O dietă bună începe cu ceea ce cumpărăm, iar ingredientele achiziției noastre reflectă în mare măsură dieta noastră, așa că astăzi vă spunem ce este în coșul de cumpărături al unui nutriționist.

achiziționarea

Ca un bun iubitor al alimentației sănătoase, Îmi place să merg la cumpărături la piață Și o fac însoțită de întreaga familie, deoarece chiar și fetița mea alege fructele și legumele pe care le dorește. Cu toate acestea, mergem și la supermarket pentru a cumpăra alte produse precum cereale și derivate, produse lactate pasteurizate și cumpăr de obicei carne proaspătă chiar acolo.

În continuare, vă arăt în detaliu care este coșul meu de cumpărături:

Fructe, legume și legume

De obicei fac cumpărături întotdeauna o dată pe săptămână, dar fructe, legume și legume le voi cumpăra în fiecare zi aproximativ, pentru a nu le păstra la frigider atât de mult timp și pentru a reduce pierderea de substanțe nutritive, precum și, pentru că după câteva zile nu mai rămâne nimic din achiziția făcută.

De obicei cumpăr o varietate de fructe, legume și legume, fiind de bază achiziționarea de cartofi, ceapă, ardei, usturoi, morcovi și dovlecei cu care fac preponderent salate și când am mai mult timp, prăjituri sărate ca asta spanac și cartofi sau pateuri de dovleac pe care le iubim cu toții. La fel, includ ceapa în fiecare saltat pe care îl fac și din acest motiv, sunt cele mai folosite acasă.

La aceste legume adaug alte legume de sezon și de când suntem aici vara le-am cumpărat dovlecei, vinete, sfeclă, salată verde și castraveți. Primele pe care le adaug de obicei la cele sotate în special și fac doar câteva tacos vegetale, cu salatele de acum câteva zile am pregătit și tacos cu linte, dar le adaug de obicei la salate precum castravete.

Deși acestea sunt legume de sezon, obțin de obicei brocoli și aburiți-l pentru a face salate mai ales, deși am pregătit și gratine și tort de broccoli care ne plac. Alte legume pe care le cumpăr de obicei când văd calitate pe piață, deși nu sunt în sezon sunt fasole verde, sparanghel verde și spanac.

În cadrul fructelor, cumpărarea de roșii și avocado care sunt de obicei prezente aproape zilnic pe masa noastră, fie adăugate la salate sau pur și simplu ca acompaniament în tacos sau în piure (în cazul avocado) ca pansament sănătos pentru pui sau pește în special.

Cu toate acestea, în acest sezon, de obicei îmi umplu coșul de cumpărături cu piersici, nectarine, prune, cireșe, struguri, melan și pepene verde, deși acesta din urmă îl alternez pentru că frigiderul nu mai are loc atunci când cumpăr una sau cealaltă opțiune. Și pe lângă cele menționate mai sus, este frecvent să cumpăr mere și banane, cu acesta din urmă elaborăm înghețată de casă foarte simplă, dintr-un singur ingredient pentru zilele fierbinți din acest moment și cu mărul creez de obicei acadele gustoase pe care le place fata mea.

Restul fructelor se consumă pe tot parcursul zilei ca atare și în unele ocazii facem smoothie-uri sau salate de fructe proaspete.

Lapte și derivate

Este din lucrurile pe care le cumpăr în supermarket și realitatea este că lactate nu sunt abundente în coșul meu de cumpărături, pentru că practic cumpărăm lapte și brânză proaspătă.

Laptele este „parțial degresat” așa cum se numește aici în Argentina, cu 1,5% grăsime și îl bem cu toții, inclusiv fata mea.

Rareori îl încorporez în preparate, deși brânza proaspătă însoțește de obicei pâinea prăjită de grâu integral dimineața sau smoothie-ul este un sos de salată. De asemenea, pentru gratini și altele cumpăr un brânză semicurată pe care nu le folosesc frecvent, dar pe care le adaug de obicei la prăjituri și empanade de genul acesta cu porumb și dovleac sau altele ca acestea cu brânză.

Foarte ocazional cumpărăm iaurt natural dacă vrem să condimentăm o salată sau să creăm un dressing sănătos într-un mod diferit, de exemplu pentru un sandwich cu creveți.

Carne, pește și ouă

Acest grup de alimente este foarte divers și, de obicei, cumpăr câteva opțiuni, cum ar fi carne roșie slabă, în timp ce în alte spații de vânzare exclusivă de pui și pește cumpăr piept de pui, merluciu și somon în principal.

Uneori consumăm creveți și calamari deși nu sunt de obicei cele mai frecvente acasă și în cadrul cărnii roșii pe care le cumpărăm file de vita sau Cotlet de porc Pentru a-l salta și umple tacosurile cu salată sau pentru a le include cu legume într-o cină completă sau frigărui foarte rapide.

Cu merlucul facem un aluat foarte sănătos cu semințe sau îl gătim la papillote cu ceapă și morcov, în timp ce somonul este de obicei rețeta exclusivă a soțului meu și se face pe grătar.

piept de pui Este inclus în diverse feluri de mâncare, dar mă simt întotdeauna ca într-o salată cu boabe de avocado și porumb sau prăjită la cuptor însoțită de salate proaspete.

Ouă De obicei cumpăr în cantități mari, deoarece este, de asemenea, inclus în diferite feluri de mâncare, în special ouă fierte în diferite salate sau în omlete și prăjituri pufoase ca aceasta cu mazăre pe care le pregătesc de obicei pentru o cină rapidă.

Cereale, leguminoase și derivate

Acestea sunt unul dintre lucrurile pe care le cumpăr de obicei în supermarket, deși unele opțiuni sunt disponibile doar la plante medicinale, cum ar fi nemuritoare val quinoa umflată pe care îl folosim de obicei ca gustare între mese sau pentru a însoți un bol cu ​​lapte la micul dejun.

Pe lângă cele menționate anterior, adăugăm la coșul de cumpărături ovaz extrafin și fulgi, făină integrală de grâu, quinoa ca atare, făină de porumb, orez alb și brun, paste uscate, linte uscată și fasole neagră și cuscus.

De obicei, facem aluat de prăjitură cu grâu integral acasă, la care adăugăm adesea diverse semințe, sau uneori ne facem propria noastră pâine integrală de grâu cu semințe pe care le congelăm și le folosim pe tot parcursul săptămânii pentru că ne place la fiecare mic dejun.

Spălăm bine quinoa și o gătim înainte de a o folosi în diverse salate, iar fulgii de ovăz fac, de obicei, parte din niște bătători sănătoși sau dintr-un terci pe care îl preparăm pur și simplu cu lapte, banane și nuci pentru micul dejun ca și cu cuscus.

Orez și legume Acestea fac adesea parte din diferite feluri de mâncare, de la salate fără carne la tocănițe, cartofi prăjiți, burgeri vegani și multe altele.

Alimente grase

Într-o dietă bună, grăsimile sănătoase nu pot lipsi și, prin urmare, în coșul meu de cumpărături includ diferite alimente care le oferă, cum ar fi diverse semințe, nuci și migdale, arahide și ulei de măsline extravirgin.

Uleiul de măsline extravirgin este folosit pentru a îmbrăca fiecare salată, cu excepția cazului în care folosim avocado sau măsline negre de exemplu, și, de asemenea, pentru a face sotate sau pentru a întinde o farfurie pentru a coace diferite feluri de mâncare.

Alunele, nucile și migdalele se mănâncă între mese, ca gustări sănătoase, deși și semințe de dovleac și floarea soarelui pe care o iubim cu toții, dar mai presus de toate, fetița mea, de doar 2 ani.

Așa cum am spus mai devreme, de asemenea, facem de obicei bătut cu semințe și un preparat pe care vrem cu adevărat umplut cu alimente cu grăsimi sănătoase pâine prăjită de grâu integral cu avocado și deasupra semințe că servesc de obicei ca cină sau mic dejun și este foarte satisfăcător.

Produse minim procesate

Printre procesele bune pe care le putem obține sunt conserve, congelate și ambalate după spălare și tăiere. În cazul meu, de obicei includ în coșul de cumpărături năut conservat Clătesc înainte de utilizare imediat ce scot din oală și de obicei folosesc pentru salate, în principal, deși servesc și ca gustare sănătoasă.

Alte alimente care nu au un grad ridicat de procesare și pe care le includ în achiziția mea este ton în ulei natural și de măsline cu usturoi pentru că așa îmi place și mă ajută să rezolv o masă completă în câteva minute ca această salată de orez cu ton de exemplu.

Și cumpăr și de obicei stavrid negru pentru că este un pește care nu poate fi obținut proaspăt și cu el facem empanade sau prăjituri.

După cum puteți vedea, o varietate de alimente și produse cu un grad minim de procesare alcătuiesc coșul de cumpărături al nutriționistului care este, de asemenea, o mamă și un iubitor de gătit sănătos.

Acest articol a fost publicat inițial de Gabriela Gottau în februarie 2018 și a fost revizuit pentru republicare.