Carnea de rață este cunoscută sub numele de carne slabă sau sălbatică Și, deși conține o cantitate semnificativă de calorii, care sunt concentrate în piele, oferă, de asemenea, o cantitate mare de proteine ​​sănătoase corpului nostru. Magretul, care a fost pieptul animalului, este o bucată delicioasă de carne care este gătită de obicei la cuptor însoțită de arome dulci și amare. Dacă nu l-ați încercat încă, iată rețetă ușoară pentru a pregăti un piept de rață simplu, dar suculent.

magret

  • 2 unități de Duck Magret
  • 1 vârf de sare Maldon
  • 1 vârf de cimbru
  • 1 vârf de condimente

Dacă ați cumpărat carnea congelată, este important ca la gătitul pieptului de rață bucățile să fie dezghețate la temperatura camerei. Evitați să folosiți cuptorul cu microunde deoarece la dezghețare carnea tinde să gătească puțin în centru. Aranjați cei doi sâni și intinde putina sare comună de ambele părți.

Apoi următorul pas va fi sigilați carnea. Probabil că ați mai auzit acest termen. Sigilarea cărnii înseamnă gătirea cu căldură foarte mare pentru a forma o crustă și a preveni pierderea sucurilor din carne.Pentru a face acest lucru, puneți o tigaie la foc mare și când este foarte fierbinte așezați bucățile de carne în ea. Gatiti maxim 2 minute pe fiecare parte sau pana cand vedeti ca partea de grasime este complet aurie si crocanta.

Apoi puneți bucățile de piept de rață într-un vas de copt și se marinează după gust. Am folosit diferite tipuri de semințe de piper, cimbru și muștar. Cimbru este un condiment perfect pentru rață. Adăugați o cantitate suficientă pentru ca carnea să absoarbă aroma. Îmbrăcați rața pe ambele părți.

Următorul pas este să gătești carnea la cuptor. Pentru a face acest lucru, aranjați bucățile de rață cu grăsimea în sus. Așezați tava puțin mai sus decât mijlocul și programați pentru 12 minute la 180º. Timpul de gătit va depinde de gust, dar rața, fiind o carne sălbatică, este de preferat să o mănânci puțin gătită, altfel tinde să se usuce mult.

piept de rață copt Este o opțiune excelentă pentru cina de Crăciun sau pentru orice întâlnire de familie.

După timp, scoateți carnea din cuptor și tăiat pe verticală. Dacă vedeți că este prea puțin făcut pentru gustul dvs., puteți găti pieptul de rață după ce l-ați tăiat. Îndepărtați excesul de sânge cu hârtie absorbantă.

La final adăugați puțină sare Maldon peste ea piept de rață copt și distrează-te. Sarea Maldon este sare grosieră, fulgi, și o puteți cumpăra de la orice supermarket. Magretul este o carne sălbatică și ca atare se combină perfect cu arome dulci, așa că, dacă doriți, îl puteți însoți cu un sos de fructe sau gem.

Dacă ți-a plăcut rețeta pentru Piept de rață la cuptor, Vă sugerăm să intrați în categoria noastră de Rețete de rață.