miglie

MIGDALE BITRE: OXICATĂ LETALĂ

MIGDALE BITRE: OXICĂ LETALĂ

Titlul articolului poate suna ca o glumă, dar vă asigur că, în spatele migdalei amare tipice din pachet, există o știință la care trebuie să fiți foarte atenți.

Da, migdalele amare au otravă. De fapt, acestea sunt letale și ar putea duce la moarte. Înseamnă că vei muri din cauza ingerării a două sau a trei? Nu, dar este interesant să citiți articolul cu atenție pentru a fi prudenți, mai ales pentru copii, deoarece aceștia ar putea provoca probleme la doze mici.

Totuși, sper ca cititorul să nu se oprească din consumul de migdale, deoarece ar pierde o mâncare grozavă.


Sunt migdalele amare rele sau putrede?

Nu, migdalele amare provin pur și simplu dintr-un alt copac (Prunus Amara), în timp ce migdale dulci comestibile provin din copac Prunus Dulcis. Întâlnirea cu migdalele amare în pachetele de migdale dulci se datorează practicii slabe a fermierilor. Întâlnirea amară nu ar trebui să fie normală sau frecventă, deși în viața de zi cu zi este. De fapt, au fost de puține ori când într-un pachet de migdale nu am găsit una dintre ele.

Ce conține migdale amare?

Conține un glicozid numit amigdalină sau, de asemenea, denumit frecvent vitamina B17 (deși nu este o vitamină). Când saliva noastră intră în contact cu amigdalina, aceasta se descompune în benzaldehidă (care conferă gustul amar particular), glucoză și cianură, cunoscuta otravă.

Structura chimică a amigdalinei este:


Amigdalina se găsește și în oasele altor fructe precum piersica, pruna sau cireșul .

Care sunt dozele letale?

Luând în considerare revizuirea din 2013 „Niveluri toxice potențiale de cianură în migdale (Prunus amygdalus), sâmburi de caise (Prunus armeniaca) și sirop de migdale”, o cantitate între 0,5 și 3,5 mg/kg de acid cianhidric (cianură înainte de a forma săruri) este letală pentru oameni, ceea ce a fost un 50 de migdale amare la adulți Da 5-10 pentru copii .

Nu este un pericol pentru care suntem foarte expuși, dar este întotdeauna recomandabil să cunoaștem curiozitățile stilului și, chiar mai mult, rețineți întotdeauna că nu pentru că ceva este natural, va fi întotdeauna sănătos .