mazăre

Calorii, carbohidrați și beneficiile sănătății mazărei.

Mazărea verde este o leguminoasă ușor de găsit, care poate stimula nutriția multor alimente preferate. Cel mai comun tip este mazărea verde (mazărea verde) și francezul petit pois.

Mazărea proaspătă cu coajă este mai disponibilă atât la conservă, cât și la cea congelată, deoarece pierde aroma rapid după ce au fost recoltate.

Sezonul de vârf este toamna, dar mazărea conservată și înghețată este disponibilă pe tot parcursul anului.

Ingrediente

Instrucțiuni

Informatii nutritionale

Carbohidrati in mazare

Există 62 de calorii în mazăre și 11 grame de carbohidrați pe jumătate de cană de porție. Aproximativ 4 grame de carbohidrați sunt fibre, aproximativ 4 grame sunt fibre naturale, iar restul este amidon.

Sarcina glicemică a unei singure porții de mazăre este estimată la aproximativ 4, ceea ce le face un aliment cu conținut scăzut de glicemie.

Grăsimi în mazăre

Mazărea are un conținut scăzut de grăsimi și oferă mai puțin de 1 gram atunci când sunt preparate fără unt sau ulei.

Proteine ​​în mazăre

Mazărea furnizează aproximativ 4 grame de proteine ​​pe porție.

Micronutrienți în mazăre

Mazărea este o sursă foarte bună de vitamina K, vitamina A, vitamina C, tiamină și acid folic. Sunt, de asemenea, o sursă bună de mangan.

Beneficii pentru sănătate

Nutrienții din mazăre oferă beneficii pentru sănătate. Vitamina C (acid ascorbic) din mazăre este o vitamină solubilă în apă, care ajută la protejarea celulelor corpului de daunele cauzate de radicalii liberi.

Vitamina C ajută, de asemenea, la vindecarea rănilor și la menținerea unui sistem imunitar sănătos.

Tiamina din mazăre este importantă pentru a ajuta la eliberarea de energie din carbohidrați și proteine.

Vitamina A și luteina din mazăre sunt componente importante necesare pentru o bună sănătate a ochilor.

Mazărea conține, de asemenea, anumiți fitonutrienți, inclusiv un polifenol numit coumestrol, care poate avea proprietăți anticanceroase speciale, și saponine, care pot lucra cu ceilalți fitonutrienți din mazărea verde pentru a combate rezistența la insulină. Ambele au proprietăți antioxidante și antiinflamatoare.

În cele din urmă, mazărea conține molibdenul micronutrienți, care susține metabolismul proteinelor, ADN-ului, medicamentelor și toxinelor.

Intrebari obisnuite

Câte calorii are supa de mazăre?

Caloriile din supa de mazăre vor varia în funcție de faptul dacă au fost sau nu preparate cu carne, cum ar fi șuncă sau slănină. În general, o ceașcă de supă de mazăre conține aproximativ 185 de calorii, 4 grame de grăsimi, 27 de grame de carbohidrați, 4 grame de fibre, 11 grame de proteine ​​și 965 mg de sodiu.

Rețineți atunci când cumpărați supe conservate, conținutul de sodiu poate fi foarte mare. Când este posibil, încercați să cumpărați o supă cu conținut scăzut de sodiu sau luați în considerare prepararea pe cont propriu.

Care sunt caloriile din mazărea wasabi?

În funcție de producător, mazărea wasabi conține în jur de 100 până la 130 de calorii într-o porție de o uncie.

30 de grame (30 de grame) se traduce prin aproximativ un sfert (1/4) de cană.

Care este diferența dintre mazărea obișnuită și mazărea despicată?

Mazărea despicată poate fi verde sau galbenă. Mazărea verde este mazărea decojită care a fost procesată. Pentru a face un bob de mazăre, mazărea verde este împărțită și uscată. Aceste tipuri de mazăre verde sunt cultivate special pentru uscare. Mazărea despicată acționează ca un tip de leguminoasă cu un timp de gătit de post și nu trebuie să fie pre-îmbibate.

Cum aleg mazăre proaspătă?

Dacă găsești mazăre proaspătă cu coajă disponibile pentru cumpărare, încearcă cu siguranță. Alegeți păstăi mici de mazăre proaspete, care sunt uniform verzi.

Ar trebui să fie groase și umede și să nu pară galbene.

Gatiti si serviti cat mai repede - cu cat sunt mai proaspete, cu atat au un gust mai bun. Dacă nu le puteți folosi imediat, păstrați-le în păstăi în frigider. Așteptați să le scoateți până le gătiți.

Sunt mazărea congelată și conservată sănătoasă?

Aproximativ 95% din mazărea verde consumată este congelată sau conservată. Acest lucru se datorează faptului că au tendința de a pierde aroma după ce au fost recoltate. Mazărea conservată și congelată este sănătoasă atâta timp cât nu se adaugă ingrediente suplimentare în timpul procesării.

Mazărea congelată și conservată va rămâne proaspătă până la data expirării. Dacă utilizați mazăre conservată, asigurați-vă că le clătiți înainte de a utiliza pentru a îndepărta o parte din sodiu. Dacă este posibil, cumpărați peste mazăre congelată conservată, deoarece acestea nu vor conține sodiu.

Rețete și sfaturi de pregătire

Mazărea este cea mai bună atunci când este aburită până se înmoaie. Aveți grijă să nu-i gătiți prea mult, deoarece vor deveni mușchi.

Mazărea poate fi, de asemenea, curățată pentru a face sosuri sau folosită în supe și tocănițe. Sunt, de asemenea, un supliment extraordinar la felurile de mâncare din cereale integrale, oferind o mare cantitate de nutriție într-o porție mică.

Mazărea adaugă aromă, textură, culoare și oferă un pumn nutrițional excelent. Deveniți creativi cu mazărea și piureul pentru a vă acoperi pâinea prăjită sau pur și simplu aruncați-le în ultimul moment pentru a vă completa masa.

Alergii și intervenții

Alergiile la mazăre sunt bine documentate. De asemenea, conform Academiei Americane de Alergie, Astm și Imunologie, dacă sunteți alergic la arahide, ați putea experimenta și o reacție la mazăre. Și dacă sunteți alergic la arahide sau mazăre, ar trebui să evitați și mazărea despicată.

Dacă suspectați o alergie la mazăre sau arahide, discutați cu un furnizor de asistență medicală calificat pentru sfaturi personalizate.