mâncare

Moussaka, musaka sau musaca este un fel de mâncare de origine balcanică care se gătește și în Orientul Mijlociu și Grecia. Rețeta greacă este cea care a devenit cea mai populară din întreaga lume. O farfurie de musaca are în jur de 520 de calorii pe porție și 31 g de grăsime, niveluri care pot fi reduse la 280 de calorii dacă optăm pentru o musaca vegetariană.

Ingrediente

Iată o listă a ingredientelor de care aveți nevoie pentru 4 persoane. Mai întâi, arătăm ingredientele pentru a face stratul inferior sau umplerea acestui fel de mâncare:

  • 1 kg de vinete
  • ½ kg de miel sau carne de vită tocată
  • 5 roșii
  • 2 cepe
  • Frunze de mentă proaspete
  • Frunze de patrunjel
  • Busuioc
  • 1 cap de usturoi
  • 4 ouă
  • Firimituri de pâine
  • 1 cana de lapte
  • Ulei de masline
  • Sare
  • Scorţişoară
  • Piper negru

Referindu-se la stratul de deasupra, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

  • Făină
  • 200 g de brânză rasă
  • 1 iaurt grecesc
  • 50 g brânză feta
  • 1 ou

Pregătirea pas cu pas

Acestea sunt pașii pe care trebuie să-i urmați pentru a pregăti o musaca greacă:

  1. Tăiați vinetele în felii de 6-8 mm și prăjiți-le în ulei de măsline din belșug.
  2. Odată prăjite, lăsați feliile pe hârtie absorbantă, astfel încât uleiul să se înmoaie.
  3. Apoi, adăugați carnea tocată în uleiul rămas de la prăjirea vinetelor și adăugați sarea, piperul negru, scorțișoara măcinată și roșiile, zdrobite bine sau tăiate în bucăți mici.
  4. Când tot acest amestec s-a rumenit, se ia de pe foc.
  5. Ungeți tava de copt sau recipientul în care va fi așezată musaca și începeți să montați primul strat de musaca cu feliile de vinete pe ea.
  6. Pe acest prim strat, adăugați un al doilea strat de carne tocată și roșii.
  7. Acoperiți aceste două straturi cu al treilea și ultimul strat: stratul superior. În acest strat ar trebui să amestecați oul, brânza feta și iaurtul grecesc. Este posibil să înlocuiți acest amestec cu un beșamel tradițional.
  8. În cele din urmă, acoperiți stratul superior cu brânză rasă.
  9. Se introduce în cuptorul preîncălzit anterior și se lasă 1 oră la 180 ° C.
  10. Odată coapte, lăsați-o să se odihnească aproximativ 30-40 de minute. În acest fel, va dobândi consistență și straturile nu se vor rupe când îl mâncați.

Timpul total: 60 min aprox.