despre produse și alimente care ne ajută să slăbim, fabricate din Konjac, dar.

CE ESTE KONJAC?

pentru controlul
„Amorphophallus konjac”, De asemenea, cunoscut sub numele de konjaku sau limba diavolului, este o plantă perenă asiatică care crește natural în China, India și este cultivată și în Japonia, Indonezia și Coreea. Această plantă poate ajunge până la aproximativ 1,80m înălțime, iar vârful floral care produce tulpina sa este caracteristic, lung de până la 55cm și din care se nasc numeroase și mici flori, dar pentru ce știm că această plantă are rădăcina sa, constând dintr-un tubercul mare din care o fibră solubilă cunoscută sub numele de Făină de Konjac sau Glucomannan. Această fibră are o aromă practic nulă și se remarcă pentru că „nu contine calorii ". A fost folosit în bucătăria japoneză încă din secolul al IX-lea, pentru a face de la gemuri până la „cunoscutele” paste shirataki Konjac, foarte sărace în calorii.

CE BENEFICII NE OFERĂ CONSUMUL DVS.?

Există multe proprietăți și beneficii pe care consumul de produse Konjac le aduce sănătății noastre, printre care putem evidenția următoarele:

■ Ajută diabeticii să controleze și să regleze nivelul glicemiei: fibra konjac nu furnizează carbohidrați sau zaharuri plus are un „efect de întârziere” care face ca alimentele să se digere mai lent în stomac. Astfel, zaharurile și carbohidrații sunt eliberați în sânge într-un mod mai lent și mai lung, evitând creșteri pronunțate în glucoză sau hiperglicemie, ceea ce aduce beneficii semnificative tuturor persoanelor cu diabet zaharat.

Există mai mult de 21 de studii științifice care au confirmat aceste proprietăți pentru controlul diabetului. Un exemplu printre acestea este un studiu publicat în revista „Diabetes Care” (Diabetes Care. 1999 iunie; 22 (6): 913-9.), A arătat efecte foarte pozitive ale fibrei konjac. Subiecții studiați, care erau tratați în mod convențional cu o dietă cu conținut scăzut de grăsimi și un tratament medicamentos, au primit biscuiți îmbogățiți cu fibre konjac. Cercetătorii au concluzionat că adăugarea fibrei konjac la tratamentul convențional poate îmbunătăți controlul glicemiei, profilul lipidelor din sânge și tensiunea arterială sistolică la pacienții cu diabet zaharat cu risc ridicat. La rândul lor, ei cred că fibra konjac poate îmbunătăți eficacitatea tratamentului convențional al diabetului de tip 2.

■ Fibra Konjac ofera un efect satiant care te ajuta sa slabesti: glucomananul este fibra vegetală cu cea mai mare putere de absorbție, fiind capabilă câștigă până la 200 de ori greutatea ta după absorbția apei, deci odată ajuns în stomac și luat cu o cantitate adecvată de lichide, generează un efect de „umplere” care satisface pofta de mâncare timp de până la 4 ore. De asemenea, s-a arătat că consumul său reduce "grelina", hormon responsabil de a ne face foame. De aceea este din ce în ce mai recomandat în diete să slăbească și să trateze cazurile de obezitate.

■ Ajută la reducerea colesterolului rău și a trigliceridelor: Până la 14 studii au arătat că consumul de 4g zilnic de fibre Konjac sau glucomanan, ajută la reducerea nivelului de colesterol rău (LDL) și trigliceride, fără a afecta colesterolul bun (HDL) sau tensiunea arterială. Acest lucru se datorează faptului că fibra de la Konjac, odată ajunsă în stomac, creează un strat în tractul intestinal care reduce absorbția colesterolului.

■ Este un prebiotic natural excelent care ne îmbunătățește sănătatea intestinală și previne constipația: Datorită conținutului ridicat de fibre din Konjac, acționează ca un laxativ și consumul său îmbunătățește tranzitul digestiv, reducând problemele de constipație. Este, de asemenea, un prebiotic care hrănește bacteriile benefice ale florei noastre intestinale (probiotice), că pe lângă îmbunătățirea sănătății noastre digestive, S-a demonstrat că ne protejează împotriva bolilor cardiovasculare, ne îmbunătățesc sistemul imunitar sau prezintă un risc mai mic de a suferi de obezitate sau de a ne îngrășa.

UTILIZAREA DUMNEAVOASTRĂ ARE ORICE EFECT ADVERS SAU CONTRAINDICAȚIE?

Conform diverselor studii, Consumul de alimente fabricate cu fibre Konjac, cum ar fi pastele shirataki, este sigur pentru majoritatea adulților sănătoși. Deși nu este contraindicat, ca măsură de precauție, consumul acestuia la copii nu este recomandat, cu excepția cazului în care este recomandat de către medic sau specialistul în sănătate. În cazul pulberii de glucomannan sau a suplimentelor, cum ar fi capsulele care conțin această fibră, în unele cazuri trebuie respectată precauția și urmați următoarele recomandări.

■ Este absolut necesar să însoțiți aportul de fibre Konjac sau Glucomannan cu o cantitate suficientă de apă. În nici un caz, această fibră nu trebuie luată fără apă, deoarece ar putea provoca obstrucția gâtului nostru.

■ Disfagie sau etanșeitate la nivelul gâtului: În același mod, consumul acestei fibre nu este recomandat dacă suferiți de orice tip de disfagie esofagiană sau probleme cu îngustarea esofagului, deoarece ar putea provoca și o obstrucție în gâtul nostru.

■ Diabet: după cum am menționat, fibra Konjac ajută la încetinirea absorbției glucidelor și a zaharurilor din sânge, deci este important să controlați aceste efecte asupra nivelului de zahăr prin teste de glucoză după ce ați consumat glucomannan, deoarece, în unele cazuri, poate reduce nivelul glucozei și poate duce la hipoglicemie. Este recomandabil să discutați cu medicul de familie în cazul în care este necesară o reajustare a medicamentului pentru controlul diabetului.

■ Chirurgie: deoarece glucomananul ar putea interfera cu nivelul glicemiei, ca măsură de precauție, se recomandă oprirea administrării acestuia cu două săptămâni înainte de o intervenție chirurgicală programată și nu reluarea consumului până când intervenția chirurgicală nu este bine vindecată.

■ Consumul inadecvat sau excesiv de glucomannan poate provoca diaree, stomac deranjat sau flatulență.

■ Sarcina și alăptarea: s-a studiat puțin despre utilizarea sa în această perioadă, de aceea se recomandă să nu o luați, în principal datorită efectului său laxativ.

CUM POT CONSUMA KONJAC ȘI CE PRODUSE SUNT CU ACEST INGREDIENT?

În prezent veți găsi pe piață mai multe tipuri de produse realizate cu Fibra Konjac care vă vor oferi toate proprietățile acestui superaliment. La MercaNutri vă oferim cea mai largă gamă de produse Konjac pentru a încorpora toate beneficiile sale în dieta dumneavoastră.

■ Pasta Konjac: fără îndoială cel mai cunoscut mod de a încorpora această fibră în dieta noastră. Sunt paste 100% vegetal, fără gluten și fără alergeni. Sunteți foarte scăzut în calorii și nu contribuie cu carbohidrați, zaharuri sau grăsimi la dieta noastră. Aceste paste sunt în general deja hidratate, astfel încât sunt foarte ușor și rapid de preparat. Există, de asemenea, paste de konjac uscate pe care trebuie să le fierbeți pentru a le consuma, care sunt mai bogate în fibră de Konjac și au o textură „Al-dente” gătită deja. Dintre întreaga noastră gamă, veți găsi principalele mărci de paste konjac la cel mai bun preț.

● Slim Pasta: Este una dintre cele mai cunoscute mărci de când acest tip de paste a început să devină popular. Printre varietatea sa se numără Slim Pasta „Tradițională” de origine ecologică și cu o formulă brevetată care conferă o textură mai asemănătoare pastelor tradiționale, cu doar 9 kcal la 100g porție. În plus, a lansat recent o nouă gamă, Slim Pasta „fără apă” sau fără apă, care nu are lichid conservant și este deja drenată, gata de mâncare fără a fi nevoie să clătiți ca alte paste konjac. Aceste paste au, de asemenea, o textură aproximativă față de pastele tradiționale, dar cu doar 35 kcal la 100g.

● Paste crude: Acest brand oferă până la 5 varietăți de paste konjac, cu doar 6 kcal la 100g și la prețuri foarte competitive.

● Magazinul Konjac: Pastele lor hidratate au doar 7 calorii la 100g porție. Conține până la 6 soiuri, inclusiv paste Konjac cu tăiței de spanac. Există, de asemenea, o varietate de tăiței uscate Konjac de 250g care odată hidratate devin 600g de paste cu mai puțin de 71 de calorii.

● Pasta Zen: Este principalul brand european de paste Konjac deshidratate, pe care trebuie să le fierbeți pentru a le consuma. Nu conțin gluten și furnizează până la trei ori cantitatea de fibre konjac comparativ cu alte paste făcute cu această fibră. Textura sa, odată gătită, este „al-dente” și cea mai asemănătoare pastelor normale. Are 3 soiuri cu mai puțin de 45 de calorii pe porție gătită.

● Slendier: Această marcă este fabricată din fibră Konjac organică și vine într-un format mai mare decât alte mărci, cu 250g de paste în fiecare unitate în loc de 200g obișnuiți. Acestea oferă doar 10 calorii pe porție de 125 g și au 6 soiuri.

■ Făină de Konjac: Ca supliment, înainte de mesele principale puteți lua o lingură de desert (2g) dizolvată într-un pahar mare de apă, pentru a ajuta la controlul nivelului de glucoză după mesele principale și, în același timp, pentru a crea un efect sătiant pentru a menține apetitul sub control pentru mai lung. Poate fi folosit și ca ingredient pentru îngroșarea lichidelor, prepararea jeleurilor sau adăugarea de fibre suplimentare la orice rețetă de patiserie, creme dulci și sărate. Puteți găsi făină Konjac sau pulbere de glucomannan făcând clic pe următorul link.

■ Mese cu paste Konjac: De asemenea, puteți găsi până la 4 varietăți de mese cu conținut scăzut de calorii care constau din paste Konjac, cum ar fi tăiței sau spaghete, cu sosuri delicioase asiatice și picante cu o aromă intensă sau tipice dietei mediteraneene, de asemenea, foarte sărace în calorii, trebuie să încălziți 90 de secunde în cuptorul cu microunde, amestecați și bucurați-vă. Puteți cumpăra aceste feluri de mâncare konjac la următorul link:

■ Baruri: Există bare delicioase sau napolitane cu fibre Konjac, cum ar fi barele noastre multivitamine Corpore Diet care conțin până la 1,70g de glucomannan sau fibră Konjac. Aceste delicioase bare sunt o opțiune ideală pentru a ajuta la controlul poftei de mâncare între mese și pentru a beneficia de proprietățile Konjac. Unele dintre barele noastre care conțin Konjac sunt următoarele:

CONCLUZII

Fără îndoială, konjac este și va fi, unul dintre produsele vedetă din diete atât pentru controlul greutății, cât și pentru controlul diabetului, și vom vedea noi produse și variante care ne vor face să ne bucurăm de toate beneficiile acestui lucru, mai mult decât recomandat "Superaliment".