Poate părea evident că o alimentație bună este legată de o bună sănătate și totuși, dificil de identificat legăturile specifice dintre alimente și rezultate pe care acestea le au în sănătate. De fapt, s-au raportat două noi studii efectuate de oamenii de știință de la Imperial College London (United Meeting) analiza metaboliților în urină.

indică

Cercetători a creat un test de urină de 5 minute care poate surprinde „amprenta nutrițională” a unei persoane. Cu toate acestea, autorul studiului, Joram Posma, explică faptul că dieta este un factor cheie pentru sănătatea și bolile umane, deși este „notoriu dificil de măsurat” tocmai pentru că depinde de capacitatea unui individ de a-și aminti ce și cât de mult a mâncat.

Metaboliții sunt molecule pe care organismul le produce în timpul metabolismului celular și unele pot fi măsurate în urina unei persoane. Astfel, cercetătorii au lucrat cu 1.848 de participanți și au identificat asociații între 46 de metaboliți și tipuri diferite de alimente.

„Măsurând cu atenție dietele oamenilor și colectându-le urina, excretată în două perioade de 24 de ore, am reușit să stabilim legături între aporturile dietetice și producția de metaboliți urinari, ceea ce poate ajuta la îmbunătățirea înțelegerii modului în care dietele noastre afectează sănătatea. De fapt, dietele sănătoase au un tipar diferit de metaboliți în urină decât cei asociați cu rezultate mai slabe pentru sănătate ”, explică Paul Elliot, coautor al cercetării.

În acest fel, metaboliții au fost legați cu ingestie de alcool, critici, fructoză, glucoză, carne roșie și alte proteine ​​animale, ca puiul. Nutrienții, inclusiv vitamina C și calciu, au fost, de asemenea, asociați cu metaboliți în studiu.

Asociațiile de metaboliți cu rezultate asupra sănătății au fost, de asemenea, evidente în date. De exemplu, oamenii de știință au descoperit că metaboliții de formiat și sodiu au fost asociați cu obezitatea și tensiunea arterială mai mare.

Totul a fost în primul studiu, dar în al doilea oamenii de știință au reușit produce un test de urină ușor de administrat care ar putea dezvălui profilul metabolitului a unei persoane sub forma unui scor metabotip dietetic (DMS).

„Tehnologia noastră poate oferi informații esențiale despre modul în care oamenii procesează alimentele în diferite moduri și pot ajuta profesioniștii din domeniul sănătății, precum dieteticienii, să ofere sfaturi dietetice adaptate pacienților individuali”, explică autorul celui de-al doilea studiu, Isabel Garcia-Perez.

În evaluarea testului, oamenii de știință au efectuat experimente cu 19 persoane cărora li s-a recomandat să urmeze unul dintre cele patru tipuri de diete (variind de la foarte sănătos la nesănătos) strict bazat pe orientările Organizației Mondiale a Sănătății (OMS). Cele mai sănătoase au aderat 100% la recomandările OMS, iar cele mai puțin sănătoase doar 25% dintre ele.

Mai mult decât atât, autorii studiului au descoperit că chiar și printre cei care au raportat că au urmat aceeași dietă, au existat diferențe în DMS. În plus, au văzut și asta, în general, cu cât dieta persoanei este mai sănătoasă, cu atât DMS este mai mare. De fapt, cei cu scoruri mai ridicate au avut, de asemenea, niveluri mai mici de zahăr din sânge și au eliminat o cantitate mai mare de energie din organism în urină.

Studiul caracterizează diferența dintre urina cu energie ridicată și urina cu energie scăzută, ceea ce înseamnă că o persoană cu un DMS mai mare ar pierde încă 4 calorii pe zi, ceea ce echivalează cu aproximativ 1.500 de calorii pe an, evitând astfel aproximativ 215 grame de grăsime corporală anual.

Următorul pas este investigarea utilizarea acestei noi tehnologii la persoanele cu risc de boli cardiovasculare.