Ce mizerie au oamenii atunci când vine vorba de a decide dacă sunt mazărea legume sau legume. Ei bine, mazărea este versatilă. Pot fi o legumă dacă sunt consumate crude (proaspete), desprinse de păstăia verde, fragedă. Dacă sunt consumate uscate, acestea sunt considerate leguminoase.

întrebare

Există multe modalități de a consuma Mazăre. Nu mai este necesar să faci scuza că nu știi să gătești sau că nu ai timp. Acum puteți găsi mazăre proaspătă în fructe de padure și poate fi consumat ca prim fel de mâncare, combinat cu un aliment proteic sau ca gustare. Da, da ... ca gustare.

La fel cum mâncăm țevi ca nebunii, puteți mazărea mazăre (scoțând teacă) și mâncați-le proaspete. Acesta este un alt mod de a consuma încă o porție de legume pe zi și, cel mai important, împreună cu dumneavoastră Aroma naturala. Este o practică foarte sănătoasă și utilă de educat plăceri dintre cele mai mici din casă.

Valoare nutritionala

- Mazăre proaspăt conțin mai mult de 50% din Apă în compoziția sa.

- Diferența dintre mazărea proaspătă și cea uscată este în Aprovizionarea cu energie. Cele uscate de patru ori ca valoare, contribuind aproximativ 300 Kcal.

- Conțin între 10-12% din glucide. Ele sunt constituite în cea mai mare parte de amidon.

- Proteină: când vine vorba de mazărea uscată, acestea au un conținut mai mic decât restul de leguminoase. Au o lipsă de aminoacizi esențiali metionină și un exces de lizină. Prin urmare, este recomandabil să consumați mazăre în combinație cu cereale pentru a forma un proteine ​​complete.

- Sunt o sursă de varietate de vitamine, printre care folati, vitamina A, vitamina C, vitamina K și niacină.

- Conțin minerale precum fierul, potasiu, Meci, magneziu și zinc.

- Sunt o sursă excelentă de fibre.

Se recomandă includerea consumului de mazăre în tiparul alimentar și, conform dovezilor științifice, sunt foarte sănătoși, de exemplu, în ceea ce privește patologii cardiace datorită conținutului scăzut de grăsimi și sodiu, două substanțe care sunt în exces sunt contraindicate.

De asemenea, fiind bogat în vitaminele din grupa B iar în minerale, acestea prezintă un interes special pentru buna funcționare a sistem nervos. Există situații fiziologice în care nevoile corpului femeii sunt crescute, ca și în sarcina si alăptarea.

Prezența proteinelor de origine vegetală, a mineralelor și a vitaminelor precum acid folic faceți mazărea un aliment indispensabil. Este de preferat să le consumați proaspăt si in brut deoarece aceste vitamine sunt distruse în timpul gătitului. Amidonul de mazăre se transformă încet în glucoză în timpul digestiei, ceea ce îl face bine tolerat de pacient diabetici.

fibră de mazăre proaspătă acționează în corpul nostru ca un aliment funcțional (prebiotic), fermentarea în intestin și prevenirea creșterii bacteriilor patogene. Favorizează astfel tranzit intestinal și îmbunătățește utilizarea mineralelor precum calciu, fier Da magneziu.

Ca „sfat nutrițional” săptămânal, profitați alimente de sezon precum mazărea proaspătă. Suntem foarte norocoși să trăim într-un climat propice rotația alimentelor, permițând astfel evitarea căderii într-un tipar alimentar de rutină.

Mazăre înghețat Ele pot fi, de asemenea, o altă opțiune sănătoasă atâta timp cât știi să alegi produsul potrivit, adică mazăre naturală fără niciun preparat culinar prestabilit.

conserve mazărea este, de asemenea, o altă alternativă bună, dar ar trebui să vă uitați la etichetarea nutrițională, deoarece acestea sunt de obicei conservante sodiu și chiar zahăr, prin urmare, materia primă va fi modificată. Va trebui să îl țineți cont dacă suferiți de patologii precum hipertensiune arteriala sau diabet, printre altele.

* Școala de afaceri Aucal ofera cursul de Tehnician superior în dietetică și nutriție , în colaborare cu Universitatea Antonio de Nebrija. Obiectivul principal al acestei instruiri este de a oferi elevului bazele pentru a putea proiecta intervenții nutriționale și a-l face conștient de natura preventivă pe care o nutriție optimă o are asupra sănătății. Cursul are o sarcină de studiu de 12 ECTS, iar modalitatea în care este predat este online. Dacă doriți mai multe informații, nu ezitați să ne contactați.