Prindeți din urmă peștele, deoarece o dietă echilibrată pentru sportivi include pești de 6 ori pe săptămână

Yolanda Vazquez Mazariego

dieta

24 ianuarie 2011 (00:00 CET)

Mai mulți pești în dieta ta sportivă

Peștele este un aliment esențial în dieta sportivă datorită conținutului său în proteină de mare valoare biologică, Vitamine B și într-o măsură mai mică vitaminele E, K și B12, și minerale precum fosfor, potasiu, sodiu, iod, zinc, fier și seleniu. Peștele conține până la 80% apă. Peștele gras oferă, de asemenea, cantități de vitamine A și D liposolubile. Peștele este unul dintre puținele alimente care oferă acizi grasi omega-3. Dacă sunt luate cu oase ca în cazul peștilor mici (hamsii, hamsii, sardine etc.), acestea sunt o sursă de calciu pentru oasele și articulațiile tale. În mod tradițional, a fost considerat un aliment dietetic, datorită digestiei sale ușoare și deoarece conține puține calorii și o aromă bogată care gătită la abur, la grătar sau la grătar este foarte potrivită pentru a pierde în greutate sau pentru a menține linia în punctul său potrivit.

Peștii sunt, în general, împărțiți în pești alb și albastru, Deși poți găsi pești de multe culori precum portocaliul somonului, roșul tonului sau rozul scorpionului.

pește alb cum ar fi merluciu, merlan, halibut, limbă, călugărie, cod, cocoș etc. sunt bogate în proteine și vitaminele B, sărace în grăsimi (mai puțin de 1%) și sărace în calorii, oferă mai puțini acizi grași omega-3, vitaminele A și D și fier. De obicei sunt mai scumpe decât cele albastre și au o aromă delicată și o digestie ușoară.

pește albastru Acestea pot fi semi-grase dacă conțin între 2 și 7% grăsimi, cum ar fi împăratul, păstrăvul, morunul, dorada, poppetul etc. și grăsimi precum tonul, hamsia, bonito, macrou, somon, păstrăv, hering, hamsie, sardine, stavrid, biban, calcan, dorată etc. care au între 8 și 15% grăsimi. Acești pești sunt bogați în proteinele, vitaminele A, D și E, au mai mult fier și dacă sunt luate cu spini furnizează calciu. Particularitatea peștilor grași este că sunt foarte bogate în acizi grași polinesaturați, dintre care cei mai cunoscuți sunt acizi grasi omega-3. Această grăsime se acumulează în corpul peștilor care trăiesc în ape reci pentru a le izola și a le menține calde.

Știați? Cantitatea de acizi grași omega-3 variază în fiecare anotimp, în general peștii au mai mult în timpul verii, deoarece atunci când devin „grăsimi” pentru a rezista la iarnă și este mai abundent la femele înainte de reproducere. Un alt lucru pe care ar trebui să-l țineți cont, deși nimeni nu vă spune, este că peștii nu îngrășează această grăsime, o obțin mâncând plancton sau pești care s-au hrănit cu acest plancton, prin urmare dacă peștele este crescut și a fost hrănit cu hrana pentru animale, poate avea un conținut scăzut de omega-3, deși conține o mulțime de grăsimi.

fructe de mare poate fi împărțit în crustacee (crabi, homari, creveți, creveți, raci, creveți, homari etc.) moluste (midii, stridii, scoici, scoici, perwinkles, scoici etc.) și cefalopode (calmar, sepie, caracatiță). Sunteți sărace în calorii, bogate în proteine ​​și conțin mai mult fier și zinc decât peștele. Dezavantajul este că sunt alimente mai scumpe și perisabile, care nu pot fi consumate în fiecare zi, deoarece conțin mai mult sodiu care poate agrava hipertensiunea, cresc și acidul uric și sunt bogate în colesterol. Fructele de mare sunt cunoscute ca afrodisiace datorită conținutului ridicat de zinc, un mineral esențial pentru producerea spermei.

Puteți găsi mai mulți pești și proprietățile acestora în „Alimentele de la A la Z”, căutând inițialul lor.