Se recomandă abandonarea „dietelor minune” în favoarea unei rutine alimentare durabile în timp și călătorii.

dietei

Mici modificări ale dietei, Cum se înlocuiește zilnic carnea roșie și procesată cu nuci și leguminoase sau băuturi zaharate cu fructe și legume, poate reduce riscul de mortalitate la persoana cu între 8 și 17 la sută.

Această relație între modificările dietetice și longevitate este demonstrată pentru prima dată într-un studiu longitudinal pe scară largă de Mercedes Sotos-Prieto, deoarece acoperă un eșantion de peste 100.000 de persoane studiate timp de peste 30 de ani și continuă să fie urmărit și astăzi.

Sotos-Prieto, doctor în epidemiologie nutrițională și sănătate publică de la Universitatea din Valencia (premiu extraordinar) și premiu național în carierele de nutriție umană și dietetică și știința și tehnologia alimentelor, a asigurat Efe că acest studiu reprezintă o „oportunitate unică”, deoarece permite „studierea schimbărilor dinamice în timp”.

Studiul, condus de Sotos-Prieto la Harvard School of Public Health și publicat în New England Journal of Medicine, concluzionează că mici modificări ale dietei sunt asociate cu o reducere de 8 până la 17% a mortalității total, indiferent de alte variabile precum activitatea fizică sau renunțarea la fumat.

Pentru elaborarea sa, Sotos-Prieto a studiat asocierea dintre schimbările în calitatea a trei tipare de dietă pe parcursul a doisprezece ani (1986-1998) și asocierea lor cu mortalitatea totală în următorii 12 ani (1998-2010) într-un eșantion de aproape 48.000 de femei și aproximativ 25.000 de oameni.

Studiul a arătat că în oameni care aveau o dietă proastă în primii ani de cercetare și și-au îmbunătățit dieta în anii următori a scăzut semnificativ riscul de mortalitate.

„Dacă creștem calitatea dietei cu 20 la sută, am constatat că riscul mortalității totale scade între 8 și 17 la sută, în funcție de indicele de dietă studiat”, a spus Sotos-Prieto.

În acest sens, el a explicat că, de exemplu, se poate realiza o creștere cu 20% a calității dietei, înlocuind consumul de carne roșie procesată cu consumul de nuci și leguminoase la o rație zilnică.

„Nu este necesar să respecti o dietă magică, ci să ai o echilibru nutritiv, deoarece mici schimbări menținute în timp poate avea un impact mare pe termen lung, îmbunătățind longevitatea", a declarat cercetătorul Albacete, care a adăugat că" niciodată nu este prea târziu pentru a îmbunătăți dieta ".

De fapt, a adăugat el, marea majoritate a participanților la studiu erau de vârstă mijlocie, ceea ce înseamnă „nu este niciodată prea târziu pentru a vă îmbunătăți dieta și face profit ".

După cum sa menționat, în Spania există un consum ridicat de cereale rafinate, „al cărui consum a fost asociat cu un risc crescut de diabet sau boli cardiovasculare”.

„Oamenii trebuie conștienți de importanța schimbării cerealelor rafinate pentru cereale integrale (pâine, orez sau paste din grâu integral)”, a adăugat el.

Nutriționistul a pledat și pentru abandonarea „dietelor miraculoase”, deoarece orice dietă care nu poate fi menținută în timp "este un eșec".

Potrivit lui Sotos-Prieto, cele mai recente recomandări ale liniilor directoare dietetice ale Statelor Unite recunosc importanța diferitelor tipare de dietă, inclusiv mediteraneană și dieta DASH (făcută în Statele Unite pentru a reduce tensiunea arterială ridicată), modele studiate în această cercetare.

„Vrem să arătăm că, deși există diferite diete, numele nu contează dacă împărtășesc caracteristici sănătoase precum consumul de nuci, leguminoase, acizi grași sănătoși (precum uleiul de măsline extravirgin sau omega 3 din pește), cerealele integrale, fructe și legume ", a conchis.