Mariana Gil Juncal

Citit > 5669 de ori

17 aprilie, Ziua Mondială Malbec

accent

Strugur de origine franceză care și-a găsit locul în lume pe solul argentinian. Pașaport către portaluri internaționale pentru exportul Argentinei. Vedetă globală în gondole, baruri și restaurante. Dar de ce a fost sărbătorită Ziua Malbec la nivel mondial în fiecare 17 aprilie de opt ani?

După cum mulți știu, originea Malbec se găsește în sud-vestul Franței, mai exact în Cahors. S-a cultivat acolo acest soi roșu, cu care s-au făcut vinuri numite „de Cahors” sau „vinuri negre din Cahors” datorită numelui regiunii și culorii vinurilor sale, recunoscute încă din vremea Imperiului Roman. Aceste vinuri au fost consolidate în Evul Mediu și au ajuns să se întărească în modernitate.

Povestea spune că cucerirea pieței engleze a fost un pas crucial în acceptarea acestei tulpini în Anglia și în întreaga lume. Spre sfârșitul secolului al XIX-lea, ciuma filoxerei a distrus viticultura franceză, astfel încât Cotul (așa cum se știa în Franța) sau Malbec au căzut în uitare.

Pe această bază, Malbecul argentinian a fost dislocat ceva timp mai târziu. Această viță de vie a ajuns în Argentina în 1853 din mâna francezului Michel Aimé Pouget (1821-1875), un agronom angajat de Domingo Faustino Sarmiento pentru a conduce Ferma Agronomică din Mendoza, o zonă prin excelență a producției de vin.

După modelul Franței, această inițiativă a propus încorporarea de noi soiuri de struguri ca mijloc de îmbunătățire a industriei vitivinicole naționale. La 17 aprilie 1853, cu sprijinul guvernatorului din Mendoza, Pedro Pascual Segura, proiectul a fost prezentat legislativului provincial, în vederea înființării unei Quinta Normal și a unei Școli de Agricultură. Acest proiect a fost aprobat cu forță de lege de către Camera Reprezentanților, pe 6 septembrie același an.

La sfârșitul secolului al XIX-lea și mână în mână cu imigranții italieni și francezi, viticultura a crescut exponențial și cu aceasta, Malbec, care s-a adaptat rapid diferitelor terroiruri (se găsește din podgoriile de mare altitudine din Salta care trec prin regiunile centrale în Patagonia aridă și sudică) și, pentru mulți, este mai bine exprimată decât în ​​regiunea sa de origine. În acest fel, de-a lungul timpului și cu multă muncă, a apărut ca strugurul emblematic al Argentinei.

De aceea, gestionarea Pouget și Sarmiento în Quinta Normal de Mendoza a fost o parte decisivă a acestui proces de celebrare a Malbecului. Și astfel, timp de opt ani, 17 aprilie a fost, pentru Vinurile din Argentina, nu numai simbolul transformării viticulturii argentiniene, ci și punctul de plecare pentru dezvoltarea acestei viță de vie, o emblemă a viticulturii argentiniene la nivel mondial.

Ziua Malbec sau Ziua Mondială Malbec (în țările anglo-saxone) urmărește poziționarea vinului argentinian în lume cu sprijinul Ministerului Afacerilor Externe și Cultului și al Corporației Vinicole Argentine, așa cum este încadrat în cadrul Planului strategic de vin Argentina 2020. Acest plan Obiectivul său este de a crea o identitate și o imagine care să consolideze un brand argentinian, să impună unele mărci private cu recunoaștere internațională, să aibă vinuri high-end bine cunoscute -ultrapremium și icoane- și zone de producție recunoscute. Și în mod clar unul dintre cele mai mari puncte forte pe care s-a concentrat acest plan și pe care continuă să se concentreze este Malbec. Deoarece acest soi emblematic a devenit un clasic. Atunci când cineva dorește un vin argentinian, atât în ​​interiorul, fie în afara Argentinei, soiul apare prima dată în mintea consumatorilor. A fost poarta de intrare pentru mulți să îndrăznească să se scufunde în diversitatea strugurilor, ci și a stilurilor, terroirurilor, climelor și tehnicilor de producție din Argentina.

Este un clasic pentru că, în Argentina, când nu știi ce vin să iei la grătar cu familia sau o noapte de paste cu prietenii, ai întotdeauna un Malbec. Este un soi prietenos și nu pentru că spune bună dimineața când îl servim într-un pahar, ci pentru că are o intrare prietenoasă care mângâie palatul, este dulce, ca un sărut în plină tinerețe.

Se poate descoperi un Malbec cu ochiul liber. Culoarea sa va fi întotdeauna cea cu cele mai violente tonuri sau violet. A privi un Malbec înseamnă a fi sedus într-o clipire simplă. Pe nas vă rog pur și simplu să vă faceți timp pentru a fi mângâiat de gama de arome pe care fiecare Malbec o afișează în pahar. Este un soi foarte fructat care ne va duce, în general, non-stop să ne amintim de prune, căpșuni sau cireșe, colorate cu o notă florală de violete. Ne putem bucura de acesta tânăr și proaspăt sau, de asemenea, este adăpostit prin îmbătrânire în butoaie pentru a-i înmuia delicioasa maturitate naturală. În gură este cald, neted și dulce, cu taninuri prietenoase care vor fi întotdeauna un bun însoțitor al unei cărnuri la grătar cu accent argentinian.