Dovezile științifice confirmă faptul că dieta afectează dezvoltarea bolii și îmbunătățește răspunsul la tratament

Dovezile științifice confirmă faptul că dieta afectează dezvoltarea bolii și îmbunătățește răspunsul la tratament

sănătoase

Umbra cancerului se află în spatele oricui. Cu toate acestea, există motive pentru optimism, deoarece 40% dintre tumori pot fi prevenite cu obiceiuri de viață sănătoase care sunt la îndemâna noastră, conform ultimelor date publicate săptămâna aceasta de către Societatea spaniolă de oncologie medicală, SEOM.

Atât de aproape este, de exemplu, renunțarea la fumat, care este responsabilă pentru 33% din tumori; reduce consumul de alcool, care se află în spatele a 12% din tipurile de cancer, sau atenuează obezitatea, care cauzează unul din 20 de tipuri de neoplasme. Aici dieta joacă un rol decisiv în prevenirea cancerului. „Există un număr mare de tumori în care se știe că dieta are o mare influență, cum ar fi tumorile colorectale, stomacale sau mamare, în special”, confirmă el Miguel Martín, șeful Serviciului de Oncologie Medicală de la Spitalul Gregorio Marañón din Madrid, cine subliniază că "Există deja dovezi științifice că obezitatea în sine este un factor cheie de risc în dezvoltarea cancerului".

În aceeași linie este poziționată Laura Esquius, nutriționist și profesor de Studii în Științe ale Sănătății la Universitatea Deschisă din Catalonia, care detaliază că „conform studiilor efectuate de Agenția Internațională pentru Cercetarea Cancerului în Europa, 45,2% din tumorile endometriale se pot atribui obezității; 42,7% din cele ale esofagului; 31,1% din rinichi; 27,5% din colon la bărbați și 14,2% la femei și 19,3% din pancreas. Deci, există suficiente dovezi care să spună că evitarea obezității și implicarea în activități fizice regulate, cum ar fi mersul pe jos timp de cel puțin 30 de minute pe zi, protejează împotriva cancerului ».

Cu toate aceste date pe masă, experții sunt din ce în ce mai clari atunci când confirmă că dieta este unul dintre instrumentele esențiale pentru a pune un scut împotriva cancerului. „Aprobarea științifică este deja copleșitoare, ceea ce face posibilă afirmarea faptului că de la masă este posibilă prevenirea acestei boli. Coșul de cumpărături devine căruțul sănătății și al vieții pe care trebuie să-l urmăm, întrucât este la îndemâna tuturor ", spune el. Odile Fernández, specialist în medicină de familie și comunitară și postuniversitar în medicină preventivă și sănătate publică care a depășit cancerul metastatic la prima persoană.

Dar, Ce ar trebui să includă coșul de cumpărături? Consensul este complet: „Este necesar să revenim la dieta tradițională mediteraneană, adică să acordăm prioritate produselor proaspete și de sezon, celor care se află pe piață și care nu sunt supuse niciunui proces de conservare și care trece prin creștere aportul de legume, verdeață, pește, fructe, leguminoase, nuci și cereale integrale, toate însoțite de ulei de măsline virgin ", explică Martín.

Puterea fitochimicalelor

Puterea „anticancerigenă” a dietei mediteraneene are un nume propriu: fitochimicale. „Sunt substanțe care se găsesc în alimentele de origine vegetală, cum ar fi fructele, legumele, legumele, deși în cantități mici, dar cu un mare efect benefic asupra sănătății, deoarece s-a dovedit că pot acționa ca inhibitori ai cancerului”, spune Fernández, cine adaugă asta «Fitochimicalele au capacitatea de a stimula sistemul imunitar, de a bloca agenții cancerigeni prezenți în alimentele și băuturile pe care le consumăm, de a reduce inflamația care stimulează creșterea cancerului, de a preveni deteriorarea ADN-ului celular, de a reduce stresul oxidativ care dăunează celulelor și poate provoca cancer și încetinește creșterea celulelor canceroase ».

Dar aproape la fel de important ca ceea ce mâncăm este ceea ce nu, de aceea experții sunt de acord cu necesitatea de a „reduce consumul de carne roșie și procesată, de a evita zaharurile rafinate și de a elimina produsele procesate din dietă, deoarece acestea au o mare influență atunci când vine vorba de creșterea riscului de a suferi de unele tipuri de cancer ”, subliniază Martín.

Dar dieta nu este doar un instrument de prevenire, ci poate deveni, de asemenea, o piesă decisivă odată ce cancerul își are efect asupra corpului, până la punctul în care poate fi esențială în recuperarea unui pacient oncologic. „În timpul procesului de tratament pentru orice tip de cancer, dieta joacă un rol fundamental și toți pacienții trebuie să urmeze o dietă sănătoasă și echilibrată, deși este posibil să existe alimente care nu le convin, din acest motiv nevoile trebuie adaptate la fiecare persoană ", explică Marisa Torres, medic oncolog la Institutul de Oncologie Baselga (IOB).

Subnutriția, un sistem imunitar slab, lipsa poftei de mâncare, apariția rănilor la nivelul gurii sau existența problemelor stomacale sunt câțiva dintre factorii adverse pe care pacientul îi întâmpină în timpul tratamentului cancerului. Cu toate acestea, cunoștințele mai mari din partea profesioniștilor și existența unor echipe multidisciplinare care includ nutriționiști specializați în Oncologie permite abordarea acestor adversități cu tot mai mult succes. „Cazurile de malnutriție sunt de obicei observate la pacienții cu patologie digestivă superioară, deși nu este frecventă, deoarece din diagnostic efectuăm un management multidisciplinar împreună cu Serviciul de endocrinologie și nutriție pentru prevenirea acesteia”, spune Torres, care precizează că, „în orice caz, fiecare pacient este unic și de aceea există o evaluare inițială în care sunt analizate nevoile particulare ale fiecăruia».

În acest sens, este acum obișnuit ca oncologii să recomande pacienților orientări nutriționale specifice pentru fiecare tip de tumoră, așa cum este cazul Ghid pentru exerciții fizice și nutriție pentru pacienții cu cancer de sân localizat, realizat de Novartis. „Pacienții se implică din ce în ce mai mult și solicită informații nutriționale și, în același timp, medicii oncologi sunt deja mai educați în această chestiune și transmit reguli igienice pacienților care includ o viață sănătoasă, cu o dietă echilibrată și exerciții fizice. Poate fi mai dificil să se respecte daunele colaterale ale medicamentelor în timpul tratamentului împotriva cancerului, dar important este că odată ce cancerul s-a încheiat, aceste obiceiuri bune sunt menținute și transmise mediului lor, inclusiv copiilor. Prevenirea este mult mai ieftină decât vindecarea și este la îndemâna noastră ”, conchide Martín.

REȚETE CU SĂNĂTATE

Odile Fernández tocmai a publicat, din mâna Planetei, o carte completă cu rețete pentru o viață sănătoasă în care are contribuțiile marilor bucătari din țara noastră.