MEXICANII CONSUMĂ 19 KG DE CARNE DE PORC PE AN ȘI PREFERĂ TĂIERILE ÎN FURT, COSTURI ȘI CHUTE

mituri

  • Carnea de porc oferă multiple beneficii nutriționale, cum ar fi proteinele, vitaminele Omega 9 și B.
  • Orașul Mexic, statul Mexic, Veracruz, Jalisco și Puebla sunt entitățile care consumă cel mai mult porc

Carnea de porc a rămas astăzi într-una dintre cele mai frecvente dezbateri. Cu toate acestea, numeroasele sale proprietăți pentru organism predomină, deoarece este o carne slabă, cu o sursă excelentă de proteine ​​necesare pentru creșterea și întreținerea corpului uman, Omega 9 care ajută la reducerea colesterolului, vitamine din complexul B, cum ar fi B1, B2, B3, B6 și B12. 1

„În ultimii ani, interesul pentru a avea o dietă corectă pentru a proteja sănătatea oamenilor a crescut, din păcate apar mituri care câștigă forță atunci când sunt împărtășite de diferite grupuri din societate. Carnea de porc este benefică, deoarece oferă mulți nutrienți esențiali pentru sănătate, cum ar fi grăsimile mononesaturate și polinesaturate. De asemenea, furnizează minerale precum zincul, potasiul și vitaminele precum B și K ”, a declarat Raúl García, Manager tehnic al porcinelor la MSD Animal Health din Mexic.

Potrivit Ministerului Agriculturii și Dezvoltării Rurale (SADER), carnea de porc este cea mai consumată la nivel mondial, iar Mexicul este o piesă fundamentală în industria porcinelor, deoarece contribuie cu una din 100 de tone produse în lume, adică 1,5% cu un milion 502 mii 523 tone. În plus, estimează că în 2020 producția națională de carne de porc va crește cu 3,5%. 1

Deși „dieta sănătoasă” și alte prejudecăți au pătruns în multe gospodării mexicane, s-a reflectat că oamenii preferă tăieturi specifice, cum este cazul fripturii, care reprezintă aproximativ 27% din consumul de porc; coasta și tocați 26,3%. La rândul său, consumul său este, de asemenea, legat de factori geografici și culturali. De exemplu, entități precum statele Mexic, Mexico City, Veracruz, Jalisco și Puebla își concentrează 51,3% din consumul lor în țară. Statele din nord consumă cel mai puțin porc. Două

Carnea de porc este una dintre principalele surse de proteine ​​pentru populația mexicană. „Numai în 2019, consumul pe cap de locuitor în Mexic a fost de aproximativ 19 kg și reprezintă 2,27% din consumul mondial de carne de porc 2, unde Yucatan este în fruntea listei cu cel mai mare consum național pe cap de locuitor” 3, a explicat Raúl García, manager tehnician porcin la MSD Sănătatea animalelor în Mexic.

Pentru a combate dezinformarea, MSD Animal Health din Mexic împărtășește unele dintre cele mai comune mituri care înconjoară această delicioasă opțiune de proteine ​​animale: 4,5,6

Mitul 1. Este foarte gras: Fals

S-a răspândit un zvon că, pentru a menține o dietă sănătoasă, ar trebui să alegeți să eliminați carnea de porc și să alegeți alte alimente, cum ar fi legumele. Nu este adevarat. O dietă bună ar trebui să fie variată și cu tot felul de nutrienți. Carnea de porc este o opțiune excelentă, deoarece există tăieturi slabe, cum ar fi coada, fileul și sfoara, care au un nivel scăzut de grăsime.

Mitul 2. Poate provoca infecții: Fals

Orice mâncare manipulată necorespunzător este periculoasă pentru sănătate, deci este esențial să aveți o igienă bună, curățenie și obiceiuri excelente de gătit, pentru a evita infectarea. La rândul lor, producătorii de porci au certificate care respectă măsuri stricte de igienă și siguranță. Dacă cele de mai sus sunt îndeplinite, vă puteți delecta fără griji cu tăietura sau felul de mâncare la alegere.

Mitul 3. Este greu de digerat: Fals

Anumiți oameni au dificultăți în digerarea alimentelor „grele” și aleg între legume și leguminoase, alternative care nu sunt întotdeauna cele mai bune. Nu toate alimentele pe bază de plante facilitează digestia și nu toate proteinele animale sunt la fel. Carnea de porc are o digestibilitate de 90%, ridicată în comparație cu alte alimente.

Mitul 4. Oamenii cu anumite condiții de sănătate nu ar trebui să-l consume: Fals

Se crede că vârstnicii sau cei cu boli cardiovasculare și diabet nu ar trebui să mănânce carne de porc, dar acest lucru nu este adevărat. Persoanele în vârstă pot alege tăieturi slabe dacă doresc să reducă grăsimea și să se asigure că o pot digera. În plus, acest tip de carne asigură niveluri ridicate de potasiu în comparație cu o cantitate minimă de sodiu, ceea ce îl face sigur pentru persoanele cu hipertensiune. Pentru cei care trebuie să mănânce având grijă de colesterol, este, de asemenea, o alternativă bună, deoarece pentru fiecare 100 g de carne există doar între 45 și 50 mg de colesterol.

Mitul 5. Nu-l consumați după ce ați făcut un tatuaj: Fals

Se spune că consumul de porc crește riscul de infecție în rănile deschise. Cu toate acestea, este important să consumați carne proaspătă cu manipularea corespunzătoare a produsului și prepararea și prepararea corespunzătoare pentru a evita orice probleme.

Acestea sunt doar câteva dintre miturile din jurul consumului de carne de porc. Este important să nu se limiteze varietatea și bogăția unei diete complete. Dacă doriți să îmbunătățiți dieta familiei, cel mai bine este să consultați surse de încredere și specialiști care ne ghidează pentru a obține o nutriție corectă.

„Știm cu siguranță marele efort depus de producătorii mexicani pentru a aduce la masă carne de porc de cea mai înaltă calitate și cu cele mai înalte măsuri de securitate. Suntem mândri să lucrăm mână în mână cu ei în beneficiul sănătății animalelor și oamenilor ”, a concluzionat Raúl García, Manager tehnic al porcinelor la MSD Animal Health din Mexic.