Asociația Presei Gastronomice și Nutritive, creat acum două luni și prezidată de scriitorul și jurnalistul gastronomic Yanet Acosta, a ținut prima sa întâlnire pentru a discuta despre beneficiile și dezavantajele dietelor, un colocviu coordonat de scriitoarea și jurnalista gastronomică Eva Celada, care a avut loc la Fundația Adolfo Domínguez din Madrid și care a obținut un mare succes și participare a publicului participant cu îndoielile și întrebările lor.

dukan

Masa rotundă a început la ora 19:30 cu prezentarea și mulțumesc tuturor participanților și vorbitorilor și prezentării lor, precum și Fundației pentru recepție și Prima întrebare: „De ce oamenii nu merg la medic pentru a-i ajuta să piardă în greutate?”.

Concepción Vidales, nutriționistă și autorul cărții „A mea nu este foame, este anxietate” a dat un răspuns asigurând că nutriționiștii au fost întotdeauna prezenți, deci este necesar doar ca oamenii să vină la ei pentru ajutor, problema este că acest lucru nu se face de obicei, deoarece „Cuvântul din gură” predomină pentru că atunci când cineva spune „această dietă a funcționat pentru mine” toată lumea este atentă, fără să se gândească să efectueze un control medical.

Atunci, Manuel Zamora, medic nutriționist și director al revistei Nutriguía, a explicat că nu este nevoie să numeri caloriile, așa cum s-a făcut în urmă cu câțiva ani. Ar fi interesant, potrivit lui, să știm caloriile pe care le are fiecare aliment, de vreme ce nu este același lucru să iei un kilogram de ciocolată decât un kilogram de salată verde, de exemplu. Mai mult, Dr. Vidales a adăugat că nu trebuie să vă obsedați de cantitate, deoarece este mai bine să creați un obicei sănătos de alimentație decât să stabiliți restricții, deși se pot da recomandări pentru a ști în ce măsură o persoană poate lua unul sau alte lucruri, în funcție de metabolismul bazal.

Apare metoda Dukan și succesul său internațional În conversație, un triumf pe care Vidales îl atribuie faptului că a devenit un fenomen mediatic care s-a stabilit în Franța și, după ce a preluat țara, a ajuns în Spania. "Este o dietă cu proteine ​​care arată la început un mare succes, deoarece există o scădere rapidă în greutate„, Explică ea, dar vina pe care o găsește este aceea poate provoca insuficiență hepatică, renală și cardiovasculară dacă este efectuată pe o perioadă lungă de timp. El recomandă efectuarea unei diete proteice timp de 10 până la 15 zile, dar nu depășirea acestei limite, deoarece nevoia noastră de proteine ​​animale este de 0,8 grame pe kilogram de greutate pe zi și aici doza este înmulțită cu două sau trei, astfel încât să poată deteriora rinichi la pacienții fără probleme, crescând daunele la persoanele cu probleme anterioare. Continuând cu dezbaterea, el asigură că „orice dietă prescrisă este bună atâta timp cât este controlată de un medic care cunoaște pacientul, deoarece este în joc sănătatea".