carne

Umplutură pentru clătite cu sos de Bologna

  • Carnea se face mai întâi, doar punând puțin ulei de măsline extravirgin într-o oală sau tigaie.
  • Puneți mai întâi ceapa și cățelul de usturoi, când au fost pocșiți puțin, adăugați restul de legume, toate tăiate foarte mici.
  • Acum este timpul să puneți carnea tocată, să-i dați câteva ture și când a schimbat culoarea adăugați vinul și lăsați-l să se evapore.
  • Adăugați conservele de roșii naturale zdrobite sau trei sau patru roșii rase.
  • Lasam la foc mic si semi acoperit inca 45 de minute.

Aluatul îl facem pentru clătite

  • Punem făina și oul într-un recipient mare pentru a amesteca, adăugăm sarea și piperul, amestecăm bine.
  • Adăugăm fie untul, fie uleiul de măsline virgin la amestec.
  • Punem laptele și amestecăm până se omogenizează și fără bulgări.
  • Adăugăm mai mult lapte dacă este necesar, nu ar trebui să fie prea curgător.
  • Lasă aluatul să se odihnească timpul care este terminând de făcut carnea.
  • O tigaie mare se pune jos cu puțin unt sau ulei și cantitate foarte mică. Când tigaia este fierbinte, adăugați aluatul cu o oală de servire și completați întreaga suprafață, astfel încât să iasă mare. Când crepul este setat, acesta este răsturnat, ca un film, făcându-l să sară sau cu ajutorul mâinilor, dacă se face repede sau nu arzi.
  • Când este auriu, este îndepărtat și umplut.
  • Serviți imediat.
Dacă cineva vrea salsa, faceți una clarita besamel, adică nimic gros; dar cred că acest lucru este foarte bun pentru o cină rapidă sau un prânz cu o salată bună și „cimpanzeu”, ca persoană pe care o știam că este foarte amuzantă și am râs foarte mult cu ea, când a explicat ceva și întotdeauna la sfârșit, dacă a fost ceva ușor, s-ar încheia cu acest cuvânt ciudat, atât de copilăresc și atât de scalabil.

22 comentarii:

În acele luni pe care le numiți și în care doriți să distribuiți Crăciunul, există și petreceri, nu m-am uitat încă la calendar, dar pentru a le avea, sunteți sigur, așa că mai bine rămânem așa cum suntem pe acumula zile.

V-ați descurcat foarte bine pentru a profita de acea bologneză în crepes, sunt cele mai frumoase și apetisante, trebuie să fie bune o vreme. Iar dieta o ia ușor, mâncare sănătoasă, ceva sport și elimină unele alimente, veți vedea cum funcționează mai bine și nu veți fi la fel de flămânzi.
Un sarut.

Lola, ha ha ha Cred că este mai bine să o lăsăm așa cum suntem noi.
De multe ori când am și carne tocată o mărunțesc și pentru a umple clătitele, dacă nu facem crochete facem clătite, gata și folosită.
Pupici

Îmi plac aceste clătite și le-ați umplut minunat, deși orice umplutură vi se potrivește și sunt delicioase, un fel de mâncare pe care l-aș aprecia foarte mult. Bess

Esther, da, adevărul este că orice lucru gustos este divin și îți face mai ușor să te gândești mult la ceea ce vei pune pentru mâncare. Ugh, gândirea este cea mai rea.
Sărutări

Patty, spaniolii au o reputație de petrecăreți, dar vă spun deja că nimic, aici lucrează ca în întreaga lume, sunt mai mulți care petrec în multe profesii, mai multe ore decât un ceas, deci oricine are norocul să bucurați-vă de sărbătorile de Crăciun, că vă bucurați de ele că viața este scurtă și lucrurile nu vin întotdeauna așa cum doriți.
Nu-mi vorbi despre dietă, deja m-am plictisit, trec prin acea etapă a vieții în care vrei, dar voința ta te dă greș și, în cele din urmă, catapun, cimpanzeu! Hahaha, totul rămâne cu mine, pentru asta mi-au trebuit ani buni să-l obțin, hahaha.
Îmi place propunerea ta de crepes, nu mi-ar fi trecut niciodată prin cap să le umplu cu bologneză, și iubesc crepele, de altfel în Rest. San Marco i-a făcut cu ani în urmă ca Crespelles della Nonna și el i-a cerut mereu, cu o umplutură delicioasă, acoperită cu beșamel cremos, și gratinată cu parmigiano, nebun bine!
Apropo, nu le-am făcut niciodată pentru blog, așa că mă gândesc să le încărc și, dacă nu le-ai mâncat niciodată, trebuie să aștepți să le public pentru a-ți spune secretul succesului lor, hahaha.
Sărutări

Concha, prietene, o spun din cauza dietei, doar din cauza dietei, este că sunt lungi și mănâncă, ar fi mai buni sau cel puțin aș savura cu siguranță mai mult, uneori stai la masă cu hipofiza plină de mirosuri de la atâtea ore în bucătărie. Iubesc și crespele și le am pe blog, deși nu le-am mai făcut de mult.

Aștept cu nerăbdare să vă văd rețeta, așa că nu fiți mult timp.

Weekend fericit, deși deja avertizează că pe vreme rea; dar hei, avem nevoie de ploaie ca și cum am mânca în toată Spania.
Sărutări