Aproximativ 50% din sarea pe care o consumăm zilnic provine din pregătirea meselor sau din ceea ce adăugăm în farfurie înainte de a mânca. Doar 10% este asigurat de elemente naturale, iar restul provine din alimente procesate. Dacă doriți să vă reduceți consumul, acordați atenție acestor sfaturi simple.
Nivelurile de sodiu din organism sunt determinate de echilibrul dintre aport și excreția acestuia de către rinichi, dacă aportul este crescut și excreția scăzută a acestuia afectează echilibrul electroliților celulari. Potrivit lui Valerie Engler, Biochimist și Magister in Nutrition de la ILSI Sur-Andino, sodiul intracelular facilitează intrarea calciului cu creșterea consecventă a contractilității mușchilor netezi și a rezistenței vasculare periferice crescute.
Același gust, mai puțină sare
Este posibil ca, în principiu, mâncarea fără sare să nu fie atât de plăcută și să ni se pară oarecum insipidă, dar urmând sfatul specialistului, putem să oferim preparatelor noastre o aromă excelentă și să le facem sănătoase. Gustul sărat este un gust dobândit, care poate fi „reeducat”. Se spune că după două săptămâni de mâncare fără sare, organismul ar trebui să se obișnuiască cu el.
Gustul alimentelor este, în general, asociat cu conținutul său de sare, cu toate acestea, există câteva trucuri pentru a le completa în timpul mesei. Printre acestea unele alimente care asigură aciditate precum suc de lămâie și oțeturi; cele picante, cum ar fi piperul, ceapa și usturoiul și cele aromate precum unele ierburi (oregano, patrunjel, dafin etc.) ideale pentru aromarea preparatelor.
Aroma depinde mult și de tipul de preparat pe care îl oferim mâncării. De exemplu, carnea la grătar, legumele aburite și caserolele sunt mai gustoase decât alte preparate. Tehnicile de gătit sunt, de asemenea, importante, de exemplu, sotarea morcovilor sau a cepei în puțin ulei va produce mai multă aromă decât dacă sunt fierte sau fierte în apă. De aceea, este convenabil să fierbeți mai întâi legumele care adaugă aromă (întotdeauna în puțin ulei) și apoi să gătiți restul alimentelor.
Alimentele cu conținut scăzut de sodiu precum legumele, leguminoasele, nucile sau fructele sunt, de asemenea, ideale pentru o dietă săracă în sodiu.
Atenție cu aceste alimente
- Sare: pentru fiecare gram de sare ingerată (1/3 linguriță) consumăm 400 mg sodiu.
- De ce dieta cu ananas să slăbească patru kilograme în două zile nu funcționează și poate fi dăunătoare
- Femeile însărcinate care urmează dieta mediteraneană prezintă un risc mai mic de copii obezi El Norte de
- Mai puțin zahăr în dietă, mai puține cavități și obezitate
- De ce dieta vegană poate fi riscantă și ce să facem - Buena Vibra
- Femeile însărcinate care urmează o dietă mediteraneană; nea sunt mai puțin expuși riscului ca copiii lor să fie obezi