De data aceasta ne-am îmbogățit rețeta cu anghinare. O leguma foarte sănătos și cu multe proprietăți diuretice care poate fi preparat în moduri foarte diferite și care merge bine cu nenumărate ingrediente.

anghinare

Știți deja că odată cu lunile reci sunt la cele mai bune. Așadar, din noiembrie până în martie putem profita de ocazie pentru a pregăti mâncăruri delicioase și variate.

Lintea cu anghinare și ciuperci

Câteva linte diferite, astfel încât bucătăria să nu te plictisească.

  • Mayra Fernandez Joglar
  • Tipul rețetei: leguminoase
  • Calorii: 325
  • Porții: 4
  • Timp de gătit: 50M
  • Timp total: 50M

Ingrediente

  • 80 g ceapă
  • 80 g praz
  • 80 g piper verde
  • 1 cățel de usturoi
  • 200 g linte maro
  • 600 g de apă
  • 2 anghinare
  • 100 g de ciuperci de sezon
  • 180 g dovlecei
  • 150 g cartof
  • 20 g ulei de măsline
  • 1 lingura de concentrat de legume (vezi reteta)
  • Sare
  • Piper
  • Pătrunjel tocat

Pregătirea

Curățați și curățați ceapa, prazul, ardeiul verde și cățelul de usturoi. O tocăm mare și o punem în pahar. Mușcăm în timpul 3 secunde, viteza 5. Coborâm bucățile spre lame.

Turnăm uleiul și îl prăjim în timpul 5 minute, 120º, viteza 1.

Apoi adăugăm lintea, apa și concentratul de legume. Condimentăm și programăm 15 minute, 100º, viteza lingurii, viraj la stânga.

Profităm de ocazie pentru a curăța, spăla și tăia cartofii, dovleceii, anghinarea și ciupercile în bucăți medii.

După timp, le adăugăm în pahar. Reglați sarea și piperul și continuați să gătiți pentru 30 minute, 100º, viteza lingurii, viraj la stânga.

Le distribuim în boluri sau farfurii adânci, asigurându-ne că fiecare farfurie conține tot felul de legume și ciuperci. Presară puțin pătrunjel tocat.

Vrei să afli mai multe despre aceste linte cu anghinare și ciuperci?

Lintele Pardina nu trebuie să fie înmuiate, deoarece gătesc foarte repede. Dar, dacă doriți să economisiți timp în bucătărie, lăsați-i să se înmoaie timp de aproximativ 2 ore acoperite cu apă și veți avea această rețetă gata în aproximativ 30 de minute.

Puteți îmbogăți aceste linte adăugând puțin curcumă și chiar boia dulce.

De asemenea, puteți adăuga ierburi aromate precum frunza de dafin sau pătrunjel. Personal, nu-mi place prea mult aroma de lauri dar recunosc că conferă multă personalitate preparatelor.

Curățați bine anghinare îndepărtând toate foile exterioare. Nu uitați să tăiați capetele care sunt dure și să îndepărtați fânul central, astfel încât să fie perfecte pentru a le încorpora în linte.

cartofi este mai bine să faceți clic pe ele, astfel încât să elibereze o parte din amidon și să ajute la îngroșarea bulionului. Asigurați-vă că piesele sunt mari pentru că, dacă le faceți prea mici, vor ajunge să se destrame.

Dacă aveți un bulion foarte lichid și linte sunt deja fierte, nu continuați să le gătiți pentru că vor deveni un piure. Trebuie doar să măcinați câteva linguri de linte cu bulion și veți obține imediat o bulion gros și delicios.

Știți că timpul de gătit al leguminoaselor Depinde puțin de câți ani au. Deci, îl puteți regla adăugând mai multe minute de gătit.

Această rețetă o puteți face în avans și păstrați-l la frigider pentru câteva zile. De asemenea recunoaște că este înghețat fără nici o problemă.

Și, pentru a termina, spuneți-vă că această rețetă nu are carne, așa că este ideală pentru o luni fără carne sau dacă urmați o dietă vegetariană sau vegană. Este potrivit și pentru celiaci, lactoză sau intoleranți la ouă. Cu alte cuvinte, perfect pentru întreaga familie.