Persoanele admise la Spitalul Valle de los Pedroches vor putea degusta un meniu bazat pe gastronomia tradițională din nordul Córdoba

ziua

Serviciul Nutriție-Dietetică și Serviciul de Ospitalitate al Spitalului Valle de los Pedroches a pregătit un meniu special pentru festivalul Toți Sfinții, adaptând gastronomia tradițională din zona de nord a Cordobei la festivalul popular și la dieta mediteraneană.

Astfel, Meniul special din Los Pedroches pentru masa de Ziua Tuturor Sfinților va include un prim fel de migas tostás. O secundă care va fi Filet de porc cu Pedro Ximénez cu garnitura berruecano. Pentru a termina un desert de cartofi dulci (cartof dulce). Ca gustare, un fel de mâncare tipic va fi oferit în sărbătoarea Tuturor Sfinților, terci.

Așa cum este tradiție, Serviciul Nutriție-Dietetică realizează acest meniu special cu intenția de a apropia tradițiile culinare de pacienții internați la etajele de spitalizare și, astfel, de a face dieta lor mai originală și mai creativă.

În prezent lucrează în Serviciu 19 băieți, 3 bucătari, 2 manageri de bucătărie, 1 bucătar și 3 dieteticieni. Astfel, asigurarea acoperirii pentru pregătirea meniurilor pentru pacienți 365 de zile pe an în schimburi de dimineață și după-amiază. Acest serviciu pregătește zilnic aproximativ 400 de mese pentru pacienții internați, ținând cont de măsurile stricte de siguranță și igienă a alimentelor.

Meniurile centrului sunt adaptate nevoilor pacientului. Prin urmare, pot varia între dietele bazale, personalizate, pediatrice, libere, modificate și terapeutice. Cele mai consumate sunt diabetice, zdrobite, disfagice, hipo-grase și coronariene.