Aceste scoici la grătar sunt un fel de mâncare ușor de preparat, dar rafinat, ideal pentru a servi ca aperitiv sau aperitiv.

măcini

Informatii nutritionale

Cum se fac scoici de ras? Cu această ocazie, vom însoți această moluște cu un vinaigreta de patrunjel cu usturoi, care va da o notă specială rețetei noastre. Urmați pașii pe care îi explicăm mai jos și veți avea rețeta pentru scoici la grătar în doar câteva minute.

  1. Primul lucru pe care îl vom face este curăță aparatele de ras. Pentru aceasta le vom introduce într-un castron cu apă rece și sare grosieră. Făcând acest lucru, aparatul de ras va pierde din nisipul pe care îl transportă. Le trecem din nou prin apă și le scurgem bine.
  2. Pregătiți o tocat cu căței de usturoi decojit, pătrunjel si suc de o lămâie. Amestecați cu mixerul până obțineți un amestec omogen. Acum adaugă un strop frumos de ulei de masline, ligă și rezervă.
  3. Pe o plită fierbinte și ușor împrăștiate cu ulei de măsline vom merge gătind aparatele de ras, un minut de fiecare parte. În timp ce sunt pe grătar, îi vom scălda cu vinaigreta pe care am făcut-o anterior.
  4. Am plantat aparatele de ras într-o sursă și se toarnă peste ele sucul care a dus la fier.

Și gata! Am avea deja ale noastre farfurie de barbotini la gratar Elaborat. Puteți însoți cu o lămâie tăiată și o puteți decora cu o crenguță de pătrunjel. Veți arăta ca un adevărat bucătar pentru oaspeții dvs.

Aceste aparate de ras la grătar și-au dezbrăcat și cojile poate fi ornat cu un sos murat bine condimentat.

aparat de ras comun Este cel mai popular în gastronomia noastră, cochilia sa este alungită și foarte fragilă. Supapele sunt întinse, cu o formă similară cu cea a unui aparat de ras, de unde și numele său.

În ceea ce privește proprietăți ale cuțite de buzunar, ca și alte moluște bivalve, conțin foarte puțină grăsime, oferind mai puțin de 70 de calorii la 100 de grame de porție comestibilă. În plus, acestea prezintă un modest sursă de vitamine din grupul B, A și D, precum și o valoare proteică ridicată. În acest fel, aparatele de ras ne oferă următoarele beneficii:

  • După cum am menționat, conținutul redus de grăsimi și aportul caloric redus fac ca consumul de scoici să fie recomandat în special ca parte a unui alimentație sănătoasă și echilibrată.
  • Cuțitele furnizează acizi grași esențiali, ajutând scad riscul bolilor cardiovasculare.
  • De asemenea, sunt bogat în iod, iar iodul este esențiale pentru buna funcționare a glandei tiroide. Ajută la creștere, îmbunătățește vigilența mentală și întărește unghiile, părul și dinții.

Cu toate acestea, trebuie să avem în vedere și faptul că acest bivalv, la fel ca restul crustaceelor, se caracterizează prin conținut ridicat de purine și colesterol.Aceste substanțe cresc acid uric în organism, deci nu este recomandabil consumul său obișnuit la persoanele cu hiperuricemie sau gută.

Pe de altă parte, când gătești aparat de ras la gratar, Am folosit foarte puțin ulei de măsline, astfel încât valoarea calorică a rețetei nu va fi mărită.