chei

Mituri afară: 10 chei pentru ca dieta ta să aibă grijă de corpul tău și de planetă

Să ai grijă de alimentația ta este un vehicul pentru a-ți îngriji sănătatea și, în plus, a contribui la durabilitate. Important este să ai informații de calitate. Prin urmare, în Ziua Alimentației, de la FGN, vă oferim 10 îndrumări simple pentru a vă îngriji corpul și planeta.

În orașe, există din ce în ce mai multă accesibilitate la alimente, dar acest lucru nu duce la o nutriție mai bună. Accesul la produse proaspete scade în favoarea alimentelor procesate, cu un conținut mai mare de sare și zahăr. Pe de altă parte, obiceiurile din ce în ce mai sedentare în orașe și lipsa de educație cu privire la nutriție la tinerii noștri ne conduce la o tulburare nutrițională și la modele de consum mai nesustenabile. În 2008, populația urbană a depășit numărul populației rurale pentru prima dată, iar până în 2030 60% din populația lumii va locui în orașe. Acest lucru s-a schimbat și va schimba și mai mult, obiceiurile noastre și, bineînțeles, modul în care mâncăm.

În orice caz, este posibil să se găsească o modalitate prin care alimentele să fie un vehicul pentru sănătate.

  1. Folosește bucătăria

Când gătiți acasă, nu adăugați ingrediente ciudate și nu vă împachetați alimentele în plastic: alimentele proaspete sunt baza rețetei dvs., așa că veți încorpora în mod natural substanțele nutritive de care lipsesc adesea alimentele procesate. Majoritatea alimentelor procesate au un nivel ridicat de sare și/sau zahăr în comparație cu versiunile lor de casă.

  1. Mănâncă local și sezonier

Când cumpărați produse locale, nu numai că contribuiți la economia mediului dvs., dar evitați și emisiile de gaze cu efect de seră legate de transport. În plus, ai mai multe criterii pentru a ști ce cumperi, de la cine și dacă te conving condițiile în care a fost produs. Produsele din afara sezonului fie provin de departe (cu o amprentă de mediu ridicată derivată din transport), fie au fost produse în condiții forțate (de exemplu, folosind energie pentru a genera un microclimat mai cald). De asemenea, de obicei nu au aroma pe care o au atunci când le cumpărați la cel mai bun nivel.

  1. Mănâncă produse organice ori de câte ori poți

Să nu vă spună nimeni povești, produsele organice sunt mai sănătoase și au un impact mai mic asupra mediului natural. Există mai multe meta-analize publicate de comunitatea științifică care o susțin: fixează mai mult carbon, conservă mai bine solul și nu au impact asupra biodiversității.

  1. Mai puțină carne și o calitate mai bună

Mănâncă sau nu mănâncă carne este decizia ta. Desigur, reducerea aportului de carne are un impact direct asupra reducerii amprentei de mediu a dietei noastre. Cu toate acestea, există modalități de producere a cărnii care ies în afara acestor scheme, cum este cazul cărnii provenite de la animale extinse. Aceste animale sunt mai puțin dependente de aporturile externe, ajută la menținerea peisajului și sunt, de obicei, gestionate de mici proprietari locali.

  1. Părinții tăi au spus-o deja, sunt linte!

Leguminoasele sunt o parte fundamentală a dietei mediteraneene și o sursă foarte valoroasă de proteine. Dacă înlocuiți o parte cu leguminoase (linte, naut, fasole etc.), vă reduceți amprenta de mediu, ajutați la conservarea biodiversității și primiți o contribuție proteică mai mult decât satisfăcătoare.

  1. Evitați risipa de alimente

Cumpărați doar ceea ce aveți nevoie, faceți liste de cumpărături realiste, adaptate consumului dvs., învățați să păstrați ceea ce ați rămas, dar nu risipiți mâncarea. O treime din alimentele produse pe planeta noastră ajung în gunoi. Orice hrană produsă are nevoie de pământ, îngrășăminte, apă, energie. Și toate acestea vor fi inutile dacă vor ajunge la coșul de gunoi.

  1. Aveți grijă cu alimentele la modă

În mod regulat, pe piață apar produse care par să aibă totul: o origine exotică care ne seduce, proprietăți medicinale de neegalat, o utilizare ancestrală a unor culturi. Dar chiar nu există un produs local care să aibă aceste proprietăți? Cât de durabile sunt acestea dacă parcurg mii de mile? Nu vă lăsați purtați de modă.

  1. Întrebați ciuma „păcatului”.

Produsele pline de „păcat” sunt adesea înșelătoare. Prea mult „păcat” într-un aliment poate fi, de asemenea, un simptom al supra-procesării. Fără zahăr adăugat (ai nevoie de el?); fără gluten (mâncarea respectivă conține într-adevăr gluten?); fără coloranți (majoritatea alimentelor sunt incolori?) sau fără conservanți (într-un produs neperisabil?). Mai bine să examinați și să căutați informații de calitate.

  1. Cu cât este mai puțin ambalat, cu atât mai bine

Ai nevoie de legume sau fructe pentru a merge pe o tavă? Aveți posibilitatea să cumpărați în vrac? Dacă puteți face acest lucru, veți evita impactul asupra mediului din spatele fabricării acestor ambalaje și, eventual, o reciclare deficitară.

  1. Pasiune pentru mâncare!

Dacă mâncarea îți stârnește curiozitatea, ai multe vite. Interesarea este primul pas către o dietă sănătoasă și durabilă. Încearcă, citește, împărtășește cu prietenii tăi, gătește pentru ei, fii critic cu ceea ce citești și ascultă ... cu cât știi mai multe, cu atât vei avea mai multe criterii pentru a judeca ce este bine pentru tine și pentru planetă.