ANIMALE MEXICO (Cronică)

Guadalajara (Mexic), 1 august (EFE) .- Fructele și legumele selectate, carnea și peștele de calitate superioară și suplimentele alimentare importate fac parte din meniurile pe care bucătarii de la Grădina Zoologică Guadalajara (vestul Mexicului) le pregătesc în fiecare dimineață pentru animalele care adăpostesc locul.

dieta

La fel ca o bucătărie de restaurant gourmet, sute de tone de alimente sunt pregătite cu grijă și echilibrate de o mână de medici veterinari și nutriționiști a căror singură misiune este să hrănească orice, de la pește clovn la elefant.

Lorena Pimentel, managerul alimentar și bucătărie al grădinii zoologice, a declarat pentru Efe că produsele sosesc de pe piața alimentară devreme în zi, ceea ce garantează prospețimea și calitatea acestora. Aceasta nu este mâncare specială, ci aceleași mere, banane, ceapă, broccoli și carne pe care le are oricine pe masa lor.

"Totul este destinat consumului uman și de cea mai înaltă calitate. Furnizorul nostru vine de pe piața alimentelor în fiecare dimineață. Dacă din anumite motive copiii văd că fructele nu sunt bune, dacă pur și simplu nu îndrăznesc să mănânce mâncarea deoarece sunt învinețite sau din trecut, acestea nu sunt oferite animalului, ci sunt aruncate și aruncate ", explică el.

Încă de la început, bucătarii spală și dezinfectează majoritatea produselor și le taie în diferite dimensiuni sau le lasă întregi în funcție de specia de hrănit. Pentru pasari tocarea trebuie sa fie foarte fina, pentru pisici bucata trebuie taiata in opt parti iar pentru primatele mai mari bucatile sunt oferite complete.

Cu această tehnică, specialiștii se asigură că toate animalele care sunt împreună într-o cușcă ingerează aceleași substanțe nutritive și mănâncă până sunt satisfăcute. Dacă mâncarea ar fi oferită întreagă, în toate cazurile animalele ar concura pentru ele și unele ar merge fără să mănânce, a explicat Pimentel.

Bucătarii pregătesc peste 200 de diete în fiecare zi, constând în combinații de fructe, legume, cereale, semințe și suplimente care variază în funcție de tipul de animal și de specie, deoarece fiecare individ are un meniu săptămânal cu tipul de alimente specifice de care au nevoie. ia o dietă echilibrată în funcție de vârsta ta.

„Greutatea sa corporală, statutul zootehnic sunt luate în considerare; adică, dacă este în întreținere, este un animal care a terminat de dezvoltat, dacă este în creștere sau dacă alăptează sau este însărcinată. Aceste tipuri de modificări trebuie să fie observat ", a expus.

Multe animale primesc o „salată” de bază care ar putea fi invidia oricui. Acest „fel de mâncare” poate fi dulce cu portocală, măr, pepene și castravete; sau conopidă, dovlecei, chayote, cartof dulce și ceapă. La aceste ingrediente se adaugă alte produse crude sau gătite precum orez, porumb, nucă de cocos, țelină, ovăz sau ou fiert, printre altele, în funcție de dieta fiecărei specii.

Pentru a asigura o nutriție completă, grădina zoologică include suplimente alimentare similare cu croșetele pentru câini și pisici, dintre care majoritatea sunt importate. O pungă de 20 de kilograme poate costa până la 2.000 de pesos (95 de euro) și se consumă într-o singură zi, spune Pimentel.

Cei mai mari consumatori sunt elefanții, care consumă 20 de kilograme de fructe pe zi, 10 kilograme de concentrat alimentar și alte 12 kilograme de ovăz; Sunt urmate de rinocer, care mănâncă zilnic 10 kilograme de alimente crude și suplimente. Cei mai puțin pretențioși sunt marmoseta, care necesită 200 de grame de alimente și pește.

Animalele marine au un grup special de bucătari. Fiecare tip de pește își primește rația în funcție de caracteristicile sale, în plus față de suplimente și un fel de gelatină preparată cu extract de pește sau cu sfeclă, morcovi, brute sau spanac și banane masculine care sunt date peștelui de aur, explică Brian pentru Efe García, un tânăr veterinar pasionat de viața acvatică.

Garcia dă stingrays creveți și un pește numit capelin. Razele manta sunt formate pentru a primi hrană de la tânăr, care, de asemenea, dă rechini șase kilograme la fiecare trei zile și oferă peștelui amazonian capsule mici cu viermi roșii care sunt importate special pentru ei.

Pentru medicii veterinari, pregătirea și hrănirea animalelor este o modalitate de a ajuta la dezvoltarea și conservarea lor.

„Știm că este o mare responsabilitate. Pentru ei reprezintă un mod de viață și un mod de a aduce sănătate animalelor. Este plăcut să știm că facem parte dintr-un proces care ajută și animalul și face parte din conservarea acestuia. ", conchide el Pimentel. EFE