Spații de nume

Acțiuni de pagină

Lapte de capra. Recâștigă proeminență în dietă comparativ cu laptele de vacă datorită digestibilității sale mai mari și a nutrienților și proprietăților sale.

capră

rezumat

Tradiţie

Laptele este considerat unul dintre cele mai complete alimente pentru oameni și de o importanță fundamentală în copilărie până la sfârșitul procesului de dezvoltare. Din cele mai vechi timpuri ale umanității (cultura egipteană), capra și laptele acesteia apar însoțind omul în evoluția sa.

În mod tradițional, a fost administrat copiilor și copiilor care nu puteau bea lapte matern și nu tolerau laptele de vacă. Deși, în Chile și America de Sud, comercializarea nu este, din păcate, masivă, este în țările din Asia, Africa, Europa și America de Nord. Atât de mult încât mai mult de 50% din populația lumii o ia.

Bazele laptelui de capră

Acestea sunt grupate în trei aspecte de bază:

  • Poate fi consumat de majoritatea persoanelor cu intoleranță la lactoză, deoarece conține cu 10% mai puțin zahăr decât laptele de vacă și cu 41% mai puțin decât laptele matern, evitând astfel simptomele acestei afecțiuni.

  • Este hipoalergenic, există studii divergente cu privire la acest punct particular; Se spune, pe de o parte, că se datorează nivelurilor scăzute de componente alergenice și, pe de altă parte, că, datorită digestibilității sale ridicate (doar 20 de minute în stomac), cantități semnificative nu ajung în intestinul gros., unde ar apărea reacția. alergic.

Lipide sau Grăsimi

  • Hrănește și nu te îngrașă deoarece este fundamental apoasă, cu grăsime fină (de zece ori mai simplă decât cea a vacii), ușoară, digerabilă și cu lanț scurt, nu se depune în țesuturi (cardio-sănătoase) evitând transformarea copiilor în " potențiali „adulți cu probleme de colesterol și supraponderali.
  • Este întreg, mai gustos și omogenizat în mod natural. (nu formează cremă)
  • Ajută persoanele cu afecțiuni respiratorii, făcându-le să facă mai puțin mucus evitând astfel congestia.
  • Consumul său regulat scade colesterolul și favorizează absorbția proteinelor și mineralelor, făcându-l recomandabil în cazurile de anemie.
  • Este util în diferite tipuri de ulcere (plămân, vezică, intestine, rinichi).
  • Reduce disconfortul în unele cazuri de psoriazis și alte afecțiuni ale pielii în care pacienților li se recomandă să restricționeze sau să reducă aportul de grăsimi.

  • Este unul dintre cele mai echilibrate, deoarece conține aproape aceeași proporție de vitamine și minerale ca și laptele matern.
  • Bogat în carbohidrați și proteine.
  • Datorită conținutului ridicat de calciu (cu 47% mai mult decât laptele de vacă) favorizează o bună formare osoasă și previne sau atenuează problemele de osteoporoză în menopauză.
  • Acest lapte este mai alb decât laptele de vacă, deoarece capra transformă complet carotenul în vitamina A pură (care este incoloră).
  • Oferă aproape toți aminoacizii esențiali pentru buna funcționare a corpului.