„Avem un produs pe care trebuie să-l promovăm consumul”, recomandă Alicia Vanoostende

recuperarea

Ministrul agriculturii, creșterii animalelor și pescuitului din Guvernul Insulelor Canare, Alicia Vanoostende, a declarat ieri „importanța recuperării gofio-ului în dieta obișnuită a tuturor Canarelor și Canarilor pentru multiplele sale avantaje ca bază într-o dietă sănătoasă și sănătoasă conținut ridicat de energie, care este o parte fundamentală a patrimoniului nostru și un reper de identitate ca insulari ".

Vanoostende a subliniat necesitatea „îmbunătățirii figurii de calitate a gofio, un produs care din 2014 deține distincția de indicație geografică protejată (IGP) pe etichetare și care prezintă o mare versatilitate în gastronomie, din ce în ce mai utilizată de bucătarii canari din interiorul și din afara insulelor noastre, care sunt adevărații ambasadori ai produsului nostru tradițional ".

„Avem un produs diferențiat cu o proiecție foarte puternică pe care trebuie să-l promovăm pentru consumul său, așa cum facem deja din programul Ecocomedores gestionat de Institutul Canarian pentru Calitatea Agroalimentară (ICCA), unde consumul său este susținut în școlile care participă la program, incluzându-l ca element suplimentar nutrițional din meniu ”, explică el.

Ministerul Agriculturii, Zootehniei și Pescuitului desfășoară o promovare decisivă pentru diseminarea și vizibilitatea companiilor și consumul de gofio în Insulele Canare: Concursul oficial al Gofio Agrocanarias. Acest concurs face parte din politica de promovare a produselor canare de calitate diferențiată și vizează, de asemenea, promovarea producției, consumului și comercializării gofio-ului canarian, care are sigiliul european de calitate Identificare geografică protejată (IGP), care implică protecția sa internațională și oferă valoare adăugată în Arhipelag. „O competiție de această amploare este esențială pentru reevaluarea alimentelor noastre tradiționale și a marilor sale beneficii nutriționale pentru consum, pe lângă proiecția sa în cadrul gastronomiei canare”, a indicat el.