Experții spun că un pahar rar de lapte produs de gândaci conține beneficii pentru sănătatea umană, iar constatarea atrage o mulțime de atenție de la pasionații de superalimente.

tendință

Nu veți găsi acele cristale rare în niciun dăunător de gândaci domestici, deoarece acestea sunt produse doar de gândacul gândacului Pacific.

Laptele de gândac are de patru ori mai multe proteine ​​decât laptele de vacă și este ambalat cu aminoacizi esențiali. Acesta poate fi un motiv suficient pentru consumatorii de lapte sănătoși, pe bază de nuci, pentru a-și schimba preferințele prin scufundarea cookie-urilor în lapte.

Descoperirea beneficiilor pentru sănătate ale laptelui de gândac datează de doi ani.

Gândac femel din Pacific este unic. Spre deosebire de alte specii de insecte, această insectă nativă hawaiană dă naștere vieții tinere. Și le dă un „lapte” lichid galben pal din sacul pentru puiet.

Dar cel mai nebunesc: deschide un gândac embrionar de gândaci, iar curajul său va vărsa cristale de lapte bogate în nutrienți care strălucesc.

„Am aflat că acești embrioni mici în curs de dezvoltare ar putea bea”, își amintește Barbara Stay, profesor emerit de la Universitatea din Iowa care a fost unul dintre primii care au studiat laptele cristalin al unei insecte, într-un articol publicat în NPR pe 6 august. din 2016.

„Ceea ce beau erau o substanță lichidă”, explică el, dar mai târziu, în timpul dezvoltării embrionilor, lichidul de la mama sa s-a concentrat în intestinele ei, pentru a forma cristale mici.

Oamenii de știință au descoperit, de asemenea, că laptele de gândac poate fi extras, sub formă lichidă sau cristalină, printr-un proces pe care ea îl numește „Mulgeți un gândac”.

O echipă de cercetători condusă de biochimistul Subramanian Ramaswamy de la Institutul de Biologie a Celulelor Stem și Medicină Regenerativă din Bangalore, India, a analizat recent cristalele și a început să investigheze valoarea lor nutrițională.

Și au fost surprinși de ceea ce au găsit: Laptele de gandac este una dintre cele mai nutritive substante de pe Pamant. Este de trei ori mai bogat în calorii decât laptele de bivolă (principalul concurent principal al celor mai proteice și cu lapte bogat în calorii).

Se pare că unul dintre colegii lui Ramaswamy a încercat substanța și a spus că nu are niciun gust. În teorie, ai putea să-l turnezi într-o cafea sau să-l toarnă peste fulgi de porumb.

Deci, o piață competitivă a alimentelor sănătoase ar putea vedea laptele de gândac ca următorul superaliment?

Nu chiar.

„În principiu, ar trebui să fie bine”, spune Ramaswamy. "Dar astăzi nu avem dovezi că este de fapt sigur pentru consumul uman.".

De asemenea, gandacii nu sunt cele mai usor creaturi de muls. Deocamdată, Ramaswamy lucrează la drojdie modificată genetic pentru a produce apoi același lapte alimentar pe care îl fac gândacii de gândaci (fără gândaci).

Prin urmare, poate dura ceva timp până când puteți cumpăra shake-uri proteice făcute din lapte de gândac de pe piața locală.