LACTATE, RADIOACTIVE SAU CHIAR SĂNĂTOASE?

O mare parte a produselor lactate provine din prelucrarea laptelui de vacă, care este compus în principal din apă cu un conținut aproximativ de 4,8% lactoză, 3,2% proteine, 3,7% grăsimi și ... așteptați un minut PENTRU AUTO. Chiar aștepți cu nerăbdare acest lucru? NU CRED!. Am prezentat deja în prezentarea blogului că nu va fi vorba de articole științifice sau că acestea oferă cantități mari de date pentru toate acestea, aveți deja zeul numit INTERNET.

radioactive

Nu te-ai săturat de atâtea informații? Adică ... apar un an studii științifice care susțin un lucru, apoi apar sute de oameni pe YouTube care îl contrazic, apoi la televizor apar nutriționiști care chiar se contrazic. STOP.

Suntem pacienți cu o afecțiune intestinală de care avem nevoie pentru a duce o viață deplină în domeniul alimentar. Obsesia asupra studiilor, cifrelor sau rezultatelor nu este domeniul nostru. Prin urmare, voi vorbi ca pacient prin experiența mea personală.

Trebuie să mă asculți? NU FACE! Ești liber să iei propriile decizii, dar asta este ... a ta și nu a altora. M-am săturat să văd cum oamenii, mă refer la persoanele fără vreo boală intestinală, se dedică urmării dietei sau privării de alimente pe care nimeni nu le-a interzis doar pentru că prietenul unei cunoștințe a auzit că nu este bine să iei asemenea alimente. În Spania lucrăm puțin cam așa, ne lăsăm lăsați purtați de ceea ce Pepe cel de la sală, fiul vecinului sau ce îmi recomandă cineva care poate nici nu are o pregătire academică pe această temă.

Bine, să vorbim despre lactate. Există multe poziții în acest sens, dar voi vorbi doar din perspectiva mea. Am Crohn și da, mănânc lactate și carne. Vom lăsa problema cărnii pentru altă dată. Dacă ești vegan sau urăști lactatele, nu intenționez să te aduc la ideologia mea.

Ar trebui să mă lipsesc de lactate sau produse lactate doar pentru că am Crohn? Să vedem, lasă-mă să mă gândesc, așteaptă un minut ... NU! Dacă nu îți plac direct produsele lactate, articolul nu te va ajuta, dar dacă îți plac sau vrei să le incluzi în dieta ta, da. Plecăm de la faptul că orice persoană are o anumită capacitate de a produce enzima lactază responsabilă de digestia lactozei, deși, desigur, de-a lungul anilor această capacitate va fi redusă și de aceea vedem atât de mulți oameni în vârstă că consumul se descurcă bine lactate. Persoanele cu boala Crohn, care au afectate o parte a tractului intestinal, au mai multe buletine de vot pentru a nu digera bine lactoza, dar nu înseamnă că acesta este cazul. După ce am fost diagnosticat, am avut unele obiecții față de consumul de produse lactate și derivatele acestora (cum ar fi iaurtul), de teamă că nu mă pot simți rău. În prezent pot consuma orice lactate fără probleme. Fiecare caz este o lume pe care o cunoaștem deja.

Dar ... ce să facem atunci? Filozofia mea se bazează pe experimentare (ESSAY-ERROR): am încercat diferite tipuri de lapte până am văzut pe care le-am tolerat mai bine. Dacă îți place laptele integral, încearcă-l și dacă nu vezi că se reduce la lapte semidegresat sau degresat. Dacă acestea vă dau probleme, puteți încerca opțiunea așa-numitelor lapte fără lactoză, deoarece conțin lactoză, dar enzima lactază este adăugată pentru a le facilita digestia.

Laptele este interesant pentru că este un aliment care conține toți acizii grași ... cei buni și cei răi (cum ar fi colesterolul). Deoarece totul în viață este în regulă, dar nu este abuzat, echilibrul este cheia. De exemplu, consum maxim 1 sau 2 consumuri de lactate pe zi, poate alte persoane pot lua mai mult și alții nici măcar nu le miros, asta-i viața. În cazul meu particular, că vreau să-mi mențin sau să îmbunătățesc starea fizică, îmi aduce lucruri pozitive, deoarece grăsimile sau proteinele sunt esențiale în dieta mea. Dar repet, fiecare persoană are gusturile și obiectivele sale. Există, de asemenea, un mit fals că laptele este acid atunci când este recomandat persoanelor cu ulcere pentru a ajuta la protejarea stomacului. Un alt fapt ar fi să ții cont de faptul că laptele rece poate provoca constipație.

Ar trebui să mă limitez la consumul de lapte? NU FACE! Există și alte tipuri de lactate precum iaurturi, brânză proaspătă, brânză de vaci, brânză de vaci, brânză bătută etc. Care sunt, de asemenea, interesante la nivel nutrițional și gustoase pentru a vă bucura de o dietă variată. Desigur ... trebuie să avem în vedere că digestiile vor fi mai acide, deoarece aceste produse lactate conțin fermenti lactici. De fapt, iaurtul natural este un mare probiotic pentru corpul nostru. Dar abuzarea oricărei lactate nu este bună, deoarece putem crește membranele mucoase și mai mult în anotimpurile alergice.

Putem găsi o multitudine de produse lactate și nu numai din lapte de vacă, ci și din lapte de capră sau de oaie. În ceea ce privește brânzeturile, putem sublinia că, pe măsură ce sunt mai vindecate, sunt mai grase, dar cu toate acestea au un procent mai mare de calciu și un procent mai mic de lactoză. Da ... Am fost și eu speriat să aflu. La fel ca atunci când am aflat că există lapte îmbogățit cu fosfați care poate provoca ironic osteoporoză sau că calciul previne absorbția corectă a fierului și de aceea un pahar de lapte cu cola-cao nu este o idee bună pentru nimeni la nivel nutrițional, deși toată lumea știm cât de bogată este.

CONCLUZIE? Nu vă lăsați purtați de opinii sau de modă. Dacă nimeni specializat în sistemul digestiv sau nutriție nu vă interzice să consumați alimente lactate, testați toleranța lor fără teamă. Întotdeauna la început în doze mici pentru a vedea cum vă simțiți. Doar dacă suntem 100% siguri de o toleranță proastă, vom continua să o retragem din dietă. Și, în cele din urmă, clarificați că pot exista alimente care furnizează substanțe nutritive similare, dar nu exact aceleași. M-am săturat să văd cum ne sunt vândute băuturile din plante ca înlocuitori ai laptelui atunci când nu au nimic de-a face cu el. Sunt opțiuni foarte bune, pe care eu însumi le consum, dar nu sunt „lapte” ci băuturi de tip vegetal. Într-un articol viitor vom vorbi despre ele și proprietățile lor. Încercați să vă bucurați, pe cât posibil, de o dietă variată și veți putea observa îmbunătățirea florei intestinale.