fără

lapte condensat Este lapte din care s-a extras apă și s-a adăugat zahăr.Este un derivat gros și dulce. Formele comerciale se pot păstra ani de zile fără refrigerare, atâta timp cât nedeschise.

De asemenea, are un aport caloric excelent, mai ales datorită cantității de zahăr pe care o conține, mai degrabă decât grăsimii din lapte.

Deși au existat forme comerciale de lapte condensat neîndulcit, acestea se strică mult mai ușor și sunt rare astăzi, deoarece nu sunt profitabile pentru producători. Laptele condensat este folosit în multe deserturi din întreaga lume.

Datorită marii dificultăți de a găsi lapte condensat degresat și neîndulcit, Am decis să fac această rețetă. Înainte de ao publica, m-am uitat la versiunile care există pe net. Cu unii am fost scandalizat de atrocitățile pe care le spun. Există altele care au mai mult succes, dar complică prea mult rețeta, fiind un lucru foarte simplu.

Do lapte condensat degresat și FĂRĂ ZAHĂR într-un mod de casă este ușor și, deoarece este folosit foarte mult în deserturi, dau idei despre cum să-l folosesc în ele. Este potrivit pentru diabetici și pentru persoanele care doresc să bea ceva cu adevărat ușor și bogat. Utilizabil ca lactate fără grăsimi și fără zahăr în multe tipuri de diete.

Pentru a îndulci folosesc Stevia, dar există oameni cărora le place dulceața caracteristică pe care o dă. În schimb, puteți folosi aspartam, care are o dulceață mai naturală. Dar trebuie să ținem cont de faptul că, dacă îl folosim în rețete care necesită gătit, poate pierde dulceața odată cu căldura și chiar să capete un gust metalic. De asemenea, putem folosi ciclamat sau îndulcitorul nostru preferat, în cantități echivalente. Singurul lucru de reținut este că, dacă le folosim pentru gătit, toți îndulcitorii artificiali pierd dulceață peste 160-170 ºC (320-340 ºF), deci cantitatea pe care o adăugăm ar trebui ajustată.

Ingrediente:

-100gr lapte praf SKIMMED

-100ml de lapte degresat, mai bine cald decât rece, astfel încât să se integreze mai ușor cu laptele praf

-50gr de Stevia granulată (sau îndulcitorul nostru preferat în cantități echivalente)

Pentru a face acest lucru, DOAR TREBUIE SĂ O BATEȚI BINE TOT ÎMPREUNĂ, cu un mixer sau în thermomix. Nimic altceva. Este simplu și nu trebuie să îți complici viața. Cu cantitățile pe care le indic este dulce, cu gust și textură bune (atunci când se odihnește și se răcește este perfect). Dacă doriți să o faceți mai mult sau mai puțin densă, tot ce trebuie să faceți este să adăugați o cantitate mai multă sau mai mică de lapte praf degresat. Rețineți întotdeauna că atunci când vă odihniți se îngroașă mai mult.

Vă voi oferi câteva idei pentru deserturi:

Dacă la amestecul de rețetă de lapte condensat adăugăm 25gr de pudră de cacao degresată și neîndulcită, bătându-l bine, avem o cremă de cacao perfectă pentru deserturi. Când îl odihniți și îl răcoriți în frigider are o textură și densitate la fel ca formele comerciale, dar mult mai ușoare, desigur.

De asemenea, dacă la prepararea laptelui condensat, adăugăm o foaie de gelatină (preparându-l conform instrucțiunilor producătorului, care îl rehidratează de obicei 5 minute în apă și apoi îl topește câteva secunde în cuptorul cu microunde) și îl lăsăm să se răcească timp de câteva ore în frigider

Avem un dulce de leche pe care îl putem folosi în multe feluri, servindu-l însoțit de crema de ciocolată pe care am făcut-o, de exemplu

Sau tăiați dulceața și scăldați-o în crema de ciocolată, ca aperitiv dulce. De asemenea, putem scălda fructe ușoare ... sau orice ne vine în minte 😉

Limita este imaginația noastră.

sper ca ti-a placut.

După cum spun mereu, putem adapta toate rețetele care ne plac la nevoile noastre. Totul devine 😉

Trebuie să vă mulțumesc pentru puținul timp pe care mi l-ați dedicat mie și Linei mele pentru că m-ați ajutat.

Dacă aveți întrebări sau sugestii, nu ezitați să mă contactați.

Mă puteți găsi și pe canalul meu de pe YouTube: Canal Paco_mer_ligero 😉