În ritmul unei culturi care promovează modele estetice care idealizează un corp ireal și perfect, tulburările de alimentație se înmulțesc în lumea occidentală: obezitatea, consumul excesiv, anorexia și bulimia, printre alte tulburări de alimentație, sunt boli și boli care își găsesc expresia și simptomele în mâncare. Abordarea lor în mod cuprinzător este cheia.

mâncarea

„Cât de slabă ești”, „cât de bine ți se potrivesc hainele acum că ai slăbit”, „este o fată drăguță și slabă”. În societatea noastră, slăbiciunea a devenit sinonimă cu frumusețea și chiar un pașaport neobișnuit pentru succes în diferite domenii ale dezvoltării personale, dar respectarea unor „mandate sociale” ne poate îmbolnăvi. Tulburările alimentare grave, cum ar fi bulimia, anorexia și chiar obezitatea, se înmulțesc exprimând - și avertizând - că relația noastră cu mâncarea și alimentația nu este sănătoasă sau, pur și simplu, că există ceva care nu este corect și care se exprimă acolo, în ceva la fel de primar și fundamentală ca nutriție.

„Noi, specialiștii, suntem îngrijorați atunci când pacienții noștri sau cei din jurul nostru au o îngrijorare excesivă cu privire la modul în care mănâncă sau la forma corpului lor. Dietele restrictive sunt adesea factorul declanșator al tulburărilor alimentare și verificăm iar și iar că modificarea imaginii corpului este aproape întotdeauna legată de stima de sine scăzută ”, explică dr. Ana María Cappelletti, medic specializat în obezitate la Universitatea Favaloro.

Bulimia și anorexia

Căutarea unui „corp model”, dincolo de adevăratele posibilități biologice ale unei persoane, poate duce la diete de foame imposibil de rezolvat în timp. „Din punct de vedere patologic, în anorexia nervoasă, porunca de a nu mânca triumfă asupra daunelor fizice pe care le provoacă”, explică Cappelletti. Și în alte tulburări, cum ar fi bulimia, restricțiile sunt urmate de lipsa controlului, cu episoade în care o cantitate mare de alimente este consumată într-o perioadă scurtă de timp, urmată de o încercare de compensare prin vărsături, utilizarea diureticelor sau laxative., exerciții fizice excesive sau post care invită o nouă lipsă de control ".

Anorexia nervoasă poate fi considerată o modificare „implicită” a obiceiurilor și/sau comportamentelor implicate în alimentație. Oamenii care suferă de aceasta își petrec cea mai mare parte a timpului pe probleme alimentare și tot ceea ce este legat de aceasta. Preocuparea cu mâncarea și teama de a se îngrășa sunt caracteristici tipice ale acestei tulburări, împreună cu nesiguranța personală în tratarea acestei probleme. În general, cei care suferă de ea neagă boala și se simt grase, dincolo de imaginea adevărată pe care oglinda le redă.

În cazul bulimiei, apare de obicei după ce persoana a făcut numeroase diete dăunătoare fără supraveghere medicală. Limitarea hranei impusă de pacientul însuși duce la o stare puternică de anxietate și la nevoia patologică de a mânca cantități mari de alimente.

Experții subliniază că la originea acestor boli intervin factori biologici, psihologici și sociali care denaturează viziunea pe care pacientul o are asupra sa. Ceea ce este comun atât pentru anorexie, cât și pentru bulimie este o mare teamă de a se îngrășa. „Pacientul arată întotdeauna gras, chiar și atunci când greutatea sa este normală, dar, mai ales în cazul bulimiei, nu își poate suprima dorința de a mânca”.

Dr. Mónica Katz, specialist în nutriție și director al programului postuniversitar în nutriție de la Universitatea Favaloro, asigură că cheia pentru a detecta cu ușurință aceste patologii este „dieta” ca mod de viață. „Sunt oameni care evită în mod special să mănânce alimentele pe care le preferăm cu toții”, spune el. De multe ori simt că sunt grase, chiar dacă greutatea lor este normală sau mai gravă, sub normalitate și, de asemenea, se simt adesea inconfortabile după ce au mâncat.

Aceste tulburări nu fac diferențe între sexe sau vârste, deși adolescenții sunt cei mai vulnerabili, deoarece se află în procesul de construire a identității lor și, în general, nu au încă propriile criterii și valori care să le permită să scape de presiunea modelelor estetice actuale.

Compulsii și excese

Oamenii apelează adesea la mâncare pentru a se simți mai bine, pentru a ne ridica spiritul sau pentru a ne mângâia atunci când ne simțim frustrați, anxioși sau plictisiți. Dr. Rosa Labanca, membru al Societății Argentine de Obezitate și Tulburări Alimentare (SAOTA), explică faptul că compulsiile alimentare sunt patologii foarte complexe care compromit fizic și psihic oamenii.

„Cele mai relevante sunt bulimia nervoasă, sindromul alimentației nocturne, sindromul premenstrual și sindromul afectiv sezonier, printre altele. Caracteristicile generale pe care le prezintă aceste compulsii sunt ciocănirea secretă cu carbohidrați, dieta în timpul meselor, consumul excesiv de alimente dietetice și lipsa conștiinței din ceea ce se mănâncă și se înnebunește ".

Tulburarea alimentației excesive sau „tulburarea alimentației excesive” este asociată cu comportamentul (repetat și susținut) al alimentației compulsive, fără limite, rapid și fără plăcere din alimentele care sunt consumate. Această „nevoie” de a mânca poate apărea în orice moment al zilei, deși este mai frecventă noaptea. Potrivit experților, această tulburare este o tulburare alimentară mai frecventă decât bulimia și anorexia, dar diagnosticul ei este dificil, deoarece oamenii tind să o ascundă din rușine și pentru că nu lasă semne clare, cu excepția cazului în care cineva controlează cantitatea de alimente care există. o casă. „În general, în spatele acestor înfrângeri există o stare de rău emoțională care deranjează persoana și care se canalizează prin aceste acte iraționale și compulsive”, explică specialiștii.

În cadrul Societății Argentine de Nutriție, ei adaugă că o altă tulburare frecventă este sindromul din sala de mese nocturnă. "Sunt oameni care, din motive fiziologice, nu le este foame ziua și, în timpul nopții, se ridică și mănâncă tot ceea ce nu au mâncat ziua, în general în mod compulsiv. Pentru a trata această tulburare - spun ei - este esențială să se consulte cu un nutriționist și un psiholog, deoarece ambele vor ajuta persoana să detecteze foamea reală și cea emoțională ".

Împreună în jurul mesei

Ora mesei nu este doar momentul pentru a mânca. Să ne adunăm în jurul mesei și să mâncăm în familie are un sens mult mai important: este momentul din zi în care comunicăm, ne împărtășim și ne ascultăm reciproc. Comensalitatea și regulile și obiceiurile care se transmit verbal și tacit atunci când ne așezăm să mâncăm sunt la fel de importante ca mâncarea în sine.

Specialiștii spun că alimentația în familie poate reduce riscul tulburărilor alimentare, promovând în același timp o dietă echilibrată și variată și un stil de viață ordonat. Din acest motiv, nutriția ar trebui să fie un subiect în care părinții iau frâiele de la început, deoarece stabilirea unor obiceiuri nutriționale sănătoase la copii și împărtășirea mesei cu aceștia poate garanta că vor avea un risc mai mic de a suferi de tulburări alimentare sau de nutriție.

Mâncarea în familie: sfaturi pentru ca toată lumea să se simtă integrată

1. Faceți o listă de cumpărături gândindu-vă la meniul fiecărei zile. Mese simple care includ carbohidrați (paste), leguminoase (mazăre și linte), legume, fructe, carne și pește.

2. Dacă nu este timp, puteți folosi o zi pentru a lăsa peștele și carnea pre-gătite și păstrați-le la congelator. Păstrați legumele într-un loc răcoros. Când ajung acasă de la serviciu, încălziți ceea ce au făcut și, în acest fel, asigurați-vă o cină bună.

3. Invitați băieții să participe. Rugați-i să aibă grijă de salată sau să ajute la spălarea fructelor. Includerea acestora în aceste rutine îi va obișnui cu colaborarea și partajarea sarcinilor.

4. Copiii nu trebuie să mănânce singuri în camerele lor, uitându-se la televizor și în orice moment. Este foarte important să le insuflăm importanța schimbului de opinii, experiențe și experiențe cel puțin o dată pe zi.

Anorexie și bulimie: semne de avertizare

1- Refuzul de a menține greutatea corporală peste o greutate normală minimă pentru vârstă și înălțime

2- Frică intensă de a te îngrasa sau de a te îngrasa, chiar și atunci când nu ai greutate.

3- Percepția distorsionată a greutății, dimensiunii sau formei corpului tău.

4- La femei, absența a cel puțin trei cicluri menstruale consecutive

5- Mâncarea excesivă recurentă, urmată în general de purjări (provocând vărsături sau utilizarea excesivă de laxative, diuretice sau clisme.). O binge se caracterizează prin ingestia impulsivă și compulsivă a alimentelor, într-o perioadă mult mai scurtă decât este normală pentru restul oamenilor; și senzația de pierdere a controlului asupra consumului de alimente (imposibilitatea de a opri consumul sau imposibilitatea de a controla tipul sau cantitatea de alimente consumate).

6- Comportamente compensatorii inadecvate, în mod repetat, pentru a nu crește în greutate: inducerea vărsăturilor, utilizarea excesivă de laxative, diuretice, clisme sau alte medicamente. Post și exerciții fizice excesive.