este

Creierul este un organ vital al corpului uman și organul central al sistemului nervos. Acest lucru controlează funcțiile corpului, prin urmare este recunoscut ca „motorul” corpului nostru.

Prin urmare, este esențial ca dieta noastră să furnizeze substanțele nutritive necesare pentru a putea satisface cerințele corpului și minții noastre și, astfel, să evităm că o contribuție insuficientă ne lasă fără energie și poate duce la o scădere a performanței intelectuale.

Vitamine și minerale care promovează funcția normală a creierului

După cum putem vedea, vitaminele B contribuie foarte mult la menținerea funcționării normale a sistemului nervos, pe lângă alte funcții.

Există o mare varietate de alimente tipice de zi cu zi care ne oferă aceste vitamine. De exemplu, fulgii de ovăz au un conținut ridicat de tiamină (vitamina B1), cum ar fi nautul. Ouăle sunt bogate în riboflavină (vitamina B2), iar ciupercile sunt o sursă de niacină (vitamina B3).

La fel, cartoful este o sursă de vitamina B6, precum și avocado, un aliment cu o prezență tot mai mare în bucătăriile noastre. În plus, spanacul are un conținut ridicat de acid folic (vitamina B9), iar alimentele de origine animală reprezintă principala sursă de vitamina B12. Astfel, unele exemple de alimente cu un conținut ridicat al acestei vitamine sunt pești precum merluciu, limbă sau dorată, precum și carnea, cum ar fi filetul de porc, printre altele.

În plus, carnea roșie reprezintă principala sursă de fier din dietă, întrucât acesta este de tip „hem”, deci are o biodisponibilitate mai mare decât fierul de tip „non-hem”, prezent în alimentele de origine vegetală. În plus, trebuie remarcat faptul că, în combinație cu alimente care conțin cantități reprezentative de vitamina C, este favorizată absorbția acesteia, cum ar fi prazul, broccoli, roșia sau ardeiul roșu, printre alte legume.

În acest sens, persoanele care urmează o dietă vegană, fără alimente de origine animală, trebuie să acorde o atenție specială primirii unei cantități suficiente de vitamina B12 prin suplimente alimentare și să verifice dacă nivelul lor de fier este adecvat.

Trebuie remarcat faptul că majoritatea vitaminelor sunt sensibile la căldură, astfel încât alimentele își pot pierde o parte din conținutul lor din acești micronutrienți atunci când sunt gătite. De aceea, se recomandă aplicarea unor tehnici simple, precum aburul, iar în cazul legumelor și fructelor, consumați-le crude, spălate și decojite anterior, cele care au nevoie de el. În plus, dacă mâncarea este fiartă, se recomandă utilizarea bulionului pentru alte preparate, deoarece o parte bună a substanțelor nutritive rămâne în ea.

În ceea ce privește mineralele din tabel, migdalele sunt bogate în magneziu, creveții și midiile în iod, iar linte în zinc.

Toți nutrienții sunt necesari, astfel încât o dietă variată și echilibrată este cea mai bună strategie pentru a obține o aprovizionare adecvată a fiecăruia dintre ei și pentru a contribui la buna funcționare a tuturor funcțiilor corpului.

În plus, se recomandă respectarea obiceiurilor de viață sănătoase, unde practicarea activității fizice regulate este o altă dintre axele care contribuie atât la bunăstarea fizică, cât și la cea mentală.